Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Грахът от сорта Маш е вкусен и здравословен продукт, който се яде полиран или неполиран, настърган или цял, варен или в суров, покълнал вид. Има аромат на орех и мек билков вкус, приготвя се доста бързо.

Какво е грахова каша?

Мунг е бобова култура, с малки, зелени плодове с овална форма. Добре балансираният витаминен и минерален състав прави продукта здравословен и питателен, а постоянната употреба има положителен ефект върху здравето.

Историята

Mash, или Mung Beans, принадлежат към семейството на бобови растения, род Vigna. Те се считат за древна бобова култура, произхождаща от Индия, Пакистан и Бангладеш.

Мунг е многогодишна трева, която се отглежда в Китай, Индонезия, Тайланд. Беритбата се състои от няколко етапа. Първото се извършва през юни, следващото през ноември. Специфичността на прибирането на грах се обяснява с дългосрочно узряване на семената.

Описание, свойства, състав

Масаният фасул е източник на лесно смилаем протеин, фитоестрогени и инхибитори на протеазата. Вкусът на граха е подобен на боба, обаче, има вкус на орех във вкуса.

Продуктът съдържа 18 аминокиселини, холин, бета-каротин, витамини B, A, E, C, PP, K. Грахът също е богат на микро и макроелементи, включително фосфор, калий, калций, натрий, магнезий, цинк и др. мед, манган, селен.

100 г боб съдържат:

  • протеини - 23, 5 g;
  • мазнини - 2 g;
  • въглехидрати - 44, 2 g.

Продуктът съдържа и ценни диетични фибри.

Съдържанието на калории е 347 kcal на 100 гр. Когато се готви, Mash има 105 kcal на 100 g, покълналите - 30 kcal.

Плюсове и минуси

Mash има диуретичен, антисептичен, детоксикиращ ефект.

Предимства:

  • укрепване на имунитета;
  • стабилизация на холестерола;
  • повишена зрителна острота;
  • ефективна борба срещу тумори;
  • подобряване на хормоналния фон на жената;
  • увеличаване на работоспособността;
  • нормализиране на метаболизма;
  • бързото засищане, допринасящо за правилното отслабване;
  • възможността за готвене без нужда от накисване.

Покълналият фасул има най-голяма стойност за човешкото здраве, концентрацията на хранителни вещества в която се увеличава от 2–5 пъти.

Сред минусите се отбелязва само фактът, че употребата на боб е забранена за хора, които имат индивидуална непоносимост към продукта. Приемането трябва да се извършва с повишено внимание, с лоша чревна подвижност.

Graus Mash се наричат още Златен боб, Зелен боб Мън.

Как да покълнат?

За да покълнете боба, просто ги напълнете с вода и ги оставете в тази форма за 2-3 часа, можете през цялата нощ. През това време грахът има време да поникне до 1 см, които се считат за най-полезните.

След накисване водата се оттича и бобът се измива добре. След това се поставя в съд и се покрива с мокра марля. Изплаквайте веднъж на всеки 2-3 часа. На следващия ден върху граха се появяват бледи хранителни кълнове, използването на които ще помогне да се приведе в ред тен, коса, нокти, да се нормализира теглото и да се избегнат много заболявания.

Как да изберем?

Когато купувате, е важно да проучите опаковката, която трябва да бъде херметична, без повреди. Грахът трябва да има ярко зелен цвят, с лъскав блясък.

приложение

За да получите пълната гама от хранителни вещества, бобът се покълва. Кълнове се появяват още на следващия ден, напомнящи на вкус зелен грах. Често са неразделен елемент в диетата на суровите хранителисти. Маш бобът се използва широко в народната медицина, за борба и профилактика на заболявания. Популярни в козметологията, спомагат за възстановяването на здрав тен. Използва се в готвенето, помага за отслабване на хора с наднормено тегло.

В народната медицина

Mash се използва широко за детоксикация на тялото. Почиства добре червата, без образуване на газове. Понижава и стабилизира холестерола в кръвта. Подобрява работата на сърдечно-съдовата система, бъбреците, укрепва костите.

Фосфорът, присъстващ в състава, е необходим за паметта, допринася за развитието на устойчивост на стрес. Той се използва широко за предотвратяване на рак на гърдата.

За отслабване

Диетата включва строго намаляване на приема на въглехидрати, които обаче са изключително важни за организма и дефицитът им води до сериозни здравословни проблеми. В този случай диетолозите препоръчват да си позволявате някои въглехидрати, предимно ориз, но Mash е най-подходящ. Поради факта, че бобът може да се консумира суров, тяхното съдържание на калории е сведено до минимум.

Продуктът е много питателен и бързо се насища.

При поглъщане грахът отделя токсините по-ефективно от овесената каша няколко пъти. Освен това допринася за загуба на тегло и цялостно подобрение. Има диуретичен ефект, което е изключително важно при отстраняване на токсините, облекчава подуването.

В козметологията

Каша от грах ефективно премахва черните точки. Подхранва добре кожата и стяга порите. Маските имат тонизиращ, стареещ, стягащ ефект, придавайки на кожата здрав и свеж вид.

В готвенето

Mash се използва за готвене на първи и втори курс. От брашното, получено от Маша, се правят палачинки, макаронени изделия, юфка, сметана, сладолед, напитки.

Грахът върви добре с агнешко, така че често се добавя към пилаф. Той е и неразделен компонент в приготвянето на националната индийска супа Машхурда.

Как да съхранявате?

Каша може да се съхранява няколко години, без да губи полезните си свойства. Струва си да се има предвид, че колкото по-стар е грахът, толкова по-дълго трябва да се накисва. Да се съхранява главно в херметичен контейнер или торбичка за бельо. Контейнерът с продукта трябва да се съхранява в добре проветриво място с умерено ниво на влажност.

Златният боб се препоръчва за употреба при наличие на хранителни отравяния, възпалителни процеси, дерматити. Ежедневният прием ще помогне за понижаване на холестерола с 19%. Mash е ефективна защита срещу свободните радикали, стимулира междуклетъчните процеси и лекува различни кожни лезии. От очевидните предимства също се отбелязва, че в разумни количества грахът може да се използва в диетата на малки деца, кърмачки и бременни жени.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци