Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

В есенните приготовления за зимата лидерите се консервират, консервират се по различни рецепти, но с добавяне на карамфил те се оказват особено ароматни, с приятен, пикантен вкус. Пригответе цели домати, половинки или филийки, като използвате билки, подправки, подправки и други зеленчуци. Процесът на възлагане може да бъде със или без стерилизация, което е по-просто и отнема по-малко време.

Принципи на консервиране на домат с карамфил

Процесът на консервиране на домати с карамфил не се различава от принципите на събиране на домати с други подправки. Единствената разлика е наличието на тази подправка при приготвяне на мариновани домати.

Подбор и подготовка на основните съставки

Основният продукт са доматите, които могат да бъдат с различни размери, основното е свободно да се побира в контейнера. Когато се консервират в нарязана форма, е по-добре да вземете гъсти домати с дебела кожа.

Как да подготвим контейнери?

Пълно измитите консерви могат да се попарят с вряла вода заедно с капаците.

Най-вкусните рецепти

Карамфилът е пикантен, а допълнителните подправки създават специален вкус. Благодарение на различни добавки се създава най-вкусното консервиране.

Класически начин

Вкусни домати, приготвени по проста рецепта.

продукти:

  • 700 грама малки домати;
  • десертна лъжица сол;
  • захар и оцет - два пъти повече;
  • 4 съцветия на карамфил;
  • 2 скилидки чесън;
  • колкото е възможно повече листа от лавр.

Подправките, плодовете се слагат в съд, затоплят се във вряща вода в продължение на дванадесет минути. Водата се кипва със сол, захар, залива се хапка, пълнят се банки и се натрошава.

Сладки домати с карамфил в 2-литрови буркани

Много вкусна подготовка.

Съставки:

  • 1, 5 килограма домати;
  • десертна лъжица сол;
  • толкова оцет;
  • захар - 4 пъти повече;
  • чадър за копър;
  • карамфили - два пъти повече.

Процесът на готвене е същият като в класическата рецепта.

Възможност без стерилизация

Бърз начин за запазване на зеленчуците за дългосрочно съхранение.

компонента:

  • домати;
  • листа от хрян;
  • чадър за копър;
  • глава чесън;
  • 3 съцветия на карамфил;
  • 1/4 фасетни изстрелени чаши сол;
  • два пъти повече захар;
  • таблетка аспирин;
  • 0, 5 кафена лъжица лимонена киселина.

В буркан сложете плодове с подправки, изсипете вряла вода. Двадесет и пет минути по-късно отцедената вода се вари. В затоплените плодове добавете натрошен аспирин, сол, захар, лимон. Изсипете вряла течност. Запушете се.

С канела

Консервация за любителите на подправките.

Необходимо е да вземете:

  • 2 килограма домат;
  • магданоз;
  • кафена лъжица канела;
  • грах от различни чушки;
  • 2 скилидки;
  • литър филтрирана вода;
  • върху супена лъжица сол, оцет;
  • три пъти повече захар.

Зеленчуци, чушки, карамфил, домати се слагат в контейнер. Изсипете вряща вода за четвърт час. Маринатата се прави от насипни съставки и оцет. Канелата и заливката се добавят към затоплените плодове. Завита.

С чесън и подправка

Прибрана с ароматна марината.

компонента:

  • 1, 8 килограма домат;
  • малка глава чесън;
  • 1, 5 литра вода;
  • супена лъжица сол без йод;
  • 200 грама захар;
  • 4 грах от подправка;
  • 3 съцветия на карамфил;
  • една трета от фасетна чаша оцет.

Бурканът се пълни с домати и чесън. Маринатата се приготвя от подправки и насипни продукти, с които се заливат зеленчуци и оцет. Затворете. Покриват го с кожено палто, сутрин го слагат в килера.

С черен пипер

За консервиране е по-добре да изберете месести чушки с оранжев цвят.

Необходимо е да вземете:

  • 1, 5 килограма домат;
  • 400 грама месест жълт пипер;
  • куп зеленина;
  • 2 броя карамфил;
  • колкото дафинови листа;
  • литър вода;
  • четвърт от чаша сол, захар;
  • два пъти повече оцет.

Чушките се почистват, нарязват се. Измитите домати се пронизват леко с вилица. Магданозът се нарязва. Приготвените продукти с билки и подправки се поставят в съдове, изсипват се вряла вода.

Изсипването става със сол, захар, оцет. Пълни се с затоплени плодове. Завийте здраво.

Проста рецепта с лук

Препоръчва се да се затвори такава консерва в литрови буркани.

Съставки:

  • 700 грама дребен домат;
  • глава лук;
  • магданоз;
  • храст от сух копър;
  • 2 скилидки;
  • 20 грама сол;
  • толкова захар;
  • 20 милилитра оцет.

Плодовете се слагат в буркан с билки, подправки, лук, предварително нарязани пръстени. Заготовката се залива два пъти с вряла вода. Водата се вари с останалите съставки, зеленчуците се наливат, завират се.

С мента

Необичаен аромат придава на плода от ароматно растение.

компонента:

  • Крем с домати клас;
  • 7 листа мента;
  • 2 скилидки;
  • литър вода;
  • 2 десертни лъжици сол и оцет;
  • захар - два пъти повече.

Подправки с домати се поставят в контейнери. Водата се вари с насипни продукти и оцет, наливат се зеленчуци, препаратът се стерилизира в продължение на дванадесет минути. Запушете се.

С червена касис

Зеленчуците в комбинация с горски плодове ще придобият приятна киселост.

Необходимите компоненти:

  • 1.6 килограма среден домат;
  • чаша касис;
  • 3 скилидки;
  • 1, 5 литра вода;
  • 1/6 чаша сол;
  • захар - три пъти повече.

Зеленчуци със касис и карамфил се слагат в буркан, изсипват вряла вода. След това течността се източва. Солта със захарта се разтваря във вода, довежда се до кипене, наливат се зеленчуци. Запечатана.

С кориандър

Рецептата е подобна на събирането на домати с канела. При готвене кориандърът се загрява в тиган за половин минута, изсипва се в буркан с други подправки. Двадесет и пет грама кориандър е предназначен за една бутилка.

С мед

Медовото предястие има приятен сладък вкус и аромат.

компонента:

  • 1, 5 килограма домати;
  • голям лист лавров;
  • 2 скилидки;
  • 35 грама сол;
  • сахара - два пъти повече;
  • на супена лъжица мед и оцет.

В буркан сложете подправки с домати. Изсипете вряла вода. Водата се вари с останалите съставки. В гореща марината се развъжда мед, наливат се зеленчуци. Завита.

Правила за съхранение

Консервираните домати, подобно на други зеленчукови препарати, трябва да се съхраняват в затъмнено, прохладно помещение, без пряка слънчева светлина, където температурата на въздуха не се повишава над пет градуса.

Срокът на годност на маринованите домати в килера е намален при по-високи температури. Препоръчително е да ги ядете година или година и половина.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти