Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Приготвянето на ароматен сок от морски зърнастец за зимата у дома е лесно. Той ще се превърне в източник на витамини, необходими за организма в студения сезон. Основното е да знаете технологията на производствения процес и методите за съхранение. Има много рецепти, благодарение на които на напитка може да се придаде специален вкус и аромат.

Характеристики на приготвянето на сок от морски зърнастец

Морският зърнастец е уникално растение. Има няколко начина да направите нектар от него. Характеристиките на производството му включват:

  • използването както на пресни, така и на замразени плодове;
  • може да се използва само с прибори, направени от емайл, стъкло, глина или изделия от дърво;
  • Необходимо е да съхранявате приготвената напитка на хладно и тъмно място.

Важно: не използвайте метални съдове. Това е бързото унищожаване на витамините.

Подбор и подготовка на основната съставка

Преди самостоятелно сглобяване на плодове от морски зърнастец, трябва да знаете, че растението има няколко разновидности. Ранните узрели сортове се събират от средата на август. Късно - през септември-октомври, след първите студове.

За прибиране на реколтата най-подходящи плодове, събрани след настъпването на слана. Не трябва да са кисели. Трябва да изберете еластичните плодове с наситен оранжев цвят. Залепени, набръчкани - не пасват. Липсата на черни точки върху зрънце показва, че той има желаната степен на зрялост.

Берилото трябва да се обработва възможно най-бързо след сглобяването, докато започне да отделя течност. Тя трябва да бъде подредена, почистена от отпадъци, измита. Препоръчително е да изсипете вряща вода върху зрънцето и да оставите водата да се отцеди.

Рецепти за домашен сок от морски зърнастец

Има много възможности за приготвяне на напитка у дома. Всеки избира този, който в конкретни условия е по-лесен или по-бърз.

Прост начин за зимата

Един прост начин за събиране на нектар от морски зърнастец е този, който не използва специално оборудване. Бери се търка с дървена шпатула в емайлирана купа. След това се поставя в тензух и се изцежда нектар. Трябва да се вари 10 минути, без да кипва, опакова се в буркани, без да се добавя захар.

Чрез сокоизстисквачка със захар

За да направите напитка с морски зърнастец в сокоизстисквачка със захар, произволен брой горски плодове се подреждат в купа за екстракция и се получава концентриран състав. Отделно е необходимо да направите сироп въз основа на използването на литър вода на 1 килограм захар. Смесете горещата течност и концентриран състав в съотношение 1 литър сироп на 2, 5 килограма екстракт от зрънце. След това веднага изсипете в бурканите и затворете капаците.

Без кипене и кипене

За да приготвите сок от морски зърнастец без кипене и кипене, като същевременно оставяте максимум витамини и полезни свойства, трябва да следвате прости правила.

Плодовете се зареждат в купа за блендер и се нарязват на ситно. Добавя се захар в съотношение 400 грама на килограм от получената маса и 2 щипки лимонена киселина. Разбъркайте, изцедете нектар през сито. Напитката е готова и може да се излее в консерви.

Без захар

Изстискайте сока ръчно от подготвените плодове. Използвайте само дървени или глинени съдове. Залейте тортата с топла вода със скорост 0, 4 литра на 1 килограм цели плодове, след 30 минути я изстискайте отново. Смесете сока с получената вода и загрейте без да кипне. Изсипете сок в буркани и ги пастьоризирайте за 15-20 минути.

В тенджера за сок

Sokovarka е специален уред, който ви позволява да направите много вкусна напитка без никакви затруднения. За да получите сок от морски зърнастец с помощта на сокоизстисквачка, трябва да приготвите 200 грама захар на килограм плодове. Заредете компонентите в купата на устройството, изсипете нектара веднага от устройството в кутиите и затворете.

В бавна готварска печка

Нектарът от морски зърнастец в бавна готварска печка се приготвя в режим „Супа“. След 10 минути готвене може да се разточи на банки. Захарта се добавя по желание, със скорост 100 грама на 1 литър от готовата напитка, непосредствено преди началото на готвенето, в купата на уреда.

Концентриран сок от морски зърнастец

Много хора смятат, че сокът от морски зърнастец без добавена захар и вода е по-здравословен. За да го приготвите, се нуждаете само от самото зрънце. Течността се прецежда с помощта на блендер или ръчно. След това трябва да се излее в горещи стерилни буркани и да се затвори. Такъв продукт се нарича концентрирана напитка от морски зърнастец.

Можете да разнообразите обичайния състав, като добавите към него различни компоненти. Те ще придадат на морския зърнастец лек вкус, ще изгладят киселинността на плодовете. Като допълнителен елемент може да се приложи:

  • моркови;
  • ябълки;
  • тиква;
  • мед;
  • ментови листа;

С мед

Сокът от морски зърнастец и мед се приготвя чрез смесване на екстракти от морски зърнастец (3 чаши), мед (2 супени лъжици), отвара от листа от мента (0, 5 чаша), вода (1 чаша). Добре смесеният коктейл се съхранява в хладилника. Ако се доведе до кипене и се готви в продължение на 8 минути, без да кипне, тогава той ще бъде съхранен перфектно в банки през цялата зима.

С ябълка

Като вземете 1 ябълка на 100 грама плодове от морски зърнастец, можете да изцедите сока от морски зърнастец с ябълка. Смесете го с вода в равни части, добавете 10 грама захар. Сварете получената маса и затворете в стерилизирани буркани.

С тиква

Можете да готвите сок от морски зърнастец с тиква, както следва. За 0, 5 литров екстракт от плодове ще са необходими 2, 5 литра изцеден тиквен нектар. За приготвянето му от зеленчук е по-добре да използвате сокоизстисквачка. Смесете получената маса, добавете захар на вкус. Гответе за 5 минути и веднага изсипете в банки.

В сироп

Приготвяйки сироп от морски зърнастец, можете да получите отличен продукт за зимата. В него има набор от всички витамини и минерали. Може да се използва, като просто се разрежда с вода, като плодова напитка. Често сиропът е компонент на сладките храни, като гарнитура или кифлички.

За 0, 5 килограма екстракт от морски зърнастец ще се изисква равно количество захар. Загрейте напитката в кофа, добавете захар. Дръжте на огъня, докато захарта се разтвори напълно, но масата не се вари. Изсипете в стерилизирани буркани. Съхранявайте в хладилника.

От замразена морски зърнастец

Лесно е да направите замразени плодове през сезон. За да направите това, обеленото зрънце се поставя на студа. Най-добре е да направите това на малки порции, за да получите гладък и точен продукт. Основното при приготвянето на сок е да се остави горският плод да се размразява. Първо на горния рафт на хладилника, след това в стаята. След това сокът от него се приготвя по всякакъв начин.

Условия за съхранение на сок от морски зърнастец

Можете да съхранявате сок от морски зърнастец по много начини. Всичко зависи от това как се готви. Ако рецептата включва стерилизиране на консерви, усукване и предварително приготвяне на продукта, тогава този сок ще престои една година. Основното условие ще бъде да се осигури място за съхранение със стабилни условия - прохлада, тъмнина и отсъствие на течение.

Ако според рецептата сокът не ври, е по-добре да го съхранявате в хладилника за не повече от 6 месеца. Освен това се опакова в торби или специални контейнери и се замразява във фризера до една година. След размразяване сокът от морски зърнастец запазва всички полезни свойства и витамини.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти