Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Летните жители подбират за отглеждане такива сортове, които имат отличен вкус и са полезни. Лима е боб, който съчетава всички тези качества. Какво е известно на малцина, но полезните му свойства са известни от много дълго време.

Описание на степен

Този боб е известен под няколко имена, най-често срещаната лима, но има още няколко имена, по които летни жители го разпознават. Поради формата си, тя се нарича лунна форма. Някои градинари наричат сладък фасул Лима помежду си.

Характеристики на растението:

  • годишният;
  • къдрава, пълзяща или храстовидна форма;
  • среден размер;
  • едно съцветие се състои от 20-30 цветя;
  • самоопрашващи.

зърна:

  • форма: извита или права;
  • 6-20 см дължина, вътре във всеки 4 семена;
  • цвят: зелен на етапа на зрялост на восъка или кафяв и кафяв при узрели плодове, при някои сортове те остават зелени.
  • Отлежава в рамките на 65 до 90 дни, това зависи от сорта.

зърна:

  • цвят: много разнообразен;
  • форма: колонна сферична;
  • размер: голям до малък.

Лима, бобът, наричан понякога мазен, поради мазнините, включени в състава, е полезен както за деца, така и за възрастни. Използват се дори храсти, които са мощен зелен тор.

Общи сортове:

  • Храст финозърнест.
  • Арменски.
  • Захар.
  • Бледо-пестра и други видове култура.

Яде се само боб; крилата на Лима не са подходящи за ядене.

Предимства и недостатъци

Положителните и отрицателните характеристики на сорта Lima зърна влияят върху избора на летния жител. Наличието на голямо количество отрицателни ще доведе до факта, че видът ще стане непоискан.

плюсове:

  • Богат на витамини и други полезни вещества.
  • Той има мощен ефект върху човешкия организъм: насърчава загубата на тегло, почиства стомаха, е антиоксидант и много други.
  • Когато използвате боб Lima, усещането за пълнота идва много бързо.

минуси:

  • Противопоказан при диабетици.
  • Не използвайте за хора с уролитиаза и склонност към метеоризъм.

Как да отглеждаме зърна лима?

Растението е термофилно, не може да понася и най-малкия спад на температурата, не понася топлина и висока влажност. Сортът Лима е много настроен за сметка на промените във времето.

Те препоръчват да не бързате да сеете семена, по-добре е да изчакате, докато времето е стабилно и стабилно. Температурата на почвата трябва да бъде +15 ⁰С, в противен случай посадъчният материал ще изгние в земята.

Посадъчният материал се засажда по различни начини:

  • Буш 20 см един от друг и 60 см - разстоянието на редовете помежду си.
  • Кърлинг 30 см помежду си и 90 см в пътеката.

Препоръчва се като вариант на местоположение, засаждане с квадратни гнезда, разстояние на храстите един от друг 50-70 cm.

Засаждането се задълбочава с 3-6 см. За да се спасят растенията от сорта Лима от замръзване, те се покриват. Оптималната температура за покълване е +25 ⁰С.

Първите издънки се наблюдават 7 дни след засаждането.

Характеристики за грижа

Когато се появи 1 истинско листо, лехите се олющват, растенията се нуждаят от допълнителна опора. Силен порив на вятъра разчупва нежните стъбла.

В противен случай грижата не се различава от всяка друга култура. Агротехническите методи са стандартни:

  • Плевенето, премахването на плевели увеличава количеството хранителни вещества, които влизат в растенията и почвата.
  • Разхлабване. Два пъти на сезон пътеката се разхлабва.
  • Поливайки, растенията не трябва да изсъхват или да се заливат с вода неконтролируемо и неограничено.
  • Горна превръзка със суперфосфат или амониев нитрат. Изчисляване на 10 g на 1 m 2 . Дървесна пепел на пара с вряла вода в съотношение 1: 1. След това се разрежда с вода 1:10.

Ако сортът Лима е къдрав, не забравяйте да установите опори, за да може растението да тъче.

Вредители и болести

В сравнение с общите за всички сортове боб, Лима има имунитет към болести от вирусен тип. Културата изисква внимание от края на юли до август. По това време в областите активно се развива брашнеста мана и петна. От вредителите бобовите ядки не се страхуват. Като има предвид, че други насекоми са вредни, ако не обработвате храстите на боб Lima своевременно.

Събиране и съхранение на културите

Този процес зависи пряко от сортовите характеристики на боба Лима. Къдравата узрява в рамките на 30 дни, храстите по-бързо. Семената на етапа на зреене на восък се берат по-рано, за да се определи готовността на зърната, които трябва да пробиете, ако това е трудно, семената са презрели, ако не, след това пристъпете към събирането. Сорт Лима се съхранява много малко 2 седмици в хладилника.

За тези, които искат да се запазят до зимата, предлагайте следния метод. Семената се бланшират и съхраняват във фризера.

Напълно узрелите шушулки се обелват, сушат и почистват на недостъпно за насекоми място, за предпочитане плътно затворени контейнери. В тази форма те продължават да съществуват 4-6 месеца.

Рецепти за бебе Lima

Ястия, използващи боб Baby Lima, са много разнообразни. Трябва да имате свободно време и стандартен набор от съставки под ръка. Но има рецепти, готвене на които трябва да имате екзотични добавки.

Тайните на топлинната обработка

Домакините използват специални тайни при готвене на боб от сорт Лима, те спомагат за намаляване на времето за готвене.

  1. За да се ускори процеса на готвене, той се накисва. След това го поставят на печката за 2 минути, увиват го и почистват в продължение на 2 часа. Препоръчайте този метод, залейте го с много вода и го извадете на студено за 5-6 ч. Изплакнете и гответе до желаното състояние.
  2. Фасулът се вари 45 минути, когато заври, образуваната на повърхността пяна трябва да се отстрани. В този случай тенджерата под налягане няма да работи.
  3. Не се препоръчва да се соли и да се добавят подправки до края на готвенето, това ще увеличи времето за готвене. Всички необходими съставки се добавят в самия край.

Къри с фасула Лима

Готвене според тази рецепта, трябва да имате под ръка леко нестандартен набор от компоненти.

  • 400 г боб лима;
  • 3 средно големи лука;
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре, 3 ситно нарязани домата са подходящи;
  • 10 бр изсушени на слънце домати;
  • 0, 4 л кокосово мляко;
  • 1 супена лъжица. лъжица къри;
  • лют червен пипер на вкус;
  • 0, 4 л вода;
  • 2 с.л. супени лъжици растително масло;
  • куп килантро;
  • сол на вкус.

Как да готвя. Предварително сварете фасула Лима. Нарежете лука на филийки и запържете в олио с подправки за 5 минути, добавете малко домат за пържене, добавете вода и оставете да къкри още 5 минути. Сол и изсипете кокосово мляко, затоплете. След това добавете боб и сушени на слънце домати. Дръжте на огъня 2 минути, след което свалете от котлона. Сервирайте гарнирана с кориантро.

Астурийска Фабада

Това е вид яхния, която се приготвя традиционно в Испания. За нея трябва:

  • 0, 4 кг лима боб;
  • 1 пушена свински джолан с кожа;
  • 0, 4 кг пушено или осолено свинско коремче;
  • 0, 2 кг черен пудинг;
  • 0, 2 кг чоризо наденица;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 дафинов лист;
  • щипка шафранови нишки;
  • 0, 5 чаена лъжичка грах от черен пипер;
  • сол и черен пипер на вкус.

Получаване. Накиснете фасула Лима за 8 часа, поставете в хладилник. Сварете свинския джолан и гръдната кост, извадете и залейте с вряла вода, за да отмиете пяната. Течността, в която са варили, се налива. Комбинирайте месото с боб, добавете вода - 2, 5 литра.

Доведете до кипене, отстранете пяната. Добавете черен пипер, шафран и дафинов лист, оставете да къкри 2 часа на слаб огън. Не се притеснявайте и не сол. Извадете от печката.

Вземете месото, нарежете месото. Кожата от дръжката, по желание, напълно се отстранява. Нарежете месото на малки парченца. Мазнината се отрязва и малко количество се разбива, за да се получат 3 с.л. лъжица. Кръвният наденица се нарязва на дебели кръгчета. Начукайте чесъна, а не грубо или ситно. Отделно се запържва сварената нарязана мазнина, разтопете я и чесънът се запържва върху нея няколко минути, внимателно, извадете целия чесън с нарязана лъжица, така че цялата мазнина да остане в тавата. Веднага запържете наденицата от двете страни до златисто. Избраният чесън веднага се добавя в тиган с боб.

Отново поставете съда на огъня, добавете наденица и месо към боба, оставете да заври. Добавете черен пипер и сол, гответе за 3-5 минути. Масата се сервира гореща.

Боб яхния с гъби

Всеки боб ще бъде подходящ за тази рецепта, но кулинарните експерти предпочитат Lima.

съставки:

  • 1 кг замразени горски гъби;
  • 0, 3 кг боб;
  • 3 бр червени домати;
  • 4 скилидки чесън;
  • китка магданоз;
  • 1 ч.л. сухо риган;
  • 1 супена лъжица. л. босилек;
  • сол и черен пипер на вкус.

Получаване. Накиснете фасула Лима за 4-6 часа, след това изсипете студена вода, доведете до кипене. Потопете там магданоз, вързан на куп, с чесън. Варете 40 минути, добавете домат, нарязан на няколко части или половинки или доматено пюре. Гответе още 1 час.

Отделно запържете нарязаните гъби, чесъна в олио в дълбок тиган и добавете подправки и сол. Запържете за 6-7 минути. Добавете останалите домати на големи резени.

Извадете доматите, магданоза и чесъна от купата. Добавете останалото към гъбите, оставете да къкри 15 минути. Ястието е готово, преди да сервирате, добавете ситно нарязани зеленчуци.

Производителят на зеленчуци ще може да оцени предимствата на сорта боб Лима, след като се опита да го отгледа на своя сайт.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци