Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Много хора знаят, че разсадът на боб е полезен за здравето, но не всеки знае как да покълне боб. Методът зависи от това каква е целта на градинарите. Някои искат да получат ранни разсад, докато други се интересуват от здравословна диета и ядат кълнове за храна. Помислете какви методи за покълване на боб съществуват и каква е употребата на този продукт.

Покълнал боб - ползи и вреди

Кълнове от боб придобиха голяма популярност сред хората, водещи здравословен начин на живот. Те са основната съставка на суровите хранители. Суровата храна по правило се занимава с хора, които искат да се отърват от сериозни заболявания или просто да поддържат здравето си.

Кълновете от боб съдържат витамини и много полезни микроелементи:

  • калций;
  • цинк;
  • желязо;
  • мед;
  • фосфор и др.

Те съдържат голямо количество витамин С. Поради наличието на растителен протеин в състава, този продукт може напълно да замени месото. Както знаем, протеинът от растителен произход е много по-полезен от животински.

Кълнове от боб се ядат за предотвратяване на настинки, повишаване на хемоглобина и загуба на излишни килограми. За терапевтични цели се предписват на пациенти с атеросклероза и диабет. Кълновете нормализират метаболизма, успокояват нервната система, повишават ефективността на вътрешните органи.

Кълновете от боб нямат вредни свойства за организма. Разбира се, ако не ги злоупотребявате. Храненето в големи количества може да доведе до метеоризъм, колики и диария.

Как да покълнем боб у дома

Покълването на боб у дома няма да отнеме много време. Единственото, на което си заслужава да се обърне внимание, е качеството на семената. Преди процедурата те се сортират внимателно, особено ако са от магазина. Всички изсушени, изгнили и развалени зърна трябва да бъдат изхвърлени. Има няколко начина за покълване на семена, помислете за най-простия. Алгоритъмът на действията на етапи:

  • вземете малък пластмасов контейнер, направете дупки на дъното, така че водата да избяга през тях;
  • определете капацитета в дълбока купа; важно е дъното на контейнера да не докосва този контейнер, в противен случай няма да има място за вода;
  • поставете марля, сгъната няколко пъти на дъното на пластмасовия съд;
  • изсипете отгоре тънък слой боб;
  • залейте семената с топла вода, така че тя леко да надхвърли нивото им;
  • покрийте зърната с кърпа и поставете на топло, тъмно място;
  • така че кълновете да се появят възможно най-рано, бобът се полива с вода на всеки 3 часа.

Ако се направи правилно, кълновете ще се появят на следващия ден. Покълналият фасул за храна трябва да бъде 4-5 дни, когато растенията достигнат височина 5-6 см. Не забравяйте, че натрупаната вода трябва редовно да се източва.

Покълване на боб за засаждане в земята

Технологията за покълване на боб за засаждане не се различава много от предишния метод. Преди процедурата все още е необходимо да сортирате развалените семена и да премахнете излишния боклук. След това се обръсва чиния със средна дълбочина, върху нея се поставя влажна кърпа или марля. Отгоре на материала, напоен с топла вода, избраните зърна се поставят и покриват с горен слой.

Важно е тъканта да е просто мокра. Водата не трябва да изтича от нея, в противен случай това ще доведе до гниене на боба.

Времето за покълване обикновено отнема 1 ден. Още на следващия ден ще се появят крехки кълнове, които са засадени в почвата. Правят това много внимателно, разстоянието между редовете не трябва да бъде по-малко от 50 см, между семената - най-малко 20 см.

Покълване на боб за разсад

За да отглеждат боб на разсад, градинарите използват стария доказан метод. Колкото и странно да звучи, но той ще се нуждае от тоалетна хартия. Тя е разположена върху удължена целофанова ролка (с дължина до 50 см), навлажнена с вода, а върху нея са разположени бобчета. При полагане на семена е важно да се отстъпи по краищата, за предпочитане, ако не е по-малък от 1 сантиметър. Отгоре върху боба сложете още един слой хартия, навлажнете с вода и навийте на руло. За покълване на семената се спуска в контейнера с вода от страната на празния ръб.

След колко дни ще се появят кълнове с този метод на покълване? Покълването на семената се наблюдава след няколко дни, но кълновете се засаждат на лехите някъде след седмица и половина, когато се засилят напълно.

Покълване на бобови растения за храна

Употребата на разсад от боб за храна носи изключителни ползи за организма. В покълналите семена има много повече полезни микроелементи, отколкото в обикновения боб. Не е чудно, че ги наричат "жива храна". Най-лесният начин за покълване на боб за храна е да се идентифицирате в плоска стъклена купа, покрийте с марля и поставете на тъмно място. Този метод елиминира излишната влага. Още на 2-3-ия ден се появяват кълнове, като достигнат 5-7 см. Те могат да се ядат. Въпреки че много сурови хранители предпочитат да ядат разсад на втория ден. Както можете да видите, покълването на боб по този начин е доста просто.

Как да покълнете каша

Маш е малък зелен боб. Наричахме я грах. Принципът на покълване на каша не се различава много от боба. Граховите кълнове се използват като основно ястие, от него се приготвят салати, яхнии и дори кюфтета. Този продукт е изключително полезен за организма.

Обърнете внимание! За покълване се използва само прясна реколта от каша. В противен случай полезните свойства на кълновете са значително намалени.

За да покълне мунг, той предварително се накисва в студена вода. След 10 часа грахът се отстранява, измива и се филтрира през сито. Накиснатият боб ще стане по-мек и ще се увеличи в обем, което ще ускори появата на разсад.

Най-добре е за покълване на маша да поставите малка пластмасова кофа, в която да направите дупки. Това ще изключи наличието на излишна вода в резервоара, поради което зърната могат да станат кисели.

Сухата марля се полага на дъното на кофата. Над него се изсипват зърна, които се напръскват с вода. След това те са покрити с плат и за един ден се определят на тъмно място. На всеки 2-3 часа трябва да добавяте малко вода в кашата. След ден ще се появят малки кълнове, които могат да бъдат изядени веднага или оставени за още 2-3 дни, за да се постигне по-голяма дължина.

Как да покълнем бързо фасула

За ранен издънки на кълновете е важно да се предотврати изсъхването на тъканта, в която са разположени. Сортове като мънг боб се накисват предварително във вода, което значително ускорява появата на кълнове. За да постигнете желания резултат на нощ, използвайте стимуланти за растеж, които се комбинират с вода. В този случай първите кълнове ще бъдат готови за засаждане още на следващия ден.

Най-лесният начин да покълнете боба за храна е да поставите боба в навлажнена тъкан. По правило след един или два дни разсадът е готов за употреба.

Как се използва покълналият фасул в домакинството

Много градинари предпочитат да покълнат боб преди засаждане в земята. Този процес ускорява реколтата. Но основното приложение на разсада от боб беше намерено в храната. От тях се приготвят първи и втори курс, гювечи, кюфтета и дори сладкиши.

Този продукт има големи ползи за тялото. Поради това много лекарства се приготвят от разсад от бобови растения в народната медицина. За да се постигне терапевтичен ефект, кълновете от боб се използват при такива условия:

  • захарен диабет;
  • атеросклероза;
  • хипертония;
  • понижен имунитет;
  • затлъстяване.

Как да консумираме покълнал боб - рецепти

За да поддържат добро здраве и силен имунитет, много хора използват разсад от боб за храна. Този продукт може да бъде сервиран като основно ястие или като добавка към основните ястия. Има голям брой рецепти с добавяне на кълнове, помислете за най-простите от тях.

Кълнове от боб в корейски стил

Проста рецепта, която върви добре с месото. Готвенето става на няколко етапа:

  • кълновете се измиват с хладна вода, слагат се на дъното на тигана и леко се смачкват;
  • напълнена с вода, така че тя леко да надхвърля нивото на зърното;
  • гответе първите 3 минути на силен огън, следващите 3 минути - средно; контейнерът трябва да бъде покрит с капак;
  • варени кълнове се филтрират през гевгир.

Преди разсадът да изстине, те се поръсват с подправки. Може да е всякаква подправка на вкус. Но лютите чушки и оцетът трябва да присъстват. По желание добавете чушка или зелена салата.

Салата от покълнали кълнове, боб и соя

За това ястие ще ви трябват не само разсад на боб, но и соеви кълнове. Потапят се във вряща вода и се варят не повече от 7 минути. За любителите на хрупкавите кълнове е достатъчно да ги намажете с вряла вода. За рецептата също ще ви трябват сушени домати и чушка, те се нарязват на тънки ивици и се смесват с кълнове. За това ястие ще ви трябва дресинг, който се приготвя от чесън, балсамов оцет и зехтин. По-добре е да се даде предпочитание на нерафинираното масло, то съдържа повече полезни вещества.

Кълновени бобови кълнове с гъби

Приготвените разсад на боб (250 г) се измиват със студена вода. 2 средни лука, нарязани на половин пръстени, се запържват в зехтин нерафинирано масло. Когато лукът покафенее, към него се добавят 300 г пресни гъби и малко вода. Задушете на слаб огън за 7-10 минути. След това време, приготвените разсад се добавят в тигана, варете, докато омекнат. Добавете канела, сол и подправки на вкус.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци