Лактацията при говедата продължава около година, за редовно производство на млечни продукти е необходимо ежегодно оплождане на животните. Колко мляко дава кравата средно на ден и на година зависи от характеристиките на породата, възрастта, телесното състояние, качеството на поддръжка и хранене и климатичните условия. Има рекордни породи с постоянна висока производителност, но дори и най-продуктивната крава се нуждае от подходящи грижи.
Средна млечност
Кърменето при крава, както и при жена, започва по време на бременност. Младите индивиди са готови за зачеване от 2-годишна възраст.Новороденото теле се храни с коластра - мазна, плътна жълтеникава субстанция. След известно време силно дете се отделя от майката, но млякото продължава да се синтезира, трябва да се дои. Редовното доене стимулира лактацията.
Доенето продължава до следващото зачеване. 2 месеца преди раждането синтезът на мляко спира, възобновява се след раждането на телето. Случва се, че добивът на мляко преди отелването не намалява, кравата не може да си почине преди следващия период на лактация. В тази ситуация частта от сочни фуражи се намалява в диетата. Животното навлиза в сухостойна фаза, когато дневният добив на мляко спадне до 500 ml.
Средна дневна стойност
Средно при едногодишна бременност дневното количество на продукта е 18-20 литра. Но високопроизводителните млечни крави могат да произвеждат 70-80 литра на ден.
Експертно мнение
Максималната производителност се отбелязва от отелването до последващото оплождане. Средната дневна норма достига 30 литра, а високопродуктивните крави дават до 100 литра.Разликите в дневното производство на мляко и съдържанието на млечна мазнина между обичайните породи говеда са показани в таблицата.
| Млечност, литри на ден | Мазнини, % | |
| 40 | 3 | |
| 16-18 | 5 | |
| 10-15 | 4 | |
| 16-18 | 4 | |
| 10-15 | 6 |
Месечно
За да получите средната месечна млечност, трябва да умножите средния дневен обем мляко по броя на дните в месеца. Една крава получава от 300 до 1800 литра продукт на месец. При изчисляване се вземат предвид условията за отглеждане на добитъка и климатичните условия.
Най-високият месечен добив на мляко се наблюдава в Израел, което се свързва с благоприятния климат и оптималните условия във фермите там.
След отелването количеството на млякото постепенно се увеличава, достигайки пикова стойност към 2-ия месец на доене. Пикът продължава 2 месеца, от четвъртия месец започва бавен спад в производството на мляко. До десетия месец производството на мляко става минимално, последвано от период на засушаване. Илюстративен пример за изменението на количеството мляко на ден по месеци е показан в таблицата.
| Средна дневна млечност, l | Само за 30 дни, l | |
| 28-30 | 870 | |
| 30-32 | 930 | |
| 29-31 | 900 | |
| 28-30 | 870 | |
| 26-28 | 810 | |
| 25-27 | 780 | |
| 23-25 | 720 | |
| 20-22 | 630 | |
| 16-18 | 510 | |
| 13-15 | 420 |
Средна годишна
Фермите в САЩ, Великобритания и Израел демонстрират най-висок годишен добив на мляко. В тези страни през годината кравите дават 10-15 хиляди литра мляко на индивид. Това се улеснява от отглеждането на високопродуктивни породи и нормалната поддръжка.
Как обикновените породи говеда се различават по годишна продуктивност е показано в таблицата.
| Годишен добив на мляко, тонове | |
| 8-9 | |
| 4-6 | |
| 5.5-8.5 | |
| 3-4 | |
| 5-8 | |
| 4-5 |
Фактори, влияещи върху млеконадоя
Млечността на говедата варира не само с възрастта, но и в зависимост от условията на отглеждане, качеството на грижите и храненето, сезонните и климатични особености, особеностите на породата.
Възраст и тегло на животното
Първото отелване настъпва, когато кравата навърши 2 години и тежи около 300 кг на тази възраст. За добро производство на мляко след второто отелване, животно от млечна порода трябва да тежи най-малко 500 kg, височината при холката трябва да бъде от 1,2 m.
Не трябва да очаквате много мляко от първоотелна крава.Един млад индивид рядко дава повече от 10 литра на ден. Ежедневното производство на мляко постепенно се увеличава с всяка нова бременност. Най-продуктивната крава се дои след 5-6 бременности. Стар индивид, който се е отелвал 10-12 пъти дава значително по-малко мляко.
Сезон
Количеството мляко варира според сезона поради промени в диетата. През летните месеци кравите ядат храна, богата на протеини и витамини, така че млечността е значително по-висока, отколкото през зимата. Ако през зимата индивидът дава 10-12 литра мляко, тогава летният дневен обем се увеличава до 18-25 литра. Ако отелването падна през есента, тогава кравата ще има повече мляко през зимните месеци от обикновено. За да бъде зимното доене по-продуктивно, сеното в диетата се допълва със сочни корени и плодове, богати на витамини:
- морков;
- тиква;
- картоф;
- фуражно цвекло.
Най-добрите млечни породи
Високопродуктивните млечни крави имат голямо влияние върху производството на мляко.
Определянето на продуктивен индивид е лесно, тя има:
- малък череп;
- силни и мускулести задни части;
- голямо виме;
- умерено заоблен корем;
- гръб без силен гърбав.
Следните породи дават повече мляко:
- Холщайн е най-популярната порода, отглеждана в Холандия. Представителите са трайни шампиони по годишен обем мляко. Една възрастна крава тежи 700 кг, има голямо виме с красива заоблена форма.
- Холмогорската е порода със здрав скелет и развита мускулна маса. Теглото на възрастен е 500 кг, черепът е тесен, цветът е червен с черни петна.
- Черно-шарена - съветска порода със силен скелет. Кравата е с тегло 400 кг, адаптирана към климатичните условия.
- Степно червено е порода, разпространена в Украйна, отличаваща се със своята непретенциозност и липса на капризност в грижите. Животното тежи 400 кг, скелетът е лек, телосложението е слабо.
- Ярославская е популярна крава, невзискателна към храненето. Възрастен тежи 500 кг, цветът е предимно черен.
- Ayrshire е шотландска порода с червено-бял цвят. Теглото на възрастен е 450 кг, скелетът е лек.
Добра грижа
Основните условия за добра млечност на говедата са правилното хранене, редовната паша. През лятото кравите са на пасище.През зимните месеци сеното става основата на диетата, животните трябва да имат постоянен достъп до него. За получаване на висококачествено мляко с добър вкус и високо съдържание на мазнини диетата се обогатява със зърно, комбинирани фуражи и сочни храни. Храната и водата винаги трябва да са пресни. В горещите дни кравите пият повече от 100 литра вода на ден. Периодично на животните се дават хранителни добавки и витаминни комплекси.
Важен фактор за производството на мляко е отношението на фермера към добитъка. Кравите дават повече мляко, когато собствениците им се отнасят мило с тях.
Силно влияние върху добива на говедата. Кравите трябва да се държат в топла, чиста, суха и добре осветена плевня. Собственикът трябва редовно да почиства и проветрява помещението, да събира оборски тор и да предотвратява течения. Препоръчително е да оборудвате конюшнята с източници на светлина, за да поддържате приемлива дневна светлина. Когато времето е хубаво, добитъкът се извежда в падока. Престоят на открито има положителен ефект върху производството на мляко.Животните се почистват редовно, вимето и гениталната област се измиват, копитата се почистват.
Млечни записи
Във всяка страна има крави рекордьорки, които дават големи количества мляко. Но рекордьорът, който все още никой не е успял да изпревари, е кубинската крава Убре Бланка, получена чрез кръстосване на породата Холщайн и зебу. Фидел Кастро лично се гордееше с нея и има защо: през 1981 г. от нея са получени повече от 41 хиляди литра мляко.
Сред породите също има много рекордьори. На 3-то място в световната класация е Ярославската крава Виена, която през 1940 г. е дала 31 хиляди литра. На 5-то място е черно-пъстра крава, която през 1972 г. е дала 19,5 хиляди литра.
Колко време кравата може да дава мляко
Млечните жлези на кравите произвеждат продукт през целия им живот от първото отелване. В живота на едно животно има 3 периода с различна продуктивност:
- Узряването е етапът от раждането до първото отелване.
- Зрялата възраст е продуктивен период от време от първата бременност до 14-16 години.
- Старостта е етапът на отслабване на производството на мляко.
Периодът на доене, когато се произвежда активно хормонът пролактин, продължава от 10 до 50 дни. Важно е през този период кравата да се дои редовно, за да се стимулира лактацията. По време на доене, 2 пъти на ден, трябва да доведете телето до майката за няколко минути, така че чрез сучене на вимето да допринесе за издояването.
Периодът на доене продължава около 10 месеца, като завършва 2 месеца преди осеменяването. Ако бременността не се случи, кравата се нарича суха, тя не дава мляко. При представителите на някои млечни породи продуктивността се запазва в продължение на 2 години, но през втората година млечността става малка.