Не мислете дълго за правилното име на овчето мляко. Сред обикновените хора тази напитка все още не е много разпространена. Овчето мляко обаче може да се пие и да се консумират здравословни продукти от него. Използва се за профилактика при лечение на остеопороза и за укрепване на костната система. Има много калций, а витамин D е 2 пъти повече, отколкото в кравето мляко. Затова не трябва да се отказвате от тази ферментирала млечна напитка.
Как се казва овчето мляко
Овчето мляко е напитка, произведена от овце. Рядко се среща в продажба.Факт е, че животното може да ги осигури на фермера едва след раждането на агнетата, а това е след около 80-100 дни. Напитката е по-популярна в Близкия изток. Процентът на съдържание на мазнини надвишава този на други животни.
Овче мляко може да се яде от страдащи от алергии, които не могат да понасят лактоза. Тук тя е представена от млечна киселина.
Продукти от овче мляко
Тази напитка със супер мазнини и високо съдържание на протеини прави перфектни кисели млека и сирена. Те могат да бъдат направени дори в производствен мащаб. Продуктът се съчетава добре с плодове и има по-твърда текстура.
Също така има високо съдържание на калций. Но намирането му на рафтовете на магазините е много по-трудно.
Сирене
Цената на овчето мляко е по-скъпа. Следователно продуктите, произведени от тази напитка, се оценяват по-високо. Сред най-популярните сирена са:
- фета;
- Рокфор;
- осетински;
- пекарно.
По време на процеса на зреене този продукт може да промени вкуса си.
Експертно мнение
Любимото на всички сирене и други саламурени сирена също се правят от овче мляко. В същото време вкусът на суровините е много специфичен.Сирене
Това е меко сирене от овче мляко, поне ако се позоваваме на традициите на молдовския, българския и румънския народ. Има твърда текстура, лесно се къса и има познат бял нюанс. Сиренето се добавя при приготвяне на салати и втори ястия. Използва се при готвене и печене, мариновано и дори пържено. Този продукт ще се хареса на любителите на млечните деликатеси.