Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Качеството на меда влияе върху успеха на продажбата му. Качеството зависи от съдържанието на влага и захар. Наличието на един от уредите, които трябва да притежават пчеларите и получателите на продукти - рефрактометър за пчелен мед, ще им помогне да контролират качеството му. Помислете за принципа на работа и устройството на устройството, какви са разновидностите. Как да изберем правилното устройство и да го настроим.

Какво е това?

Това е специален уред, който оптически определя количеството влага и захар в меда, захарния сироп, меласата. Подчертава плътността на тези течности при всякакви условия на околната среда. Устройството може да работи със или без захранване.

За да определите правилно масовата част на влагата в пчелния продукт, трябва да калибрирате устройството.

Дизайн и принцип на действие

Устройството се състои от няколко части:

    Призма, която е оптичен елемент (върху нея се нанася капка мед). Изработен от материал с висок индекс на пречупване.
  1. Защитно стъкло. Спуска се върху призма, стъклото притиска тествания продукт.
  2. Винт за калибриране. Винтът е на наклонен срез. Може да се използва за калибриране на устройството. Винтът се завърта с малка отвертка, разделителната линия се поставя на необходимата маркировка.
  3. Оптични сини лещи. Те пречупват светлината (естествена или изкуствена).
  4. Биметална плоча. Той е вграден в устройството, за да променя характеристиките му при колебания на температурата.
  5. Мащаб. Може да има няколко от тях в едно устройство. Когато лъчът удари скалата, една част ще бъде осветена със светлина, другата ще остане тъмна.

Експертно мнение

Апаратът работи на принципа на рефрактометрията. Това е определяне на количеството и структурен анализ на веществата, които се извършват за определяне на ъгъла на пречупване на слънчевата светлина. Рефрактометърът е много лесен за използване и може да работи без батерия.

Съгласно GOST, съдържанието на влага в меда трябва да бъде в диапазона 18,5-21%. Този показател е типичен за качествен продукт. Ако това ниво е по-малко от 18%, тогава медът е твърде вискозен. Ако влажността е над 21%, тогава при такива условия в него могат да се развият дрожди, те ще преработят захарта, което ще намали съдържанието на захар. Процесите на ферментация могат да се развият и във влажния мед. Когато това се случи, продуктът може да стане неизползваем.

Невъзможно е да се прецени колко влага има в меда на око, тъй като този показател е малко по-различен при различните сортове мед.

Видове рефрактометър

Уредът може да бъде проектиран за лаборатории, тогава има голямо тегло и размер. Индустриалният рефрактометър е вграден в технологични инсталации, работи автоматично.

Преносим рефрактометър, предназначен за лична употреба, компактен, закупен от пчелари. Може да се произвежда в два вида: цифров и ръчен. Първите са оборудвани с LCD екрани, работят на батерии и могат да измерват няколко характеристики на продукта наведнъж. Ръчните устройства нямат електронни схеми, но са по-евтини, извършват доста точни анализи.

Правила за избор

Има много модели преносими рефрактомери. Те имат различен дизайн и характеристики. Когато избирате, трябва да вземете предвид параметрите на химичния състав на меда, меласата, сиропа.За да се тестват тези продукти, уредът трябва да определи съдържанието на влага и захар. Също така трябва да вземете предвид стойностите на скалата на Брикс. За меда трябва да са 87%, 45-82%, 58-92%.

Инструкции за употреба

Първо трябва да калибрирате вашето устройство. След това вземете проба мед от буркан или от пчелна пита. Ако кристализира, първо трябва да го загреете на водна баня до температура 40 градуса, след това да го охладите до стайна температура и да разбъркате.

Отворете предпазното стъкло и нанесете тънък слой течен мед (2-3 капки) върху призмата, за да не останат мехурчета. Затворете отново чашата, за да създадете равномерен слой. Отстранете разлетите ръбове с мека кърпа.

Оставете рефрактометъра за 30 секунди, така че температурата на пробата и призмата да станат еднакви. Не променяйте позицията на винта за калибриране. Сега можете да го използвате.Обърнете устройството към източника на светлина - към лампата или слънчевите лъчи. Можете да видите резултата в монокъл, нивото на влажност ще бъде маркирано от границата на светло и тъмно на бяло-синя скала.

Рефрактометърът се калибрира по същия начин, но се използва чиста дестилирана вода вместо мед или сироп. Когато след като светлината попадне в призмата, част от нея стане светла, другата тъмна, трябва да настроите винта така, че преходът между зоните да е около 0 или 78,4%. Подсушете призмата със суха мека кърпа преди употреба.

Оптимална производителност

На различни скали трябва да настроите рефрактометъра както следва:

    Индикаторите трябва да бъдат в диапазона 12-27%. Това е съдържанието на влага в меда или друг продукт.
  1. Брикс (Брикс). Определя съдържанието на захар, трябва да бъде 58-90%. Захарността се определя лесно, ако получената стойност е 80%, то в 100 g от продукта има 80 g захар.
  2. Боме (Боме). Определя плътността на течността. Дестилираната вода има плътност 0Be (при 15 градуса), 15Be е равна на плътността на 15% физиологичен разтвор.

За точност на измерването е важно температурата на пробата и призмата да са равни. Устройството не трябва да се мокри, капките влага вътре и върху призмата са недопустими. След работа избършете рефрактометъра и призмата със суха кърпа, не използвайте абразивни почистващи препарати. Съхранявайте само на сухо място.

Рефрактометърът е задължителен за всеки пчелар, който иска да контролира качеството на своите продукти. В крайна сметка е по-добре да купувате и съхранявате висококачествен мед, който няма да се влоши поради високата влажност.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Пчеларство