- Общи принципи на готвене
- Подбор и подготовка на основните съставки
- Как сами да си направите домашен ябълков сос
- съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пюрето „Сиси“ от ябълки с кондензирано мляко, затворено за зимата, е отличен десерт както за деца, така и за възрастни. Такъв деликатес има незабравим вкус и аромат, той е умерено сладък. Картофеното пюре се използва като самостоятелно ястие, а освен това се допълва с палачинки и палачинки. Такъв вкусен продукт е подходящ за слой от торти от пайове и торти.
Общи принципи на готвене
Пюрето „Сиси“ беше наистина вкусно и ароматно, при приготвянето му трябва да се придържат към такива препоръки:
- Ябълките са подходящи както кисели, така и сладки. Важно е плодът да узрее.
- Кондензираното мляко трябва да е натурално, без включването на растителни мазнини.
- Кутии за изливане на продукта предварително се измиват със сода за хляб и се сушат във фурната. Металните капаци се варят и сушат.
- За готвене се използва купа от алуминий или неръждаема стомана.
- Когато готвите картофено пюре трябва непрекъснато да се разбърква, тъй като гори.
По желание добавете ванилова захар или щипка канела на прах към сладката маса в края на готвенето.
Вкусът на готовия продукт се регулира независимо чрез добавяне на определени подправки и захар.
Подбор и подготовка на основните съставки
За да приготвите заготовка за зимата от ябълки и кондензирано мляко, трябва да вземете само висококачествени продукти. Ябълките са узрели и силни, без никакви недостатъци.
Кондензираното мляко се купува в консерви, докато трябва внимателно да изучите състава. Продуктът не трябва да е нищо друго освен мляко и захар.
Измиват ябълките, избърсват ги на сухо и ги подреждат. Плодовете се обелват и корят, след което се нарязват на малки филийки. Трябва да обелите и нарежете ябълките непосредствено преди готвене, в противен случай те ще потъмняват, а цветът на готовото пюре ще бъде грозен.
Как сами да си направите домашен ябълков сос
Можете да готвите пюре "Сиси" по различни рецепти, съответно, и вкусът на готовия продукт ще бъде малко по-различен.
"Сантиментален човек"
Направи си сам ябълков десерт няма да остави никого безразличен. Този препарат се изяжда бързо и на следващата година много домакини затварят двойна порция от продукта.
За готвене трябва да вземете следните съставки:
- ябълки - 5 кг, препоръчително е да приемате сладки и кисели сортове;
- кондензирано мляко - 1 калай консерва;
- вода - 1 чаша;
- Захар - 100 грама.
Приготвените ябълки се нарязват на филийки и се разпределят в тиган. Там се налива вода и се поставя на слаб огън. Гответе ябълки под капака за около час, като разбърквате от време на време. След това време ябълковата маса леко се охлажда и се избърсва през малко сито. За смилане можете да използвате пасатор.
Изсипете ябълковата маса в тигана, добавете там захар и кондензирано мляко, кипете 15 минути и го сложете върху подготвените буркани. Затворете капаците и увийте одеяло за един ден.
Смилането на варени ябълкови филийки с дрънкалка за картофено пюре не е опция, тъй като масата няма да бъде равномерна.
Бебешка захар
Рецептата за бебешко пюре „Сиси“ се приготвя без захар. За готвене се препоръчва да изберете ябълки от сладки сортове, зелени или жълти. Това се дължи на факта, че червените плодове често водят до алергии.
- Вземете 3 кг ябълки, измийте, обелете и нарежете на филийки.
- Сложете плодовете в тиган и добавете към него половин чаша вода.
- Сложете на слаб огън и варете за час под капака.
- Охладете малко, след това разтрийте през сито или смилайте с пасатор.
- Изсипете отново картофеното пюре в тигана, изсипете кондензираното мляко и варете 15 минути, като разбърквате от време на време.
Бебешкият ябълков сос се коркира в малки буркани, с вместимост 200 грама. Затворените консерви се увиват в одеяло за 12 часа.
В бавна готварска печка
Витамините и минералите, които се намират в ябълките, могат да бъдат консервирани от картофено пюре в бавна готварска печка.
- 2 кг кисели ябълки се измиват, обелват и нарязват на филийки.
- Половин чаша вода се налива в купата за мултикукър, наливат се ябълки и режимът на задушаване е включен за час. Ябълковата маса трябва да се разбърква периодично, в противен случай тя ще изгори.
- Когато плодовете станат рохки, се изсипват в тенджера и се разбиват с пасатор до гладкост.
- Добавете чаша кондензирано мляко и 100 грама захар.
- Сладката маса се вари 15 минути и се слага в стерилни буркани.
Затворените консерви се слагат на одеяло и се увиват добре. Това е необходимо, за да може кашата да изстине постепенно.
С ванилия
Можете да придадете на ябълков сос необичаен вкус и аромат, ако добавите ванилин към него. В този случай десертът се приготвя по класическата рецепта и няколко минути преди края на готвенето в ябълковата маса се изсипва торба от 2 грама ванилин.
Ябълково пюре с кондензирано мляко и захар
За да готвите вкусен ябълков десерт "Сиси", не е необходимо да приемате закупено кондензирано мляко. Може да се замени с обикновено мляко и захар. За да приготвите лакомства, трябва да приготвите следните продукти:
- сладки и кисели ябълки - 4 кг;
- мазно мляко - 3 литра;
- захар - 750 грама;
- сода за хляб - 2 супени лъжици.
Ябълките се обелват, нарязват се на филийки, покриват се със сода и се оставят за 2 часа. След това време те се измиват старателно, изсипват се в тенджера и се заливат с мляко. Довежда се до кипене, изсипва се захарта и се вари около 2 часа, като се бърка непрекъснато.
След това време масата се разделя на 2 части и се разбива с пасатор до консистенцията на пюрето. Върнете ябълковата маса в тигана, кипете отново за 15 минути и напълнете с нея подготвените буркани.
След като направите ябълков сос „Сиси“, вкусът на сода не се усеща напълно!
съхранение
Пюрето „Сиси“ може да се консумира веднага след готвене. Добре се сервира с палачинки, палачинки и пресен хляб. Ако ябълковата маса е обилно разбита с масло, ще излезе вкусен крем за бисквитена торта.
Лакомство, приготвено за зимата и закопчано в буркани, се съхранява на хладно място. Най-добре е бурканите да се съхраняват на долния рафт на хладилника или в мазето.
