Как да съхраняваме боб, така че бъговете да не започват у дома

Вкусната и здравословна зеленчукова култура, като правило, радва градинаря с богата реколта. Но можете да го загубите, ако не се запознаете с препоръките как да спасите боба, за да не се появят бъгове у дома. От особена опасност е бобовото ядро, което може да унищожи доставките за няколко месеца. Дори херметически затворените контейнери няма да спестят. Съхранявайте този продукт според собствените му правила.

Как да защитим боба от бъгове

Едно малко насекомо, което тръгва в неузряла шушулка, причинява значителни щети на кацанията. Вредителите се активират в горещо време. Личинките се заселват в количество от 20-30 индивида на един боб. След това продуктът става неподходящ нито за хранителни цели, нито като семенен материал. За да се предпазят растенията от инфекция от зърнен бръмбар, трябва да се засеят непокътнати семена, да се обработят с насаждения на Detis или Metaphox и да се берат преди шушулките.

Съвети, с които можете да защитите боба от повреда от бъг:

• извършете реколтата сутрин, като внимателно изрязвате шушулките с ножици и поддържате с ръка;
• осигурете херметичност на стъкления съд;
• извършват предварително сеитбена подготовка на почвата: обогатяват се с възел бактерии чрез добавяне на бактериални препарати или земя от хребетите, на които е отглеждан бобът;
• отглеждат отделни растения, за да получат семена, което ще повиши качеството и производителността на реколтата.

Как да приготвим боб за съхранение

За да спестите по-голямата част от събрания боб за зимата, трябва да обърнете голямо внимание на сушенето, извършено на няколко етапа:

• събирайте шушулките;
• разстилайте на слънчево, добре проветриво място. В градски условия бобът се изсипва върху хартия, разстлана на балкон или лоджия;
• изчакайте около две седмици, докато шушулките пожълтяват, леко се отварят и семената се втвърдяват;
• затоплете семената, предназначени за консумация, във фурната при температура 60 градуса за половин час;
• поставете семенния материал във фризера за кратко време.

Правилната обработка на боба ще предпази от вредители и ще унищожи ларвите.

Вторият вариант на сушене: бобът се олющва и разпределя върху суха повърхност, като периодично се разбърква.

Правила за съхранение на боб, така че бъговете да не започват

Домашните условия са подходящи за съхраняване на богата реколта, когато се спазват необходимите правила. Семената могат не само да зимуват, но и да останат няколко години, без да се повредят от вредители и буболечки: важно е да знаете как:

• Стерилизирайте стъклените буркани, изсипете малко пепел и напълнете с боб. Изплакнете семената преди готвене.
• Нарежете няколко скилидки чесън и разбъркайте в боба.
• Голямо количество боб трябва да се постави в кутии или кутии, поставени от вестници: печатарското мастило служи като защита срещу насекоми.
• Добавете клонче от невен, копър или розмарин, плашещи бъгове в съда с боб.

Изберете контейнери и помещения: създайте оптимални условия

Сухият фасул се поставя в запечатани контейнери: найлонови торбички, стъклени буркани или пластмасови контейнери и се поставят на тъмно и хладно място с температура на въздуха не по-висока от + 10 градуса и влажност до 50%. За да се предпази от зърна, продуктът се поставя във фризера, а през зимата се изнася на балкона или терасата. Фасулът не губи своите вкусови и хранителни характеристики след продължително излагане на ниски температури.

Топлият и влажен въздух допринася за покълването на зърната.

Ако се избере платнена торба за съхранение, тя трябва да бъде подготвена предварително: накиснете в солен разтвор и изсушете. Тази мярка служи като надеждна защита срещу грешки.

Идеални съоръжения за съхранение на боб са навеси, килерчета и мазета с подходящи температурни условия. Лоджиите и мазетата са разрешени като временно съхранение, тъй като те не поддържат постоянна температура и влажност.

Замразени зърна

Беритбата на зърна от аспержи става на 14-ия ден след цъфтежа и продължава всеки друг ден.

За да поддържате приятен вкус, нежен аромат и нежност на зелен фасул, ще трябва да замразите младите, прясно нарязани плодове за зимата. Шушулките се измиват и се отърват от опашките и външните повреди. Разрешава се замразяване на шушулки изцяло или на парчета. За запазване на вкуса и полезните свойства е показано бланширане: шушулките се варят три минути във вряща вода и се разстилат в студена вода с лед.

След това идва сушенето на продукта с кърпа от хартия или плат и разпределянето му в найлонови торбички или пластмасови контейнери, които след това се съхраняват в хладилника. Предварително приготвен запас служи като полуфабрикат. След размразяване готовите шушулки не замръзват повторно.

Съхранение при стайна температура

Правилно приготвените продукти от боб са в състояние да презимуват в стаята. Определено количество от реколтата може да се постави в хладилника, останалите боб се замразяват за три часа в найлонови торбички във фризера. След това семената трябва да се изсушат.

За да се отървете от бъговете, бобът се готви в отворена фурна на 100 градуса за 20 минути. Контейнерът трябва да бъде запечатан плътно и да се намира на сухо, тъмно и добре проветриво място, като кухненски шкаф или маса. Влажността трябва да е ниска, а стайната температура умерена.

Необходими действия за домашно съхранение на боб:

• отрязване на плодове с черни точки;
• белене на шушулки;
• изхвърляне на семена с покритие на повърхността.

Забранено е:

• измийте боб преди полагане в контейнери;
• използвайте контейнери, които могат да натрупват конденз;
• организирайте съхранение в близост до източник на топлина.

Общи условия

Основното изискване за съхранението на тази култура на боб е поддържането на определена температура и влажност: именно от тези параметри срокът на годност на продукта зависи в по-голяма степен.

Други фактори влияят върху продължителността на съхранение на боб:

• Тара. За предпочитане е да използвате торби, изработени от естествена тъкан, картонени кутии, дървени кутии.
• Условия. Грешките се размножават в топлина, следователно на мястото за съхранение трябва да се осигури по-ниска температура, което ще предпази от вредители и ще запази черупката. Бобовото зърно снася до двеста яйца наведнъж и унищожава запасите за кратък период от време. Оптималната температура в стаята: +5 - +10 градуса. Ако индикаторите се издигнат отгоре, трябва да ги спуснете или да осигурите на продуктите хладно съхранение. Високата влажност (повече от 50%) е неприемлива, зърната стават плесенясали, поглъщат миризмата на влага и губят своето представяне.
• Продължителност. Периодът на съхранение на боб у дома, за да не се получават бъгове, до голяма степен се определя от опаковката. При спазване на правилата платнените торбички и дървените кутии могат да спестят бобови растения за две или три години. Преработеният продукт, в херметически затворени стъклени буркани, запазва потребителските свойства до 8 години.

Ако домакинята мисли за алтернативен начин за запазване на реколтата, с надеждна защита срещу появата на коварни дървеници, се предлага консервиране. Прибран по този начин боб, подходящ за консумация в продължение на две години. Заготовката ще служи като помощно средство за готвача, тъй като се използва като гарнитура и като компонент на първите ястия, салати или яхнии.

След като се запознахте с правилата и опциите за съхранение в дома, можете да разширите площта за отглеждане на тази полезна зеленчукова култура.