Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Многогодишно растение с дебел и месест корен се счита за цикория. Този вид растение има дълго и равномерно стъбло, което е покрито с малки косми, върху него растат листа. По време на цъфтежа тя е покрита с розови или синкави цветя, които се събират в един вид малки кутии. Без значение какъв е сортът цикория, от него се използват само семена и корени.
Описание на растението
Често има растение в изоставени райони, в близост до пътища, върху обрасли празни партиди. Също така расте в много страни.
От едно растение можете да получите от 2 до 20 хиляди семена. Тази трева цъфти през цялото лято, но узряването на семената продължава до средата на септември. Корени и семена се използват за консумация. След прибирането на реколтата реколтата се смила и се използва като добавка в кафето за приготвяне на напитка. Такова назначение е оправдано с прекрасна миризма и горчив вкус. Прави се от корени и отвари, които имат лечебни свойства.
Какви са сортовете цикория?
Що се отнася до сортовете цикория, има повече от 10 разновидности, но само 2 от тях са популярни.
Това е:
- Сорт Ендиви. Този вид често се използва за приготвяне на различни салати, гарнитури към месни ястия.
- Обикновените. Той вари напитки, които са полезни за вашето здраве.
За салати вземете само пресни и не стари листа. Всъщност го добавете към храната. Особено често се среща в страните от Средиземно море, тъй като именно в тях се наблюдава основното натрупване на това растение.
Обичайният сорт се използва главно в консистенцията на праха. От този вид напитка се получава, вкусът на който прилича на кафе.
Важно! Коренът на обичайния сорт има полезни вещества, поради което тази билка често се използва за приготвяне на лечебни бульони.
Червена цикория
Червената цикория има червеникави листа с ясно изразени бели вени. Вкусът на такъв представител на сорта е горчив и остър, но омеква след термична обработка. Смята се, че този вид е салата и е подходящ за приготвяне на леко ястие. Комбинира се със зехтин, боб и подобни зеленчукови култури.
Това растение нормализира обменния процес в организма, а също така премахва всички токсични вещества. Освен това почиства бъбреците, помага за подобряване на здравето на пациенти с диабет, нормализира състава на кръвта, предизвиква апетит, влияе положително на червата и се използва като лек при киселини.
При редовна употреба възстановява тонуса на тялото, облекчава умората и умората.
Салата от цикория Витлоуф
Vitlouf е сорт салата, често наричан белгийска цикория. Отглежда се в оранжерии през зимата или есента. Точно по това време с помощта на дестилация от корените се получават сочни глави зеле и хрупкави листа. През лятото растението също се отглежда. За целта той се засажда в лехите.
Преди да използвате Vitlouf за салата, той се накисва в солена вода, като по този начин премахва горчивия вкус. Основната характеристика на този сорт листа е добивът през целия зимен период, във време, когато има малко пресни зеленчуци. Тревата има много полезни вещества, които имат лечебни свойства.
Цикорий ендиви
Сортът Endive принадлежи към семейството на маргаритките и се счита за близък роднина на глухарчетата. Сред хората се нарича салата цикория. Това растение е представено от глава от светло зелено с присъствието на зелени листа. Листата имат особена къдрене, поради този критерий визуално изглежда като салата.
Вкусовите качества са същите като при другите видове, но не толкова популярни в сравнение с тях. Продават го в гъсти глави със зеленикав цвят, които имат гладки и слети листа и достигат дължина 13 сантиметра.
Цикория расте през цялата година, може да се консумира както суров, така и варен, направени пресни салати. Растението има полезни качества и лечебни способности. Тези, които не са го опитвали поне веднъж, са загубили много. В крайна сметка е лесно да го отглеждате дори на перваза на прозореца. Засаждайки семена, получавате истинско съкровище с голямо количество витамини.
