Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Картофите се считат за уникална градинска култура, има стотици ястия и народни рецепти с неговото приложение. Основният проблем след прибирането на реколтата става въпросът за осигуряване на неговата безопасност. В някои летни жители, въпреки дългия период на съхранение, грудките не губят своите качествени характеристики, вкус и външен вид. За да получите резултат, важно е да знаете как да съхранявате картофи в апартамента.

Как да подготвим картофи за съхранение

За да съхранявате картофи у дома, трябва добре да подготвите клубените за зимуване. За събиране изберете слънчево време без валежи. Половината от успеха в съхранението зависи от качеството на сушене и селекция, при която се отстраняват повредени и дефектни грудки. За да се намали нивото на влажност след запълване, картофите се поръсват отгоре с малък слой пепел.

5 сигурни начина да запазите картофите в апартамента

Картофите се съхраняват не само в мазето, но и в апартамента, което не изисква прекарване на време за път до гаража. Днес има няколко опции, всяка от които ви позволява да запазите реколтата до следващия сезон на реколтата.

Съхранение на картофи в избата

Съхранението на събраните картофи в избата е най-често срещаното за руските граждани. Предимството на метода е възможността да се осигури постоянна температура в помещението в района на 2-4 В. Тази температура в помещението за съхранение се счита за оптимална за грудките. Влажността в мазето трябва да варира от 70% до 85%.

Необходимо е да се изключи попадение на светлина, в противен случай ще се получи говеждо месо, вредно за хората.

Преди полагането на клубените се препоръчва стаята да се третира 2 пъти с интервал от 1 седмица с разтвор на сол или вар. За съхранение се използват закупени пластмасови кутии или картофи се поставят в кутията, направена сами. В основата на контейнера е необходимо да се осигурят малки прорези с размер от 4 до 6 см, което ще допринесе за по-добра вентилация. Преди повторна употреба кутиите трябва да бъдат обработени с разтвор на манган и да се изсушат добре.

Често срещан вариант е поставянето на грудки в кутии без капак. В този случай е необходимо грудките да се напълнят на дълбочина не по-голяма от 1, 5 м. Ако има проблем с висока влажност, се препоръчва да се изложи пода в мазето с дървени стърготини и, ако желаете, да го покриете с пръти или вата.

В коридора или верандата

Съхранената по този начин реколта не заема място в апартамента и винаги е в зоната за достъпност. За това се прави кутия, в която се изсипват картофи. Температурата във входа винаги е по-хладна от къщата и по-топла от външната температура, което подобрява качеството на клубените и продължителността на използването им.

Недостатъците на метода са следните точки:

  • температурно несъответствие, което периодично се повишава и пада;
  • кратко време;
  • вероятност от кражба;
  • вероятни конфликти със съседите.

Този метод се използва, ако трябва да оставите реколтата преди началото на пролетта. Външният вид и вкусът остават непроменени до края на февруари или средата на март. Оптимално за градинари, които нямат изба и обмислят алтернатива да организират място за картофи в верандата.

В чекмеджето на балкона

Кутия за съхранение на картофи на балкона със собствените си ръце може да бъде направена от обикновени дъски, които са закрепени плътно. Изработени са два продукта „matryoshka“ с разлика в разстоянието на стената около 5 см. Получената кухина е изолирана с полистиролова пяна, дървени стърготини или друг материал с подобни свойства. Капакът за контейнера също е направен двойно и изолиран.

Този метод е подходящ за съхранение в остъклена лоджия и ви позволява да не губите реколтата, дори в студени зими.

Често използвайте специална домакинска изба, закупена в магазина. Това е термичен контейнер, изработен от съвременни материали и има електрическо отопление. Каква температура може да издържи един картоф, зависи от модела и производителя, има опции за околна температура до -40 В. Магазините продават изби с обем от 100, 180 и 300 литра, което съответства на количество от 1 до 3 торби.

Малка доставка в хладилника

Съхраняването на картофи у дома в хладилника е подходящо за малък брой клубени, а температурата за съхранение трябва да варира от 3 до 5 В. Удобство и простота на метода, свързани с няколко клопки. Основните фактори са следните фактори:

  • не е ясно в кой контейнер е по-добре да изберете съхранение: в найлонов плик той не дава достъп на кислород до клубените, те започват да мъглят и гният, а в мрежата калта се разлива;
  • невъзможно е да съхранявате голям обем картофи;
  • при продължително съхранение в хладилника започва процесът на превръщане на нишестето в захар, което се отразява негативно на вкуса и външния вид на картофите.

Поради такива характеристики можете да съхранявате няколко килограма картофи в хладилника. Препоръчва се да се запасите не повече от седмица, като през този период е необходимо да се яде.

Съхранение на картофи в апартамента

Къщите съхраняват запаси, които се планират да бъдат консумирани в близко бъдеще. Средната температура в обикновен апартамент варира от 20 до 25 C, което не е подходящо за съхранение на картофи. Важно е да го поставите на добре проветриво място, в противен случай той ще изгние и ще причини появата на мухи. Най-често срещаните опции са:

  • килер;
  • елементи на кухнята, мебели;
  • монтирани гардероби

Често хората се стремят да развият интериорния дизайн на залата, така че в ежедневието да осигурят място за съхранение на култури и други вещи.

Какви сортове картофи се съхраняват най-добре

Картофите с ранно узряване се развалят бързо, така че тези сортове не се използват за дългосрочно съхранение. За тези цели се използват видове със средна или късна реколта.

Описание и характеристика на сортовете картофи:

  • Астерикс е първокласен европейски клас, има средно късен период на зреене и принадлежи към категорията на столовите, има червена кожа и жълта плът, средното тегло на грудките варира от 65 до 110 г;
  • Атлант е къснозреещ сорт, има груба жълта кора и плът от светло жълт цвят, средното тегло на грудка е от 90 до 199 г;
  • Скарб - вид картоф от беларуска селекция, има жълта кожа и пулпа, средно тегло от 150 до 200 g.

Продължителността на съхранението на картофи зависи от много фактори и същото разнообразие от картофи е в състояние да се чувства страхотно на балкона и не се влошава у дома. Препоръчва се да опитате различни опции и да експериментирате с различни методи, температура и да изберете най-оптималния метод.

Чести грешки

Съхраняването на картофи изисква спазване на редица правила, непознаването на които ще намали всички усилия за отглеждане на култури до нула. Основен фактор за успеха на съхранението е селекцията на правилния сорт картофи. Клубените с ранно узряване не могат да бъдат избрани за дългосрочно съхранение, дори ако се спазват всички правила и се създадат „идеалните“ условия, реколтата ще остане най-голямата до ноември, като същевременно загуби първоначалните си качества.

Някои от най-често срещаните грешки при работа с картофи включват:

  • подбор на нискокачествени суровини - само здравословните и подбрани картофи имат шанс да се запазят дълго време;
  • поставяне отделно от останалите зеленчуци - когато се съхранява с цвекло, влагата се абсорбира естествено и се предотвратява гниенето на грудки, което влияе положително на резултата;
  • използването на естествени условия - картофите изискват специална температура и влажност, така че условията на апартамента не са подходящи за него;
  • пренебрегване на процедурата за преграждане - в резултат на съхранение клубените гният, възможно е проявата на инфекциозни заболявания, което в крайна сметка увеличава риска от заразяване на здрави картофи, само механичното сортиране може да премахне този проблем;
  • съдържание в торбички - методът не позволява грудките да се сортират качествено и не предполага достъп на въздух, което неизбежно води до тяхното влошаване.

По време на контролното сортиране не само заразените грудки се отстраняват от мястото за съхранение, но и в контакт с тях. Появата на гнилостна миризма и дребни мухи показва началото на гниене и необходимостта от прекомерно събиране на реколтата.

Картофите винаги се поставят в хладно помещение, в противен случай той ще започне бързо да покълва. От голямо значение е състоянието на околната среда. Високата влажност и температурата на въздуха са основната заплаха, тъй като плодовете започват да се влошават, покълват или гният.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци