- Характеристики на замразяване на превръзки за борш за зимата
- Основни съставки
- Как да замразим борша
- В кой контейнер да съхранявате детайла
- Условия за съхранение
- Правила за размразяване
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Готвенето на борш през зимата и лятото винаги е различно. Наистина през лятото към любимото ви ястие се добавят пресни домати, тиквички и шушулки от чушка. През зимата зеленчуците са скъпи и не всяка домакиня може да си позволи да добавя такива съставки към борша. Следователно замразяването за готвене борш за зимата отдавна е овладяно от опитни домакини и повечето от тях правят такава реколта веднага с цвекло.
Характеристики на замразяване на превръзки за борш за зимата
Предварително приготвеният дресинг значително намалява времето за готвене на любимото ви ястие през зимата. Сега не е необходимо да нарязвате зеленчуци и след това да задушете до готовност, защото всичко е предвидено в дресинга. Приготвянето на борш просто се размразява и се добавя към готовия бульон със зеле и картофи.
Важно! За направата на дресинга се използват само пресни сурови съставки.
Варено замразено цвекло, подходящо за салати и винегрети, но те не се слагат в борш.
Основни съставки
Всяка домакиня със сигурност има своя собствена, подписана рецепта за готвене на любимото ви ястие. Ето защо, когато избирате съставките за замразяване, си струва да започнете от вкусовете и предпочитанията на семейството. Някой добавя корен от целина или магданоз към борша, но някой не понася вкуса им.
Помислете за основните рецепти за приготвяне на замразяване, които по всяко време можете да адаптирате за себе си, и добавете към тях любимите си компоненти.
За да приготвите детайла, ще са необходими следните зеленчуци:
- Коренови култури от моркови и цвекло - 0, 7 килограма всяка.
- Домати и многоцветни шушулки от сладък пипер - 0, 7 килограма всеки.
- Глави лук - 0, 7 килограма.
- Доматена паста.
- Зелените и подправките се добавят на вкус.
- Сол, захар, черен пипер се добавят по желание.
Съвет! Съотношението на различните съставки за дресинг е посочено приблизително, всяка домакиня добавя зеленчуци и подправки, както желае.
Как да замразим борша
Като начало, компонентите на превръзката се измиват старателно под течаща вода и се обелват. Семената и дяловете се отстраняват от чушките, доматите се обелват по желание. За да направите това, нарежете зеленчуците, обелете с гореща вода и отстранете кожата.
Сега изберете метода на смилане на съставките. Някой обича зеленчуци от жулиен, а някой обича кубчета. Също така, коренните зеленчуци за борш често се прекарват през ренде, а доматите се смилат в блендер.
Счуканите компоненти на детайла се смесват, подправят се с тестени изделия и подправки и се подреждат в порционирани торбички или контейнери. Сега сместа за приготвяне на ароматен борш е готова за дългосрочно съхранение във фризера.
Ако домакинята е използвана за добавяне на задушени или пържени зеленчуци към борша, тогава преди замразяване сместа се поставя в тиган с растително масло, подправена с подправки и доматено пюре, доведена до готовност. След като бензиностанцията се охлади, тя се разделя на порции и се изпраща за замразяване.
Съвет! За съхранение изпратете порции за една подготовка на борш, за да не размразявате останалите детайли .
В кой контейнер да съхранявате детайла
За съхранение на детайла е най-добре да използвате малки пластмасови торбички с ключалки или специални порционирани контейнери. Опаковането на сместа по този начин не трябва да размразява цялата зимна заготовка.
Нарязаните зеленчуци отделят сок, който при замразяване залепва съставките в една голяма, грозна бучка. За да се предотврати подобна неприятност, първите 3-4 часа зеленчуци се намират във фризера, торбичките или контейнерите се разклащат с честота 1 път за 30-40 минути. Тази процедура ще попречи на съставките да превърнат сместа в една голяма бучка.
Условия за съхранение
Съхранявайте приготвената превръзка в хладилници или фризери при температура не по-висока от -18 градуса. В зависимост от температурните условия зеленчуците в това състояние се съхраняват до една година. Ако по някаква причина фризерът се е размразил, трябва да опитате да използвате бензиностанцията възможно най-скоро. Ако зеленчуците отново бъдат замразени, външният вид и вкусът на съставките ще се влошат, което ще доведе до загуба на здравословни съставки и витамини.
Правила за размразяване
10-15 минути преди готвене борш, замразените зеленчуци се изваждат от фризера и се размразяват. Ако домакинята запържи дресинга преди да добави към първото ястие, тогава 5 минути са достатъчни за размразяване. Вече пържена, замразена дресинг, излезте от фризера 20-30 минути преди да я добавите към супата.
За да се размрази и замрази отново, детайлът не се препоръчва, за да не загуби външния вид и вкуса на съставките.
Приготвяйки приготвяне на борш за зимата, домакинята ще улесни процеса на приготвяне на любимо ястие и значително ще намали разходите за труд.