- Характеристики на кисели домати Дамски пръсти за зимата
- Как да мариновате домати дамски пръсти
- Как се съхранява
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Най-често срещаната туршия за зимата спокойно може да се нарече домати. Можете да мариновате всякакъв вид домати. Например, за зимата можете да готвите мариновани домати Дамски пръсти.
Характеристики на кисели домати Дамски пръсти за зимата
Солени домати Дамски пръсти също толкова лесно, колкото всички други сортове. На първо място, трябва да подготвите съставките и контейнерите за домати.
Подбор и подготовка на основните съставки
Измийте доматите, обелете стеблото. Използвайте само добри и узрели плодове с гъста кожа, за да не се напука по време на мариноване.
Също така, кисели домати ще изискват подправки и подправки. Например, можете да използвате чесън, босилек, копър, листа от хрян, касис или череши. За да се запази пикантния аромат, в заготовката се поставят карамфил, сушени семена от копър, горчица и черен пипер.
Подготовка на контейнери
Стъклените буркани са подходящи за приготвяне на туршии. Предварително се измиват със сапун и сода. Преди полагане на плодовете бурканите се стерилизират. Благодарение на стерилизацията консервирането може да се съхранява до 2 години. Има няколко начина за стерилизиране на банките.
Първият начин е да доведете малко количество вода в казан до кипене. Поставете буркана в отвора за капака. Задушете буркана с пара за 15 минути. След това веднага поставете детайла в буркани.
Вторият начин е в тигана. На дъното на тигана поставете кърпа, напълнете я с вода. Доведете водата до кипене.
Поставете бурканите така, че да не се допират един до друг. Стерилизирайте за 15 минути.
Как да мариновате домати дамски пръсти
Можете да мариновате дамски домати по няколко начина.
Проста рецепта за зимата
Какво ще се изисква за опазване:
- узрели домати;
- филтрирана вода;
- захар;
- сол;
- оцет;
- няколко скилидки чесън;
- копър с чадъри;
- карамфил;
- черен пипер грах;
- листа от хрян.
Процесът на мариноване на домати:
- Първо трябва да сготвите марината. За да направите това, изсипете вода в тенджера, добавете гранулирана захар и сол и поставете на печка.
- Изчакайте водата да заври. След това добавете черен пипер и карамфил.
- Гответе за 10 минути. В края налейте оцет.
- Сложете чесън, копър, листа от хрян и сложете домати на дъното на консервите. След това залейте консервацията със саламура. Покрийте и затегнете.
- Обърнете бурканите с главата надолу, изчакайте, докато изстинат до стайна температура. Тогава заготовките могат да бъдат изпратени до мазето.
Втори метод на готвене
Какво ще е необходимо за готвене:
- домати Дамски пръсти;
- листа от касис и вишна;
- листа от хрян;
- скилидки чесън;
- черен пипер грах;
- семена от горчица;
- сол;
- гранулирана захар;
- филтрирана вода;
- оцет;
- сушен копър.
Как да готвите туршии за зимата:
- Извадете стеблото от доматите. Изплакнете ги под вода и ги поставете върху кърпа, така че останалата вода да изсъхне.
- Докато плодовете изсъхват, можете да започнете да приготвяте марината.
- За да направите това, доведете водата до кипене, добавете захар, черен пипер, сол и варете 5-8 минути. В края на готвенето изсипете хапка.
- Поставете листа от касис, череша и хрян на дъното на бурканите. Настържете скилидките чесън и ги сложете и в буркани.
- Поръсете синапените семена и копъра.
- След това напълнете буркана с домати до върха. Разпръскването им твърде плътно е нежелателно; кожата може да се напука.
- Залейте детайла с вряща марината. След няколко минути го изцедете. След това отново изсипете втората част от останалата марината. Маринованите домати по тази рецепта са много пикантни и с приятен чесън аромат.
Домати резени
Какво ще се изисква за опазване:
- домати;
- среден лук;
- чесън;
- филтрирана вода;
- гранулирана захар;
- малка трапезна сол;
- оцет;
- магданоз;
- копър;
- малко количество растително масло;
- дафинов лист;
- черен пипер грах.
Как да вземете резени домати:
- Доматите се приемат най-добре малко незрели, така че по време на консервиране филийките да останат непокътнати. Нарежете лука на пръстени, обелете чесъна и оставете резените.
- Сварете маринатата. Изсипете сол и захар във вода, оставете да къкри 10 минути. В края на готвенето добавете лаврушката. Все още можете да поръсите малко ароматна подправка за аромат.
- На дъното на купа сложете чесън, лук, порция нарязан магданоз и копър, черен пипер.
- Напълнете половината буркан с домати. След това сложете магданоза и копъра. Напълнете буркана до края.
- Изсипете растително масло, добавете оцет и добавете консерва към маринатата.
- Покрийте съдовете с капаци и навийте на руло. Спуснете се в мазето, след като консервацията се охлади до стайна температура.
Как се съхранява
Съхранявайте готовата осоляване в хладно помещение с добра вентилация. Банките не трябва да бъдат изложени на слънце. Охладените банки се почистват в мазето или мазето. Соленето може да се съхранява и в хладилника или килера. Срокът на годност на стерилизираната консервация е 2 години.