- Характеристики на готвене по сортове ябълки
- Основни съставки на рецептата
- Специфики за избор на продукт
- Как да приготвим ястията?
- Как да готвя пълно ябълково сладко за зимата?
- Как и колко можете да съхранявате?
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Господарките правят сладко, като нарязват плодовете. Но някои хора предпочитат да правят бистро сладко от цели ябълки. Можете да вземете за това не само райски ябълки, но и Semerynka, Melba, Grushovka. В чиния този деликатес изглежда апетитно. Искам да ям веднага. Такъв деликатес не е подходящ за пълнене на пайове, в него има ями и е напълно възможно да го предложите за чай.
Характеристики на готвене по сортове ябълки
Сред домакините сладкото е само от малки ябълки. Те имат много витамини и минерали. И дори повече, отколкото при сортовете с големи плодове. Освен това, ако направите сладко от цели плодове, то ще изглежда много апетитно в буркана.
Необичаен поглед в сладко и ябълки с опашка. Понякога тази част от плода не се отстранява, което опростява процеса на предварителна обработка.
Както при всеки такъв деликатес, по време на готвене е необходимо да премахнете пяната, в противен случай конфитюрът може да стане кисел.
Основни съставки на рецептата
Продуктите, които са необходими за приготвяне на сладко, са известни на всички - ябълки и гранулирана захар. Най-често пропорциите на тези съставки са 1: 1.
Полезен е и захарният сироп, който се приготвя от вода и захар.
Специфики за избор на продукт
За да приготвите вкусно лакомство, ще ви трябват малки или не много големи ябълки. Сортът може да бъде всеки: Ранетки, китайски, сибирски. По-добре е диаметърът на малките плодове да не надвишава 3, 5 см. И ако естетическият вид е важен и за домакинята, е необходимо да изберете плодове със същия размер за всяка партида.
Ябълките трябва да бъдат подредени, изхвърляйки гнилите плодове, измити и изсушени.
Така че по време на готвене плодовете да не се смачкват и да не се напукват, преди готвене е необходимо да ги пробиете няколко пъти с клечка за зъби .
Как да приготвим ястията?
Това сладко не може да се готви в купа с емайл, тъй като може да изгори.
Готовото лакомство се слага горещо в подготвените буркани. Те могат да бъдат стерилизирани както на пара, така и във фурната. Капаците се варят за около пет минути.
Как да готвя пълно ябълково сладко за зимата?
Това вкусно кехлибарено сладко се вари само с две съставки:
- два килограма плодове;
- два килограма гранулирана захар.
Последователността на действията е следната:
- От твърдите и узрели ябълки, сърцевината, сложете в тенджера и залейте със захарта. Оставете да престои половин ден, за да получите сок. Ако плодовете не са много сочни и течността не е достатъчна, можете да добавите половин чаша вода, за да няма изгаряне на ябълки.
- Деликатесът трябва да се готви на слаб огън. След като захарта се разтвори напълно, ябълките ще дадат повече сок. Необходимо е сиропът да заври и да се отстрани от котлона. Разбъркайте внимателно ябълките, докато заври. Частта в сиропа скоро ще се вари. При загряване плодовете променят цвета си, превръщайки се в златист.
- След като заври, трябва да покриете лакомството с чиния и да сложите потисничество, чието тегло е не повече от един и половина килограма. Необходимо е плодовете да се потопят в сладка вода. Поставете контейнера на масата и оставете готовото лакомство да изстине.
Сега е необходимо ябълките да се сварят отново. Доведете до кипене на малък огън, отстранете пяната, която се появява, докато заври. Гответе три минути и свалете от котлона. Нанесете потисничество и го оставете отново да се охлади.
Последният път от момента на кипене трябва да се държи на огъня за около десет минути. Веднага опаковайте в контейнери, изсипвайки плодовете в сироп. Навийте.
Сиропът ще се окаже гъст, така че не трябва да варите сладко прекалено дълго.
Как и колко можете да съхранявате?
Можете да ядете този деликатес веднага след готвене, да го охладите в хладилник или да го разточите за зимата, за да удължите удоволствието от яденето на сладко през зимата.
Това сладко се съхранява за година или две. За да се увеличи този период, по време на готвене е необходимо да се премахне пяната, която се образува.