- Характеристики на приготвяне на заготовки от японска дюля за зимата
- Най-вкусните рецепти
- Условия за съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Genomeles е хибриден плод, чиито родителски култури са круша и ябълка. Не се яде прясно, тъй като е сухо и стипчиво. Но ако правилно обработите плодовете, можете да направите вкусен десерт от него. Рецепти от японска дюля са популярни. Готвят се лесно и за това има много възможности.
Характеристики на приготвяне на заготовки от японска дюля за зимата
Екзотичен плод, подобен на ябълка, е доста кисел и твърд, така че не се консумира суров. А приготвеното сладко се използва за печене, десертите се украсяват, добавят се към чай.
Целите плодове никога не се използват в рецептите. Дори когато приготвяте напитка, дюлята трябва да бъде нарязана на филийки.
Захарта е необходима за приготвяне на ястия от геномелите. Пясъкът ще премахне излишната киселина от плодовете и ще запази детайла за дълго време. Точното спазване на пропорциите в рецептата обаче не е необходимо. Ако харесвате сладък десерт, тогава можете да изсипете повече захар.
Поредиците от хеномеле са ароматни, така че те трябва да се съхраняват в плътно затворени контейнери. Най-доброто запазване на продукта се отбелязва след термична обработка, но някои рецепти включват използването на дюля в суров вид.
Как да изберем и подготвим продукти
Всички опции за засяване от геноми имат функции:
- Преди употреба плодовете се преместват. Измиват се, изкопчават се, изгнили части се отрязват. Костите не се изхвърлят, те могат да се използват за приготвяне на лечебна тинктура с миризма на плода.
- Освен отвътре и семената, дюлята вече не се нуждае от почистване. Корите с целулоза имат еднаква плътност, така че черупката няма да пречи на приготвянето.
За да се направи добро сладко, се вземат само узрели плодове. Имат наситено жълт цвят, ароматен аромат. Ако хеномелът не е малко узрял, след няколко дни на перваза на прозореца той ще стигне.
Подготовка на контейнери
Използваните по-рано стъклени съдове се препоръчват да се накисват за 2 часа във вода. След това, с гумена четка, измийте консервите в сапунена, газирана вода и изплакнете 3 пъти. Измийте контейнерите 3 часа преди процеса на консервиране.
След това стерилизирайте над пара или във фурната - както е удобно. Времето за стерилизация е 15 минути.
Най-вкусните рецепти
Има много начини за събиране на този плод. Най-добрите са представени по-долу.
Сладко от японска дюля
Има много опции за рецепти за десерти, използващи дюля, която ви позволява да изберете лакомство по ваш вкус и да го направите у дома.
Класическо сладко
Десертът включва.
- дюля - 1 кг;
- захар - 1, 2 кг;
- вода - 250 мл.
Стъпка по стъпка процес на готвене:
- Нарежете плодовете и изпратете да бланширате за 10 минути.
- Направете сироп, разтваряйки 1 кг пясък във вода. Изсипете плодовите филийки със захарна вода и оставете настрана за 3 часа.
- Сиропът трябва да се доведе до кипене 3 пъти. Сместа се вари 10 минути, оставя се за 3 часа.
- При последния процес на готвене се въвежда останалата захар, масата трябва да заври и след това се изсипва в чисти буркани, покрити с пергамент.
сегмент
За десертни филийки се изискват дюля и пясък в съотношение 1 към 1.
Как се готви:
- Плодовете се измиват, сушат.
- С нож трябва да натрошите пулпата от геномелите до твърда сърцевина.
- Напълнете стъклен съд и го напълнете с пясък.
- Покрийте контейнерите с помощта на калка, завържете.
С къпина
За десерт ви трябват такива продукти:
- дюля - 1 кг;
- къпина - 500 гр .;
- пясък - 1, 5 кг;
- вода - 400 мл.
Процес на готвене:
- Плодовете се измиват и изсушават добре.
- Плодовете се обелват от лепкаво покритие, нарязват се на малки филийки.
- Вари се захарната вода.
- Дюля се изпраща до кипящата течност.
- Къпината се пълни със захар и се заделя за 3 часа.
- Плодовете се изсипват във врящ разтвор с плодове. Десерт се готви за половин час.
- Готовият продукт се изсипва в контейнери, навива се на руло.
С черна рябина
Компоненти, необходими за десерт:
- хеномелес - 400 гр .;
- черна планинска пепел - 1 кг;
- пясък - 1, 5 кг;
- вода - 200 мл.
Как се готви:
- Пригответе плодове, отстранете лепкавото покритие.
- Планината се напълва с вода, поставя се на силен огън.
- След разтварянето на горските плодове пясъкът се изсипва в пюрето. Гответе за 10 минути.
- Геномелите се нарязват на филийки и се изпращат в планинската пепел. Гответе до омекване.
- Десерт изпратете в контейнери, навийте на руло.
С лимон
За да направите сладко, ще ви трябва:
- хеномелес - 700 гр .;
- пясък - 1 кг;
- лимон - ½ част.
Как се готви:
- Плодът се нарязва на филийки.
- Цитрусовите плодове се заливат с гореща вода, нарязват се на кръгчета.
- Сега трябва да приготвите сиропа, след като заври, получената пяна се отстранява.
- Плодовете се подреждат в сгъстения сироп, за приготвянето му са необходими 10 минути.
- Намалете котлона и гответе още 40 минути.
- Горещата смес се изсипва в контейнери.
С ябълки
Състав на десерта:
- хеноми - 1 кг;
- ябълки - 500 гр .;
- пясък - 1 кг.
Метод на готвене:
- Обработете плодове, обелете.
- Нарежете филийките, като отстраните семките.
- Готови плодове да изпратите до чиниите и поръсете с пясък.
- След 8 часа разбъркайте сместа и гответе 3 пъти за около 5 минути. Интервалите между препаратите продължават 5 часа.
- На последния етап на готвене десертът ще има червено-златист оттенък.
- Деликатесът е бутилиран, затворен с капаци.
С подправки
За използваното ястие:
- дюля, нарязана на парчета или пюре от нея;
- пясък - 1 до 1;
- мед - 1 до 2, повечето от него са геноми;
- кардамон, индийско орехче, канела.
Дюлята трябва да се покрие с пясък и да се остави настрана за 2 часа. Тя ще даде сок, а сладкото ще има собствен сироп. В тази ситуация не е необходима течност. Маса захар и плодове се разпределя в контейнер. Контейнерът се пълни на ¾ част.
В котела на дъното се слага кърпа, налива се вода. Към него се изпращат резервоари с десерт. След като направите малък огън, стерилизирайте за 15 минути, след като водата заври. Медът се изсипва в горещ съд, изпращат се подправки. След това контейнерът се навива и оставя настрана да се охлади.
Сурово сладко
За взетите екстри:
- хеноми - 1 кг;
- пясък - 1 кг.
Приготвените плодове се нарязват нарязани, подреждат се на слоеве в съд, поръсват се с пясък. Лакомството се затваря с капак и се поставя на студено място. Можете да смилате плодовете със захар с помощта на месомелачка и да правите картофено пюре.
Хеномелес, настърган със захар
За десерт трябва да приготвите:
- дюля - 1 кг;
- пясък - 1 кг.
Етапи на готвене:
- Измийте плодовете добре, премахнете лепкавостта, подсушете.
- Настържете плодовете с помощта на едро ренде.
- Изпратете сместа в чиниите, изсипете върху пясък, разбъркайте. Отделете за 7 часа.
- Разбъркайте масата, която е пуснала сока.
- Разпределете в стерилен съд, затворете.
Готвене на захаросани плодове
Необходими продукти:
- хеноми - 1 кг;
- пясък - 1 кг.
Как се прави десерт:
- Плодовете се нарязват на тънки филийки и се смесват с пясък.
- Сместа отлежава 2 дни, понякога се разбърква, докато пясъкът се разтвори напълно.
- Гответе, докато филийките станат прозрачни.
- Сиропът се отцежда и се филтрира с помощта на сито. Сиропът ще се отцеди дълго време, ще отнеме до 12 часа.
- Останалите филийки се поръсват с пудра захар, като се елиминира залепването, и се изпращат да изсъхнат в леко предварително загрята фурна.
- Резултатът е вкусен десерт.
Рецепта за сок
С помощта на преса, сокоизстисквачка или сокоизстисквачка направете сок от дюли. След това към натрошената смес се добавя вода - за 1 кг от сместа 120 мл течност. Тази смес се загрява до 70 градуса.
След това повторете процедурата за изцеждане на напитката. Сокът от 1-ва и 2-ра екстракция се комбинира и се излива в контейнери. След това се извършва пастьоризация при температура 85 градуса за 20 минути.
Готовата напитка може да се коркира.
конфитюр
За да приготвите десерта, трябва да вземете:
- хеномелес - 500 гр .;
- течност - 0, 5 чаши;
- пясък - 150 гр .;
- лимонов сок - 0, 5 ч.л.
Процес на готвене:
- Геномелезата се изрязва на сърцевина, нарязва се на малко кубче.
- Захарната вода се вари с лимонов сок за 2 минути.
- Плодовете се изпращат до захарната маса и се варят 15 минути на среден огън.
- С помощта на пасатор получената маса се смила.
- Пюрето трябва да се къкри на слаб огън в продължение на 10 минути.
- Готовото лакомство се разпределя в контейнер и се запечатва.
желе
За да приготвите десерт, трябва да вземете:
- дюля - 1 кг;
- пясък - 800 гр .;
- вода - 250 мл.
За направата на желе се използва мек, зеленикав плод. Вземете и нарязаната кора, тестисите, които остават след варене на сладкото.
Геномелите трябва да бъдат нарязани с тънки филийки и да излеете вода в тях. Течността трябва леко да покрие дюлята. Сварете плодовете до омекване.
Получената смес се филтрира, без да се притиска плодовете, така че сокът да има прозрачен вид. Изсипете 800 г на литър напитка. пясък и варете, докато не се получи гъста маса.
За да направите желе удобно след рязане, по-добре е да го излеете в нисък съд.
Поетапно приготвяне на вино
Компоненти на ястието:
- дюля - 10 кг;
- пясък - 2 кг;
- течност - 500 мл;
- лимонена киселина - 40 gr.
Как се готви:
- Отстранете сърцевината, костите от геномелите. Настържете пулпата или използвайте месомелачка.
- Овесена каша се изпраща към съдовете, смесени с 1 кг пясък, който трябва да се разтвори в ½ литър течност. Тази смес трябва да се влива при стайна температура в продължение на 3 дни на тъмно място, понякога пречи.
- След като масата трябва да бъде извадена, филтрирана с помощта на марля.
- Изсипете лимонена киселина и пясък в напитката. За 1 литър течност е 150 gr. пясък.
- Тази смес се изсипва в голяма бутилка, върху нея се поставя медицинска ръкавица, един от пръстите на която е пробит.
- Стаята трябва да е повече от 18 градуса.
- С честота от 5 дни добавете 2 пъти по 50 g всеки. захар.
- Виното трябва да ферментира в продължение на 3-8 седмици.
- Когато ръкавицата, надута от газовете, падне, виното е готово.
- Сега трябва да използвате епруветка, за да излеете продукта в стъклен съд, затворете и поставете в избата за няколко месеца за узряване на виното.
Компот от японска дюля за зимата
За да направите компот, се нуждаете от много хеномели, тъй като плодът не придава добър вкус и мирис. Дюля се пълни до половина с контейнер.
Също така трябва да вземете:
- вода;
- 200-300 гр. пясък на 1 литър течност.
Преди да разпределите хеномелите в контейнери, той леко се вари. Процесът на готвене отнема до 2 минути във вряща вода. Тази манипулация се извършва и чрез прилагане на гевгир, за да се избегнат проблеми със сушенето на геномелите. Течността може да се използва по-късно за приготвяне на сироп.
След като опаковате варена дюля в контейнери, трябва да направите захарна вода, която се готви на слаб огън, докато заври. Готовата течност веднага се излива в съд с плодове. След като напитката се затвори и се оставя да изстине.
Условия за съхранение
Продължителността на живота на десертите от геномелите ще зависи от компонентите. Средният срок е до една година, максималният - до 3 години.
Бурканите със сладко трябва да се съхраняват на хладно и сухо място, където дневната светлина не навлиза. Оптимална температура: + 10-15 градуса.