Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Не всеки харесва сладкия послевкус на кисели краставички. Да се отървем от него е доста просто. Можете да готвите кисели краставици, без да добавяте захар към въртенето. Получават се еднакво ароматни и хрупкави, умерено солени. Тези краставици са много подходящи за приготвяне на салати и първи курсове. Такива несладки завъртания не изискват много време и усилия.

Предимството на кисели краставици без захар

Предимството на беритбата без захар за зимата е, че такива консерви никога не експлодират.

Приготвяне на основната съставка

Зеленчуците просто се измиват и се отрязват връхчетата от тях. Ако те са закупени на пазара, а не са разкъсани непосредствено преди консервирането, тогава трябва да се накисват в студена вода за 4-5 часа.

Избор на рецепта без захар

По-добре е да използвате младите плодове за прибиране на зимата. Те се оказват по-вкусни и ароматни.

За да дадете хрупка в банките добавете дъбови листа.

Класическа версия

За 3-литров буркан ще ви трябва:

  • 95 г сол;
  • 5 скилидки чесън;
  • чаена лъжичка 70% оцет;
  • листа и корен от хрян;
  • листа от плодни дървета и храсти.

На дъното на буркана трябва да поставите зеленина и чесън, след което плътно да поставите краставиците и да ги залеете с гореща вода. След няколко минути водата се изсипва в тиган, налива се сол и се довежда до кипене, налива се оцет.

По това време краставиците изливат вряща вода втори път. След като водата се отцеди и се изсипва гореща марината. Бурканът се навива и увива в топло одеяло.

С горчица

Вместо захар към тази рецепта се добавя мед. За 5 кг краставици ще ви трябва:

  • 300 г лук;
  • 30 г горчични семена;
  • 5 дафинови листа;
  • 8 грах черен пипер;
  • 3 g лимонена киселина;
  • 60 г сол и мед.

Първо, подправките се поставят в буркана, след краставици. Залейте с гореща марината и стерилизирайте за 15 минути.

Бърз начин за приготвяне на неподсладени краставици без стерилизация

Предварително краставиците трябва да се накисват във вода за 2 дни. Това ще премахне излишната горчивина от тях. Рецептата включва:

  • копър зелени;
  • карамфил;
  • сол;
  • вода.

Копърът и карамфилът се слагат на дъното на консервата, а оранжериите се поставят отгоре. Чаша сол се разрежда в 3 литра вода. Краставиците се заливат със саламура и веднага се навиват на руло.

Рецепта с оцет и кетчуп чили

За 4-литрови кутии ще ви трябва:

  • чифт чадъри за копър;
  • половината глава чесън;
  • 8 супени лъжици. л. кетчуп чили;
  • 5 супени лъжици. л. сол;
  • 75 мл оцет.

Краставиците в тази рецепта могат да бъдат нарязани наполовина. Плодовете и подправките се поставят в буркан, изсипете вряла вода. След половин час водата се налива в тиган, налива се оцетът, изсипва се сол, захар и кетчуп. Маринатата се довежда до кипене и се вари 5 минути. Плодовете все още се наливат горещи, а банките се навиват на руло.

С горски плодове

Много необичайни и вкусни са краставиците с червено френско грозде. Един килограм и половина плодове ще изискват:

  • килограм касис;
  • лук;
  • половината глава чесън;
  • 20 г копър;
  • 30 г естрагон.

Пригответе марината от литър вода, 40 г сол, черен пипер, грах, дафинов лист, карамфил. Сварете маринатата за 4 минути. Плодовете и подправките все още се наливат горещи, стерилизирани за 15-30 минути, в зависимост от обема на съда.

Условия за съхранение

Готовата консерва трябва да се съхранява в хладилника или мазето. Срок на годност е 2 години.

Какви странични ястия мога да сервирам хрупкави краставици

Маринованите краставици без захар трябва да се сервират с месни ястия и картофи.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти