Патладжан с босилек, приготвен за зимата, е оригинално ястие. Ароматната трева придава на зеленчука особен вкус и аромат. Не е срамно да поставите заготовката на празничната трапеза като предястие към алкохола. И не всяка жена знае как да готви малки сини. Следователно домакинята, създала уникално зеленчуково лакомство, ще изпъкне. Шедьовър на кулинарното изкуство със сигурност ще се хареса както на домакинствата, така и на гостите.

Украса на маса и жар - патладжан с босилек

Патладжан с босилек ще бъде връхната точка на празничния празник. Оригиналното ястие ще бъде страхотна закуска. В допълнение, на красива чиния, спретнато подредени зеленчуци с ароматни билки изглеждат привлекателни .

Какви ястия се препоръчва за сервиране на предястие

Запасът от патладжан се сервира с всякакви месни, рибни ястия или пържени картофи.

Какво ще е необходимо за готвене?

За да създадете заготовка, домакинята трябва да запаси следните съставки:

  1. Патладжан. Изберете пресен, без признаци на разваляне. Плодовете се измиват, режат се репей, обелват се. Сложете във вряща подсолена вода (1 литър течност - 1 супена лъжица сол с пързалка), гответе 15 минути. Разстелете в гевгир, за да стъкнете водата. Едва след всички манипулации зеленчуците могат да се консумират по предназначение.
  2. Базил. Той се подрежда, като се изваждат увяхнали екземпляри, измиват се под поток студена вода, изложени върху чиста кърпа.
  3. Домати. Те трябва да са узрели, но не прекалено меки.
  4. Вода. Вземете бутилирано.
  5. Сол. Подходящ е само камък.

Колкото по-добри са продуктите, толкова по-вкусна е заготовката.

Ароматни сини рецепти: готвене стъпка по стъпка

Има много рецепти за патладжан с босилек. Струва си да се помни, че готовото ястие, излято в консерви, е коркирано с капаци, обработени с пара. И след това контейнерите се пастьоризират. За да направите това, те се поставят в емайлиран резервоар с излята вода. Кипнете вода за 40-50 минути.

По-долу са стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на зеленчуково лакомство.

Класически начин

Според класическата рецепта ястието се приготвя лесно.

  1. Нарязаните патладжан и доматите се разстилат в тенджера.
  2. Налейте вода, сложете сол, гранулирана захар.
  3. Сварете зеленчуците за 20 минути, добавете настолен оцет, нарязан босилек. Масата се довежда до кипене.

След 2 седмици закуската е готова.

Патладжан в доматен сос с босилек

Патладжан с домат - вкусна закуска.

  1. Патладжан, нарязан на кубчета.
  2. Лукът се обелва, нарязва се.
  3. Зеленчуците се запържват с добавяне на дезодорирано слънчогледово масло, докато се сварят наполовина.
  4. В дълбока купа доматеното пюре се смесва с малко вода, гранулирана захар, сол, лимонена киселина и нарязан босилек.
  5. Сместа се изсипва в тиган, задушава се 15 минути.

След 2 седмици детайлът се сервира на масата.

Мариновани с босилек, лук и чесън

Сините с добавяне на лук и чесън са остри.

  1. Доведете до вряла вода, сол, бяла захар, ябълков оцет.
  2. Патладжанът се нарязва на 4 части, запържва се в растително масло.
  3. Зеленчуците се разпределят в дълбока тенджера, смесени с малки листа босилек, нарязан лук и чесън.
  4. Масата се изсипва с врящ саламура, покрива се с плоска плоча, потискането се поставя отгоре. Може да е трилитров буркан с вода.

След ден ястието се подрежда в буркани.

Пържена синя марината с босилек и мед

Сладкият патладжан е много вкусен.

  1. Патладжанът се нарязва на тънки плочи, запържва се в растително масло.
  2. Охладените плодове се подреждат в буркани на слоеве с босилек.
  3. В тиган се вари вода с мед, смлян лют пипер, трапезен оцет.
  4. Кипнала марината се налива в бурканите.

След 3 седмици ястието е готово. Получава се с оригинален сладък вкус. Със сигурност децата ще го харесат.

Консерви с босилек и чесън

Чесънът и синьото са идеалната комбинация.

  1. Патладжанът се нарязва на тънки ивици, слага се в тиган с дебело дъно.
  2. Винен оцет се налива в съда, така че да покрива зеленчуците.
  3. Сините се готвят 10 минути, изваждат се с нарязана лъжица и се подреждат в стерилизирани буркани.
  4. В оцет се слагат ситно нарязани листа босилек, нарязан чесън, смлян черен пипер. Масата се довежда до кипене.
  5. Кипнала марината се изсипва в буркани с патладжан.

След месец лакомствата могат да се отпушат и да се сервират.

подквасен

Ферментиралите зеленчуци винаги излизат вкусни.

  1. Водата и солта се сваряват и охлаждат.
  2. Чесън, лют пипер нарязан, смесен със сол. Обелете и нарежете тези зеленчуци с ръкавици, за да не изгорите кожата на дланите.
  3. Патладжан нарязани наполовина. H едната част наложи чесно-пиперната смес, затворете втората част.
  4. Сините се поставят в емайлиран басейн и се пълнят със студена саламура, така че да покрива плодовете.
  5. Капацитет поставете на студено място.

След 2 дни зеленчуците се подреждат в буркани.

Правила и срок на годност на зимните заготовки

Зеленчуково лакомство се съхранява в продължение на 1 година в хладилник или изба без проблеми. Основното нещо е да не го замразявате .

Категория:

Рецепти