- Характеристики на готвене компот от ябълки с канела за зимата
- Как се прави компот от ябълка с канела
- Правила за съхранение на готовия продукт
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Да се направи компот от ябълки с добавяне на канела не е трудно дори за начинаещ готвач. Вкусна напитка има необичаен пикантен вкус, идеално утолява жаждата. Съдържа голям брой витамини, минерали. За да подготвите правилно контейнери, продукти, трябва да се запознаете със съветите по-долу.
Характеристики на готвене компот от ябълки с канела за зимата
В рецептата за приготвяне на ябълков компот за зимата с канела няма специални нюанси, основното е правилно да подготвите контейнери за консервиране, да изберете подходящи плодове:
- Ябълките могат да се използват цели или нарязани на парчета.
- Ако се използват цели плодове, вътре може да има червеи. За да изчезнат, напълнете плодовете със солена вода. Ларвите трябва да излязат в рамките на половин час, те ще бъдат изхвърлени.
- Ябълковият компот с канела може да се готви с други плодове, варирайте техния брой по ваша преценка.
- Ако се използват смлени подправки, на дъното на контейнерите е възможен неприятен остатък. За да избегнете това, трябва да филтрирате готовия компот през марля или да вземете канела в пръчици.
- Ако сянката на компот ви се струва скучна, можете да добавите към него аромата на аромата, касиса. Плодовете ще дадат благороден цвят, вкус.
След навиване на контейнерите може да откриете, че гранулираната захар не се е разтворила. Това не е проблем, трябва да поставите буркана на неговата страна, да карате в различни посоки, след което да го поставите на топло място.
Как да изберем съставките
Ябълките трябва да избират средна степен на зрялост. Сладко-киселите плодове са най-добрият вариант. Големите екземпляри се нарязват на парчета, малките се затварят цели. За компотите е напълно подходящ сортът Антоновка и подобни сортове твърди ябълки с киселост - Бял пълнеж, Мелба, Мантет, Грушевка. Най-красивите напитки се получават от червени и розови плодове - можете да добавите няколко парчета зелен нюанс. Ябълки от много меки видове като Анис или зрели в компот ще заврят.
Не е необходимо да отстранявате сърцевината, това няма да повлияе на вкуса на продукта.
Подготовка на контейнери за началото на процеса
Банките могат да се вземат с всякакъв обем, но обикновено използват литър. Основното е, че те нямат чипове, пукнатини. Преди това те се измиват с течаща вода със сода. Контейнерите се стерилизират по удобен начин, най-популярен е следният метод:
- сложете метално сито върху тенджера с вода, контейнер с главата надолу;
- водата кипи и се изпарява върху бурканите; стерилизацията продължава 15 минути.
След консерва, поставете, без да се обръщате, върху чиста повърхност.
Как се прави компот от ябълка с канела
Опитните готвачи съветват бланширането на ябълки за 5 минути преди полагане. Процедурата ще помогне за предотвратяване на потъмняване, загуба на обем, останалата течност може да се използва за сироп.
След бланширане плодовете се охлаждат в хладна вода. Ако компотът се приготвя без стерилизация, не се налага манипулация .
Класическа версия
Стандартната рецепта за компот с ябълки и канела включва използването на такива продукти:
- пресни ябълки - 2-3 броя;
- сушени ябълки - 100 г;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. л .;
- лимон - ½ броя;
- канела - 2 пръчици.
Долейте 1, 5 литра вода до кипене, сложете в тиган шепа предварително измити филийки сушени плодове. Веднага пуснете пръчките канела. След 5 минути добавете сухи и пресни плодове. Доведете отново до кипене, намалете котлона и варете 5 минути. Изсипете захар, можете да вземете всяка доза по ваша преценка. Нарежете половината от лимона на тънки филийки, сложете в почти готов компот, гответе 3 минути. Покрийте тигана, настоявайте, оставете да се охлади.
Карамфилова рецепта
За да направите ябълков компот с карамфил, се нуждаете от следните компоненти:
- 0, 5 кг ябълки;
- 3 литра вода;
- 10 г карамфил;
- гранулирана захар.
Пригответе плодовете, нарежете на ситно, залейте със студена вода, доведете до кипене. Добавете карамфил, оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Изсипете захар, сварете същото количество.
Правила за съхранение на готовия продукт
Запазването на продукта трябва да бъде на хладно място, където слънцето не пада. Температурата на въздуха трябва да бъде до +20 градуса.
Напитка с камъни се съхранява около 8 месеца, а без тях - до 1 година.