Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Традиционните белоплодни тиквички от градински парцели са заменени от наскоро появил се сорт - тиквички. Чуждестранните и местните животновъди положиха много усилия, за да подобрят обичайните тиквички, в резултат на което беше въведен нов облик. Тя се различава не само по външни данни, но и по оригинален вкус.

Външна история

Америка се счита за родно място на тиквички. Въпреки това растението за тиква получи името си в Италия. В Русия доскоро се култивираха само бели тиквички, така че с появата на сортове с тъмна кожа те бяха наречени тиквички. Те са донесени в Европа през 16 век и се отглеждат само в ботанически градини. Скоро деликатният вкус на плода завладя кулинарните специалисти и от тях започнаха да се приготвят различни деликатеси. Но в родината на зеленчука той е бил ценен единствено за семена.

Описание на тиквички

Тиквичките имат редица отличителни черти, които ги отличават от обикновените тиквички в отделна форма. Както всяко растение, те имат предимства и недостатъци.

Външни характеристики

В сравнение с традиционните колеги листата на тиквички са по-декоративни, а самият храст е по-компактен. На сайта те заемат по-малко място, а доходността не отстъпва на нищо. Също така този сорт се отличава с други външни признаци:

  • плодовете са боядисани в ярки цветове (златисто, тъмно зелено), срещат се райеви сортове;
  • оригиналната форма на плода, представена не само от класическия удължен вариант, но и сферична;
  • листата са нарязани по характерни шарки, имат светло зелен цвят.

Размери на плодовете

В зависимост от сорта плодовете на тиквички тиквички имат различни размери. Те растат с дължината на пръста или с размерите на малка топка, има и класически варианти с дължина около 20 см. Тиквичките не са склонни да прерастват.

Вкусови качества

Тиквички от тиквички се отличават с по-деликатен вкус, което дава възможност да ги ядете дори в суров вид. Нискокалоричните плодове ги правят незаменими при разнообразни диети. Нежната каша се използва за готвене на кулинарни шедьоври. Тиквичките се използват за приготвяне не само на традиционни ястия, познати на всички, но и на десерти и сосове.

кора

Кожата на тиквички съдържа огромно количество магнезий и каротени, поради което метаболизмът се нормализира в човешкото тяло. Кората на плодовете е много тънка и деликатна, поради което може да се яде без проблеми и да не се отстранява, когато приготвяте тиквичките за готвене. Въпреки това тиквичките перфектно понасят транспортирането и са в състояние да поддържат търговските си качества не по-лошо от обикновените тиквички.

Слънчогледови семки

Плодовете на тиквички съдържат малко семена. По правило тиквичките се консумират млади, а семената в тях все още не са узрели. Ако трябва да съберете посадъчен материал за следващия сезон, тогава оставете няколко плода за пълно узряване. От презрели тиквички се събират семена за пържене и ядене. На вкус те не се различават от тиквените.

Предимства и недостатъци

Тиквичките имат няколко предимства пред обикновените тиквички:

  • висока производителност;
  • отличен вкус;
  • универсално приложение на реколтата;
  • непретенциозност при напускане;
  • ниско съдържание на калории;
  • тънка кожа и способността да се използва непочистено при готвене;
  • образуването на голям брой женски дръжки.

Според прегледите на градинари не са установени значителни недостатъци в тези тиквички. Преди да засадите растения в градината, е необходимо предварително окисляване на почвата. Но тази процедура не е сложна и не отнема много време.

Сортове и хибриди от тиквички

Не само чуждестранни, но и местни учени работиха върху разработването на нови сортове и хибриди. От година на година те подобряват растенията и добавят към тях нови качества и характеристики.

Златоронка

Един от първите сортове тиквички с жълти плодове. Високата производителност и отличните търговски качества го правят любим на много градинари. Сортът е рано узрял, от един храст се събират до 15 плода. Пулпът е сочен и плътен, подобен на краставицата. На вкус Золотинка сладка и хрупкава.

Плодовете се използват за приготвяне на бебешка храна и всички видове консерви. Те могат да се съхраняват дълго време и да не се развалят, защото се отглеждат в индустриален мащаб за търговски цели. Тиквичките Zolotinka могат да се отглеждат както в открита земя, така и в оранжерия.

зебра

Ранен узрял сорт, предназначен за отглеждане на открита и затворена земя. Плодовете имат райета цвят и цилиндрична форма. Пулпът е оцветен в бяло-жълто. Производителността е много висока. Сортът е устойчив на температурни крайности и промени в метеорологичните условия. Тиквички тиквички имат универсално приложение и са подходящи за всички видове консервиране, заготовки. Те понасят добре транспортирането, не са склонни към разпад.

въздухоплавател

Сортът Aeronaut придоби популярност поради способността плодовете му да се съхраняват дълго време и да не губят свежест, както и отличния вкус. Първата реколта може да се ползва за по-малко от 2 месеца след засаждането. Тиквичките са боядисани в тъмнозелен цвят, плътта е снежнобяла, много нежна и сочна. Съдържанието на захар е ниско, което прави тиквичките подходящи за диабетици.

Красив чернокож

Тази тиквичка придоби популярност поради своята непретенциозност, висок добив и необичаен външен вид. Плодовете са боядисани тъмно зелено, по-близо до черно. Пулпът е гъст, без горчивина. Прибраните култури могат да се съхраняват дълго време и да не губят вкуса и продаваемостта си. Можете да използвате тиквички за готвене на всички видове консерви и консерви, както и да ядете пресни в салати.

негърче

Този сорт е рано узрял, образува цветя предимно от женски тип. Добивът е много висок, плодовете са с цилиндрична форма. Тиквичките са боядисани в зеленикаво черно с малки бели петна. Кожата не е много тънка, което увеличава срока на годност. Пулпът е оцветен в зелено, нежен и вкусен. Използването на тиквички е универсално, може да се използва за приготвяне на всякакви кулинарни шедьоври.

Tsukesha

Тази тиквичка е подходяща за отглеждане във всички региони на страната ни. Сортът е непретенциозен и не изисква специално внимание при отглеждане. Забележимо е поради ниското си съдържание на калории и високото съдържание на хранителни вещества. Плодовете на Цукеши се използват за приготвяне на различни кулинарни ястия, а също така се използват за приготвяне на пресни салати.

диамант

Този сорт се отглежда в Германия. Устойчив е както на замръзване, така и на суша, без да губи добив. Плодовете имат тъмнозелен цвят и леко петна. Пулпът е бял, плътен. Вкусът е страхотен. Реколтата е перфектно транспортирана на дълги разстояния и има универсално предназначение.

Жълти плодове

Разнообразието от домашна селекция е подходящо за отглеждане във всички региони на страната ни. Той показва повишена устойчивост към основни заболявания. Формата на плода е цилиндрична, цвят жълт с оранжева мрежа. Кремообразна плът с отличен вкус. Плодовете се характеризират с високо съдържание на витамини и минерали. Използва се в диетична храна.

нефрит

Ярък представител на среднозрелите сортове с плодове от зелен цвят. Отличава се с дълъг период на плододаване. Плодове с универсално приложение с отлични вкусови характеристики. При подходящи условия на грижа, реколтата може да бъде събрана до късна есен.

скорец

Тиквичките образуват женски стъбла и се характеризират с висока производителност. Формата на плода е цилиндрична, ребрата не е изразена. Цветът е тъмнозелен с едва забележими бели петна. Пулпът е бял, сочен. Вкусовите характеристики са отлични.

фараон

Плодовете с тъмнозелен цвят на етапа на биологична зрялост променят цвета си до близък до черен. Месото е жълто, нежно, на вкус сладко. Тиквичките се характеризират с повишена студоустойчивост и устойчивост на основни заболявания. Използва се за приготвяне на всякакви кулинарни шедьоври.

банан

Суперпродуктивен хибрид с ранно узряване. Цилиндричните плодове на тиквички с гъста каша са боядисани в ярко жълт цвят. Проявява повишена устойчивост към най-често срещаните заболявания. Плодовете имат универсално приложение и могат да се използват за готвене на всякакви ястия и препарати.

Ронда

Тази тиквичка има дълъг период на плододаване и плодове, които приличат на топка по форма. Тиквичките са боядисани в сиво-зелен цвят с вертикални ивици, пулпата е сочна и гъста. Подходящ за беритба и зимна реколта.

Тигрова кубче

Тиквички от този сорт, по външен вид най-много приличат на стандартни тиквички. Съставът му обаче съдържа 2 пъти повече каротин, отколкото в морковите. Страхотно за диетична храна. Плодовете имат характерен райета цвят.

Odessa-52

Плодовете на тази тиквичка са цилиндрични, млечно бели или зеленикави на цвят. Пулпът има розово жълт или жълтеникав оттенък. Сортът се характеризира с повишена устойчивост на основни заболявания. Реколтата е подходяща за всички видове преработка и прясна консумация.

бял

Името на сорта Бели говори само за себе си. Плодовете са боядисани в бяло, кожата е тънка и нежна. Тиквичките се характеризират с висока производителност и отличен вкус. Устойчив на основни заболявания, непретенциозна грижа, толерира температурни крайности.

Sosnowski

Тиквички Сосновски се характеризира с повишена устойчивост на основни заболявания и богата продуктивност. Плодовете са боядисани в бял или кремав цвят, кремава плът, нежни. Тиквичките имат универсално предназначение и могат да се използват за всякакъв вид обработка.

котва

Тиквичките от този сорт са устойчиви на краткосрочни температурни разлики. Сортът се характеризира с дългосрочно плододаване и радва с реколтата до първата слана. Котвата показва повишена устойчивост на суша, което я прави подходяща за отглеждане в летни къщи, чиито собственици могат да посвещават само уикенда на градината.

Отглеждане и грижа за тиквички

Грижата и отглеждането на тиквички се различава малко от подобни процедури за обикновените тиквички или тиква. Растенията са неизискващи и не се нуждаят от специално внимание, но благодарение на изобилната реколта за техните грижи.

Подготовка на почвата

Почвата от тиквички се приготвя през есента. Мястото е внимателно изкопано и се прилагат органични или минерални торове. За да се разкисли почвата, добавете дървесна пепел. Не забравяйте да спазвате правилата за сеитбообращение. Непосредствено преди засаждането леглото отново се изкопава, дезинфекцира и, ако е необходимо, се добавя тор.

Покълване на семената

Дори в средата, тиквичките се сеят директно в земята. Те се накисват предварително няколко дни, поставят се във влажна кърпа и се напръскват с вода, докато изсъхне. Веднага щом кълновете се излюпят, семената се засяват в кладенците. Ако е избран метод за отглеждане на разсад, тогава сеитбата се извършва в торфени саксии или таблетки. При засаждане на легло растенията не се нараняват и корените не се повреждат.

Засаждане на разсад

Седмица преди засаждането на тиквички в откритата земя те започват да се втвърдяват. Тиквичките се изнасят навън за един ден, като се избягва пряка слънчева светлина, и се връщат обратно в стаята през нощта. Засаждането на леглата се планира на добре осветено място, защитено от чернови. Препоръчва се да се спазват правилата за сеитбообращение.

Почвата се подготвя предварително. Щом снегът се стопи, те започват да се торят. На първо място, 15 г селетер се разпръскват на всеки квадратен метър и почвата се разхлабва.

Снежният прах се добавя към пясъчната почва за отглеждане на тиквички, а към глинената почва се добавят хумус и пясък. При засаждане на растения разстоянието между тях се поддържа най-малко 70 см. Преди всяко засаждане към всяка ямка се добавя супена лъжица органичен материал. За засаждане на тиквички се избира облачно време. Ако това не е възможно, след това кацане вечер.

поливане

Поливането на тиквички трябва да бъде умерено и систематично. Тази техника няма да позволи гъбичните заболявания да се размножават и растенията ще се чувстват комфортно. Тиквички, като други тиквени култури, температурата на водата, която ги напоява, е важна. Трябва да е около 20 … + 22 ° C. Най-добре е да използвате обикновена градинска лейка за тази процедура.

Поливането на тиквички със студена вода заплашва не само да спре растежа на храстите, но и да изгние на яйчниците. Докато прекалено топлата или дори горещата вода провокира увреждане на кореновата система, в резултат на което храстът умира.

Горна превръзка

Тиквички - непретенциозни растения, които не се нуждаят от множество превръзки. Те обаче с благодарност реагират на торенето по време на цъфтежа и образуването на яйчници. Въвеждат се предимно сложни минерални състави и органични вещества. Използва се техника не само на корен, но и на листна покривка, която се е доказала не по-малко ефективно.

Следното подхранване на тиквички се извършва в периода на активно плододаване. Тиквичките губят много хранителни вещества и сили за развитието и формирането на плодовете, защото по това време храстите се нуждаят от много калий и фосфор. Няма нужда да ревнува с торове, съдържащи азот, които водят до прекомерно натрупване на зелена маса и предотвратяват образуването на дръжки и плодове.

Събиране и съхранение на културите

Отличителна черта на тиквичките е, че те узряват по-бавно от белите тикви, но са склонни да се задържат по-дълго, без да губят вкус и продаваемост. Беритбата се извършва най-малко 1 път седмично, но всичко зависи от целта на отглеждането. Плодовете с дължина до 20 см са чудесни за консумация в прясно състояние, а големи екземпляри се използват за обработка и консервиране.

Напълно узрелите тиквички се оставят за събиране на семена. Това се отнася само за нехибридни сортове. След като тези тиквички са откъснати от храста, те се изпращат за съхранение на добре осветено място и едва с началото на зимата семената се нарязват и селектират.

Болести и вредители

Повечето сортове тикви проявяват повишена устойчивост на основни заболявания и вредители. Най-опасните за семейството на тиквите са:

  • антракноза;
  • askohitoz;
  • бактериоза;
  • вертексна бактериоза;
  • сухо горно гниене;
  • Fusarium;
  • брашнеста мана;
  • пухена мана;
  • бяло гниене;
  • сиво гниене;
  • кафяви маслинови петна;
  • вирусни заболявания.

Тиквичките са най-често засегнати от такива вредители:

  • паяк акара;
  • пъпеши листни въшки;
  • белокрилка;
  • кълнове от муха.

Превантивни мерки

За предотвратяване на основните болести, изброени по-горе, е необходимо да се спазват правилата на сеитбообращението, да не се сгъстява засаждането, правилно да се използва торене и торене, да се произвежда умерено поливане.

За да се предотврати появата на вредители на обекта, си струва да се отстранят своевременно остатъците от растителността от леглата и дълбоко оран на почвата. Лечения с народни средства, например, воден разтвор на каша от лук с добавяне на черен пипер, пепел и сапун. Ако появата на вредители вече е забелязана, насажденията от тиквички се напръскват с разтвор на „Karbofos“.

Вкусни рецепти

От тиквички се приготвят много вкусни и здравословни ястия, които се използват както в ежедневната, така и в диетичната храна. През летния сезон цената на този продукт намалява значително и лесно можете да разнообразите диетата си.

Печени тиквички

Просто, вкусно и икономично ястие на базата на тиквички е печено. За готвене се нуждаете от следните съставки:

  • 600 г картофи;
  • 1 средни тиквички;
  • 1 малък лук;
  • 1 люта чушка
  • 2 дафинови листа;
  • 6 скилидки чесън;
  • 3 супени лъжици. л. доматено пюре;
  • 1 ч.л. захар;
  • 1 щипка индийско орехче;
  • 1, 5 чаши пилешки запас;
  • олио за пържене;
  • зеленина и сол на вкус.

Картофът се обелва, измива, нарязва се на едри кубчета. Тиквичките се измиват и също се нарязват на големи кубчета. Зеленчуците се запържват отделно на силен огън, след което се подреждат в тиган, заливат се с бульон и се подправят с подправки. Всичко се задушава на среден огън за половин час. 10 минути преди готвене, заливайки лука, лютата чушка и чесъна. Нарязаните зелени се добавят в самия край на готвене, след което ястието се отстранява от котлона, охлажда се до стайна температура и се сервира на трапезата.

Салата от тиквички с краставици

За да приготвите оригиналната салата от тиквички, ще ви трябва:

  • лук (сортове салата) - 1 средна глава;
  • млади тиквички - 1 бр .;
  • рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л .;
  • пресни млади краставици - 2 малки;
  • варено пилешко яйце - 2 бр .;
  • магданоз - на вкус;
  • черен пипер, сол - на вкус.

Технология на готвене

Измийте и тиквичките обилно на едро ренде, обелете и нарежете лука на малки кубчета. Загрейте тиган с растително масло, изсипете лук и леко запържете. Сложете тук тиквичките и изпържете 5-7 минути, докато влагата напълно се изпари. Нарежете яйцата и краставиците (предварително измити) на ивици. Поръсете пържените зеленчуци в салата и оставете да изстинат добре. Изсипете там яйца и краставици, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре. Гарнирайте с нарязан магданоз. Ястието е напълно готово за ядене.

Хайвер на скуош

Хайверът от тиквички, по-специално от тиквички, се превърна в почти национално ястие. Существует огромное количество рецептов ее приготовления, один из которых представлен ниже.

съставки:

  • морковь средняя - 2 шт.;
  • томаты красные - 5 шт.;
  • лук - 2 головки;
  • цуккини - 2 шт. (весом около 350 г);
  • петрушка - по вкусу, несколько веточек;
  • соль, черный перец и перец чили - по вкусу.

Технология приготовления

Цуккини помыть, при необходимости удалить семечки (если они уже твердые), нарезать средними кубиками. Морковку помыть, очистить, натереть на средней терке. Лук очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками. Все овощи перемешать и высыпать в кастрюлю с толстыми стенками (подойдет казан). С томатов снять кожицу и измельчить в блендере либо с помощью мясорубки, после чего тоже вылить в кастрюлю. Поставить на медленный огонь и прикрыть крышкой.

Икра из цуккини тушится в течение 40-50 минут, чтобы вся жидкость испарилась. Время от времени овощи стоит перемешивать. В конце приготовления к икре из кабачков добавляют приготовленные специи и зелень. Блюдо готово к употреблению, но при желании овощи можно измельчить при помощи блендера до кашеобразного состояния.

Фаршированные кабачки

Фаршировать цуккини не только удобно и быстро, но еще и вкусно. Именно поэтому появилась масса разнообразных рецептов и вариаций. Один из лучших представлен ниже.

съставки:

  • кабачки цуккини - 4 шт. (небольшие);
  • томаты - 3 шт.;
  • лук - половина головки или 1 небольшая;
  • фарш из любого мяса - 0, 5 кг;
  • сливочное масло - по вкусу;
  • сыр твердых сортов - 200 г;
  • соль, перец, зелень - по вкусу.

Технология приготовления

Цуккини моют, режут на 2 части и вынимают середину. Сливочное масло кладут на сковороду, разогревают и обжаривают на нем лук, фарш, серединки от кабачков и томаты. В конце жарки всыпают специи и зелень.

Противень смазывают сливочным маслом и размещают на нем половинки цуккини, после чего заполняют их жареным фаршем с овощами. Сверху все обильно посыпают тертым твердым сыром и ставят в духовку, разогретую до 200-220 °С на 40 минут. Готовое блюдо из кабачков достают из духовки и подают к столу.

Чем отличаются цуккини от кабачков

Неопытные огородники утверждают, что цуккини - это те же кабачки. Това обаче не е така. В первую очередь, цуккини способны беспрерывно плодоносить, они более скороспелые в сравнении с обычными кабачками, а плоды отличаются нежнейшим вкусом. Различными будут и внешние характеристики овощей.

Куст цуккини компактнее, занимает меньшую площадь, не вьется. Это дает возможность с грядки одинакового размера собрать больше урожая. Цуккини пригодны для длительного хранения, и не теряют при этом своих вкусовых и товарных качеств, их можно транспортировать на дальние расстояния.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци