Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Нарът от нар, приготвен у дома, позволява не само да се попълни доставката на витамини, но и да се повиши нивото на хемоглобин в кръвта. За някои хора това свойство е особено важно. Напитката ще се хареса на тези, които не харесват тръпчивия и кисел вкус на сок от нар. В допълнение, той може да бъде подготвен за бъдеща употреба.

Възможно ли е да се готви компот от нар за зимата

Известно е, че компотът от нар може да се пие не само веднага след приготвянето, но и да се прибира за зимата. Има няколко доказани рецепти, но основната задача е правилната селекция на плодове и приготвяне на контейнери.

Как да изберем основната съставка

Критериите за избор на качествен нар са:

  • цвят;
  • тегло;
  • кора.

Цветът на качествените плодове може да варира от оранжево-жълт до кафяво-червен. Оттенъкът зависи от сорта и времето на зреене на плодовете. Заслужава да се отбележи, че в природата има бели и розови плодове, които по полезни свойства не са по-ниски от класическите. Начинаещите трябва да обърнат голямо внимание на кожата от нар, която трябва:

  • бъдете сухи и плътно прилепете зърната;
  • Да няма петна или признаци на гниене;
  • Да няма механични повреди или вдлъбнатини.

Що се отнася до теглото на нар, сочните и узрели плодове ще бъдат тежки, а неузрелите - леки.

Освен това цветето на зрял нар е узряло, изсушено, но в никакъв случай зелено.

Подготовка на контейнери за началото на процеса

Всякакви стъклени буркани се използват като контейнери за консервиране на компот от нар, но най-често техният обем не надвишава 1 литър. Те не трябва да имат пукнатини или струпвания. Преди употреба те се изплакват и стерилизират по всеки удобен начин:

  • във фурната;
  • за двойка;
  • в микровълновата.

Как да разточите компот от нар у дома

Има няколко доказани метода за консервиране на компот от нар за зимата, но от година на година този арсенал се попълва с нови продукти. Всяка домакиня ъпгрейдва рецептите по свой вкус, добавяйки или премахвайки съставките, манипулирайки количеството им.

Проста рецепта с кора

Напитка, приготвена по тази рецепта, има максимална полза за организма. Можете да го приготвите от следните компоненти:

  • 1 нар плодове;
  • 350 гр. Касис;
  • 1 литър вода;
  • 10 супени лъжици. л. захар.

Измитият нар се нарязва на парчета заедно с кожата и се оставя в купа. На печката се поставя съд с вода и се вари, след това нарът се прехвърля там и се разбърква. Обелената и измита касис също се изпраща в тигана. В него се изсипва захарта и се разбърква. Компотът се готви още 20-25 минути.

Нар кора

Такава напитка се използва изключително за медицински цели като антимикробно средство. За да го подготвите ще ви трябва:

  • 2 чаши вода;
  • 2 с.л. л. нар корички;
  • 2 ч.л. смлян корен от джинджифил;
  • 2 ч.л. мед;
  • 11 листа мента.

В купа или тиган смесете кори от джинджифил, мента и нар. Оставя се да престои 10 минути, след което водата се източва, слага се на печката и се вари. След това медът се разтваря в него и се връща обратно към сместа. Компотът се настоява 2-3 часа в плътно затворен съд.

Вариант с ябълки

Такава напитка се характеризира не само с богат вкус, но и с лек пролетен аромат. За да го подготвите ще ви трябва:

  • 300 г семена от нар;
  • 1500 г зелени ябълки;
  • 0, 5 кг захар;
  • 2 литра чиста вода.

Ябълките се измиват старателно и се отстраняват от сърцевината, а зърната от нар се отделят от филма и кожата. Те не обелват ябълките, за да не се разпаднат по време на процеса на готвене. Смес от нар и ябълки се поставя в стерилизирани буркани с една трета, а отгоре се налива вряща вода. Оставя се да се запари 10 минути, след това водата се отцежда, към нея се добавя захарта и отново се вари. Полученият сироп отново се излива в консерви и се консервира.

С плодове

Почти всеки плод може да се комбинира с нар (например круши, сливи, кайсии, цариградско грозде). За да направите компот ще ви трябва:

  • 0, 25 кг семена от нар;
  • 1, 5 кг плодове;
  • 0, 5 кг гранулирана захар;
  • 2 литра чиста вода.

Изплакнете плодовете старателно и обелете и семената. Отделете зърната от нар. Подредете сместа от плодове и семена от нар в стъклени буркани, като ги напълните в една трета, след това налейте вряща вода в тях и оставете за не повече от 10 минути. След това изцедете течността, добавете там захар и, като разбърквате, доведете до кипене. Готовият сироп изсипете плодове и навийте буркани.

С мед

Тази напитка ще се хареса на възрастни и деца. За да го подготвите ще ви трябва:

  • 3 гранати;
  • 2 зелени ябълки;
  • 1 лимон;
  • 150 г мед;
  • някои кардамон (по избор).

Те измиват ябълките, изрязват средата и нарязват филийките. Настържете лимона и изцедете сока (можете да оставите пулпата в сока, за да придадете на питието свежест). Изсипете ябълки с жар, лимонов сок и кардамон в тиган, налейте вода и сложете на печката. След като заври, се вари 10 минути. на слаб огън, извадете от печката и оставете да престои 15 минути. Зърната се отделят от нар; в отделна купа ги залейте с мед. Супена лъжица зърна се изсипва във висока чаша, след което се заливат с преди това компот.

С джинджифил

Напитка с богат вкус и аромат, съдържаща голям брой витамини и минерали, е добре подходяща за студени зимни вечери. За готвене ще ви трябва:

  • 2 гранати;
  • 3 ябълки
  • 5 см коренища на джинджифил;
  • 100 г гранулирана захар;
  • 2 литра чиста вода.

В измитите ябълки сърцевините се нарязват и се нарязват на малки кубчета. Обеленият джинджифил се нарязва възможно най-тънко. В тигана се изсипва вода и се изсипва гранулираната захар, запалва се и се вари. Ябълките и джинджифилът се хвърлят в сиропа. След това се изсипват зърна от нар, варят се още 10 минути. и извадете компота от печката.

С касис

За да приготвите ароматна, тръпчива и ярка напитка ще ви трябва:

  • 0, 5 кг плодове с червена касис;
  • 1 нар;
  • 3 стръка мента;
  • 1 литър чиста вода;
  • 6 супени лъжици. л. гранулирана захар.

Зърната се отделят от нар и се подреждат в отделна купа. Касисът се измива и клонките се отстраняват. Налейте вода в тигана и добавете гранулирана захар, доведете до кипене. Хвърлете там нар, мента и касис, след което се държат на слаб огън още 20 минути. и изваден от печката.

С дюля

За да приготвите витаминен компот ще ви трябва:

  • 2 дюли;
  • 1 нар;
  • 250 г гранулирана захар;
  • 1, 5 литра чиста вода.

Дюлите се измиват и с помощта на гъба се отърват от пистолета. След това плодовете се почистват от сърцевината и се нарязват на парчета. Зърната се отделят от нар. Захарта се изсипва във водата, подпалва се и се довежда до кипене. Хвърлете филийки дюля там и варете 5 минути. След това изсипете семена от нар, варете не повече от 3 минути. и извадете тигана от печката.

С фейхоа

Екзотична напитка се приготвя от следните съставки:

  • 0, 5 кг фейхоа;
  • 0, 5 кг гранулирана захар;
  • 1, 5 чаши семена от нар;
  • 12 сушени пъпки от чаена роза;
  • 3 литра чиста вода.

Фейхоа измита и подрязана с опашки и горна част. Семена от нар, чаена роза и нарязана фейхоа се изсипват в стъклен буркан. След това се налива вряща вода там, покрива се с капак и се оставя 8 минути. След това водата се отцежда, кипва и плодовете се наливат отново, оставяйки да настояват 10 минути. След това течността отново се декантира, добавя се захарта и се довежда до кипене. Полученият сироп отново се изсипва в буркан и се върти.

Условия за съхранение

Отвореният задушен нар може да се съхранява в хладилник за не повече от 3 дни, а в запечатан буркан до 1, 5 години. След отваряне на контейнера напитката трябва да се подуши. Ако се усети кисела миризма, тогава вече не е възможно да го използвате. С внимателно спазване на технологията на приготвяне и стерилизация компотът може да се съхранява на тъмно място, защитено от слънчева светлина, до 2 години.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти