Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Всяко семейство има свой уникален начин за приготвяне на игра за скуош. Хранителната заготовка може да се комбинира с голям брой компоненти. Хайверът може да бъде закупен в магазина, но домашното готвене ще бъде по-полезно. Рецепти за хайвер от тиква за зимата с доматена паста ще помогнат да се подготви диета и вкусна закуска, която ще допълни добре всяко ястие.

Характеристики на прибиране на хайвер от тиква с доматена паста за зимата

Вместо домати се добавя доматена паста или сос към играта с тиквички. Младите тиквички не могат да бъдат почистени от кожи и семена. Също така се препоръчва да се готви хайвер в алуминиеви или чугунени съдове - по този начин продуктът няма да изгори. Няма да е излишно да добавите подправки и горещи подправки .

Как да изберем и приготвим основните съставки

По-добре е да се даде предпочитание на плодовете с тънка кожа, без механични повреди. Също така за готвене трябва да вземете вече зрели зеленчуци, защото при готвене те ще отделят по-малко сок, а готовата консервация ще се окаже по-гъста. Преди това тиквичките трябва да бъдат почистени от кожи и семена.

Подготовка на контейнери

Контейнерите за консервиране трябва да бъдат подготвени правилно. Банките трябва да се измият обилно със содов разтвор и да се изсушат. След това изберете всеки удобен метод за стерилизация: в микровълновата (за малки контейнери), в гореща фурна или пастьоризиране на водна баня.

Рецепти за готвене

За приготвянето на хайвер от тиква се използват голямо разнообразие от съставки.

Най-добрият начин за прибиране на реколтата чрез месомелачка

Прост, но в същото време вкусен начин за събиране на зеленчуци за зимата. Какво се изисква:

  • тиквички - 5 килограма;
  • лук - 500 грама;
  • морков - 1 килограм;
  • масло - 200 милилитра;
  • доматен сос - 250 милилитра;
  • сол на вкус.

Приготвяне: смиламе плодовете през месомелачка, запържваме лука и също смиламе. Смесете в дълбока купа, добавете соса, олиото и солта. Задушете на огън, кипете и оставете да престои 20 минути. Прехвърлете в стерилни контейнери.

Проста рецепта с майонеза

Според тази рецепта можете да готвите нежен и ароматен хайвер. Какво ви трябва:

  • тиквички - 3 килограма;
  • лук - 500 грама;
  • сос - 150 грама;
  • майонеза - 200 грама;
  • масло - 8 големи лъжици;
  • оцет - 2 големи лъжици;
  • сол и гранулирана захар - 1 с.л.

Пропуснете зеленчуците през месомелачка и сложете на бавен огън. Варете в продължение на 60 минути, като бъркате постоянно. Добавете маслото, соса, подправките и майонезата. Задушете още половин час, пет минути преди да сте готови да изсипете оцет. Изсипете в стерилни контейнери.

Вариант с черен пипер

Сладкият пипер ще украси вкуса на реколтата през зимата. Какво ви трябва:

  • тиквички - 2 килограма;
  • луковици - 4 броя;
  • чесън - 5 скилидки;
  • черен пипер - 400 грама;
  • доматен сос - 3 големи лъжици;
  • гранулирана захар - 40 грама;
  • оцет - 25 милилитра;
  • масло - 0, 2 литра.

Превъртете зеленчуците през месомелачка и запържете нарязания лук и моркови в тиган до златисто кафяво. Комбинирайте сместа, изсипете пастата, олиото, солта и захарта. Поставете два часа. Налейте оцет и сложете хайвер в буркани.

Без пържене

Този метод помага значително да се намали времето за консервиране на зеленчуците. Какво ви трябва:

  • тиквички - 800 грама;
  • гранулирана захар - голяма лъжица;
  • паста - 50 грама;
  • морков - 2 броя;
  • лук - нещо;
  • масло - 0, 5 литра;
  • оцет е лъжица.

Счуканите съставки се поставят в тиган, добавя се олиото и се оставя да къкри в продължение на три часа. Десет минути преди готвене добавете гранулирана захар, оцет и макаронени изделия. Изсипете горещата смес в стерилни съдове.

Рецепта за фурна

Зеленчуците, приготвени във фурната, са още по-сочни. Какво ви трябва:

  • тиквички - 5 броя;
  • моркови - 3 броя;
  • черен пипер - 4 броя;
  • паста - 3 големи лъжици;
  • сол и черен пипер - по желание.

Как се готви: поставете обелените плодове в ръкав за печене, завържете от едната страна, залейте с масло и доматен сос. Сол и черен пипер по желание. Вържете ръкава напълно и направете няколко дупки за парата. Загрейте фурната до 180 градуса и печете един час. Смелете зеленчуците с пасатор и подредете в банки.

Възможност без стерилизация

Хайверът от зеленчуци може да се направи без стерилизация. Какво да вземем:

  • доматен сос - 400 грама;
  • моркови - 2 килограма;
  • тиквички - 3 килограма;
  • лук - 5 броя;
  • чесън - 10 скилидки;
  • сладък пипер - 500 грама;
  • оцет - супена лъжица;
  • захар и сол на вкус.

Всички компоненти трябва да бъдат смачкани с помощта на хранителен процесор и изпратени в тигана. След това добавете пастата, добавете масло и оставете да къкри сместа в продължение на три часа, като бъркате непрекъснато. Пет минути преди да сте готови да сол, добавете оцет, захар и подредете в съдове.

Хайвер от тиквички с доматено пюре, "както в магазин", съгласно GOST

Тази рецепта е тествана от времето и е позната на почти всяка домакиня. Какво ви трябва:

  • тиквички - 5 броя;
  • доматен сос - 10 големи лъжици;
  • моркови - 2 броя;
  • лук - 1 брой;
  • захар - 20 грама;
  • масло - ½ чаша;
  • люта подправка - 3 граха.
  • оцет - 2 супени лъжици.

Как се готви: запържете основния компонент, нарежете доматите, лука и настържете морковите. Добавете в тигана и също запържете.

  1. Смелете зеленчуците с пасатор, сложете сместа на огън и оставете да къкри 20 минути. Сол и захар.
  2. Въведете доматено пюре, оцет и оставете да къкри 5 минути.

Подредете горещата смес в буркани.

Срок на годност и правила за съхранение

В затворен контейнер хайверът за тиква ще се съхранява в продължение на една година. Ако е извършена стерилизация, консервите могат да се съхраняват при температура до 20 градуса.

В противен случай максималната температура е 10 градуса. Да се съхранява в хладилник или изба.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти