Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Много хора се чудят как да съхраняват мариновани и мариновани краставици в апартамент и къде, тъй като в такава стая е доста трудно да се създадат всички необходими условия, за да бъдат правилно осолени и напоени продуктите. Ето защо жителите на апартаментните помещения трябва внимателно да изучават нюансите на съхранение на заготовки за зимата и да се запознаят с основните препоръки и ценни съвети.

Къде и как да съхранявате домашно приготвени заготовки

Можете да съхранявате завъртания за зимата на най-различни места, най-важното е да наблюдавате условията и да създавате оптимални индикатори за температурата и нивото на влажност.

изба

Ако е възможно да съхранявате заготовки в мазето, не го пропускайте, защото това е най-оптималното място. С правилната организация на всички важни показатели, можете да оставите там банки с лека закуска за дълго време.

За по-нататъшно запазване на детайлите е необходимо да се осигури добра вентилация и топлоизолация на помещенията, за да се премахне възможността за внезапно замръзване. Също така, редовно за превантивни цели, третирайте стените и рафтовете с противогъбични средства, така че микроорганизмите да не проникват в кутиите с найлонови капачки.

апартамент

Съхраняването на консервирани краставици в апартамента се улеснява от наличието на балкон, лоджия или килер, тъй като е трудно да се подредят консерви в отопляема стая, така че закуската да не се влошава.

В противен случай можете да получите миниатюрна килерче в кухнята, като я поставите под перваза на прозореца. Всеки кухненски шкаф, в който няма да проникне светлина, ще го направи.

Избирайки място за неговото закрепване, струва си да се даде предпочитание на тези, където няма близки отоплителни устройства.

Ако апартаментът има висока влажност, поставете заготовките не в кухнята, а в спалнята под леглото, за да предпазите покритията от корозия.

балкон

Наличието на балкон в апартамента опростява съхранението на заготовки за зимата. Дори ако има малка площ, ако е подходящо оборудвана, това ще бъде идеално място за съхраняване на закуски. За да направите това, вземете затворен багажник, за да предотвратите навлизането на слънчева светлина, и отоплително устройство за регулиране на температурата в помещението през зимата.

Важно! Необходимо е да се увеличи времето за проветряване на помещението, ако има висока влажност на балкона и спалното бельо често се суши .

Какви условия са необходими за дългосрочно съхранение

Както знаете, всеки вид домашно заготовка за зимата изисква спазване на определени условия за по-нататъшното му съхранение.

Температура и влажност

Оптималната влажност в помещението, където заготовките са за дълго време, не трябва да надвишава 75%. В апартаментни условия е трудно да регулирате температурата в помещението, трябва също да се съсредоточите върху метода на предене. Продуктите в запечатана опаковка могат да се съхраняват при температура не по-висока от 20 градуса, но за мариновани, мариновани или мариновани краставици тя трябва да варира от 0 до 4.

Минусната температура може да доведе до необратими последици под формата на пукнатини.

светлина

Основното правило за съхраняване на обрати е минимално осветление. Струва си да предпазите банките от пряка слънчева светлина, излагането на която може да повлияе негативно на качеството на закуската.

Методи и възможности за съхранение на различни детайли

Има голям брой възможности за съхранение на краставици за зимата, повечето от тях са представени по-долу.

Мариновани краставици

Маринованите краставици могат да бъдат в мазето за не повече от 2 години, но в апартамента срокът е намален. Основното е старателно да стерилизирате консервите, капаците и плътно да затворите детайла за зимата.

Консерви в Банката

Съхранявайте такъв обрат в среда на апартамент за не повече от 3 години, ако се спазват всички правила. Хладна и суха килерче е идеално за това.

кисели краставички

Когато използвате този метод за съхранение на краставици, следете температурата и влажността в помещението, така че саламурата да не се замърси.

Важно! Така че туршиите да не се влошат бързо след отваряне, е по-удобно да ги разточите в литрови буркани .

Леко осолени

Детайлът не се съхранява дълго и не изисква стриктно спазване на всички условия. В апартамент, където има висока температура, краставиците се марират бързо и след това ги преместват в хладилника.

Краставици от бъчви

В бъчва краставиците се съхраняват в специален ферментирал саламура при температура от 0 до 1 градус. Невъзможно е да се постигнат такива показатели в дома. Срокът на годност на бареловия продукт е краткотраен, тъй като дългият процес на развитие на бактерии води до промяна в състава на саламурата, в резултат на което зеленчуците се влошават, губят вкуса и външния си вид.

Срок на годност

Срокът на годност на краставиците зависи от много фактори, например от метода на предене, условията в помещението за съхранение. Също така си струва да обърнете внимание на това колко можете да съхранявате запечатан консервен съд и вече отворен, тъй като срокът на годност е значително различен.

Преди да отворите контейнера

Краставици, затворени за зимата по различни начини, трябва да опитате да използвате до 1 година. Но ако оставите консервите за втора година, те няма да се различават по вкус, но преди употреба си струва да проверите за липсата на гъбички и инфекции.

След отваряне на контейнера

Отворената консервна кутия е заразена с гъбични заболявания, така че не се препоръчва детайлът да се държи в хладилника за дълго време. Прогнозен срок на годност е 2 седмици. След това трябва да се провери визуално консервант за замъгляване и мухъл.

Съхранение на замразени кисели краставички

Ако след отваряне на буркана не ви се струва да ядете кисели краставички, но изхвърляте жалко, можете да замразите зеленчуците, като по този начин увеличите срока на съхранение. За целта извадете всички зеленчуци от буркана, изплакнете ги и ги изсушете върху кърпа. След изсушаване поставете краставиците в торбичка за храна и ги изпратете във фризера.

След замразяване краставиците могат да се използват само за готвене, където са осигурени с термична обработка.

Съвети и трикове

За да удължите периода на съхранение на краставиците в среда на апартамент, можете да използвате следните съвети:

  • използвайте средни или големи екземпляри за осоляване, така че да са по-дълго напоени;
  • прилагайте студено пълнене, тъй като горещата саламура намалява съхранението;
  • имайте предвид, че ако отрежете краищата на краставиците, мариноването ще се ускори и периодът му на съхранение ще намалее.

Струва си да се вземат предвид препоръките на известни готвачи, преди да се върти, добавете в грапа няколко граха черен пипер, които според тях значително разширяват съхранението на здрави краставици.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти