- Тайните на готвене компот от ябълки и праскови за зимата
- Как се правят задушени праскови и ябълки
- Как да съхранявате готовия продукт
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Рецептите за компот, направени от ябълки и сочни праскови за зимата, са лесни за изпълнение, не изискват готварски умения. Важно е да изберете подходящи продукти, стриктно спазвайте пропорциите. Напитката е с богат екзотичен вкус, включва много витамини. За да подготвите правилно продукта, трябва да се запознаете с нюансите по-долу.
Тайните на готвене компот от ябълки и праскови за зимата
Компотът от ябълки и праскови може да се разрежда с други плодове, особено с киселост, за да направи вкуса на напитката по-освежаващ. Допълнителни компоненти се добавят заедно с основните. Плодовете трябва да са без гниене, недостатъци, можете да вземете леко узрели. Можете сами да подсилите киселия вкус и да увеличите количеството гранулирана захар, като промените концентрацията на лимонов нектар.
Прасковите, ябълките и другите съставки трябва да се обелят от пистолета на кора. Отмива се с обикновена вода, ако не се получи, се разтваря в студена течност 1 ч.л. сода. В такава смес е необходимо да задържите продуктите за 30 минути, изплакнете под течаща вода .
Как да изберем и подготвим продукти
Можете да приемате всякакви плодови сортове, със или без киселост. За да предотвратите дълго време ферментиране и съхраняване, се препоръчва да следвате съветите по-долу:
- Всички праскови са разделени на 2 вида: с бледо жълтеникава (сладка) и алое жълтеникава (с кисел вкус) плът.
- Плодовете се сортират предварително, гнилите екземпляри се отстраняват.
- Трябва да изберете ароматни плодове, тогава компотът ще има богат вкус.
- След придобиване или събиране на плодове компотът трябва да се приготви в рамките на 24 часа.
- Не се препоръчва да комбинирате плодове от различни видове в един контейнер.
- Плодът се измива добре, или рулото ще избухне.
- Ако за направата на компота се използват резени от ябълки, вътрешностите се отстраняват.
- За да не потъмнеят ябълковите филийки, те се накисват във вода с лимонов нектар, но не повече от 30 минути.
За да приготвите ароматна напитка, към нея се добавят подправки, можете да вземете канела.
Подготовка на контейнери
Банките трябва да се вземат без чипове, пукнатини, капаците могат да бъдат метални или найлонови. Съдът се измива със сода под течаща вода. Стерилизирайте съдовете по всякакъв начин, най-популярната е дезинфекцията във вряща вода. Капацитетите с капачки се потапят във вряща вода за 25 минути. След като го извадят, го поставете върху чиста кърпа.
Как се правят задушени праскови и ябълки
Има няколко начина за приготвяне на компот: класическият метод, с добавяне на лимон или мента.
Захарта може да бъде заменена с мед или захарен еквивалент.
Класическа рецепта
За да готвите компот по стандартната рецепта, трябва да вземете следните продукти:
- праскови и ябълки - 1 кг;
- вода - 2 литра;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- лимон - 1 брой.
Приготвените плодове се поставят равномерно в дезинфекциран съд, заливат се с вряла вода, изчакват се 20 минути. Отцедете го, сложете на огън, гответе, докато се появят мехурчета. Добавят се лимонов нектар и киселина в количество от 1 ч.л. Изсипете съдовете със сироп, навийте на руло, увийте с одеяло. Когато контейнерът се охлади, можете да го прехвърлите на мястото за съхранение.
Опция за лимон
За да направите компот от ябълки с лимон, имате нужда от следните компоненти:
- ябълки - 0, 5 кг;
- праскови - 0, 3 кг;
- ванилия - ½ ч.л;
- лимон - 1-2 броя;
- канела - ½ ч.л .;
- вода - 1 литър.
Измитите, нарязани плодове се заливат с вода, слагат се на огън, варят се, докато се появят мехурчета. Резени лимон нарязан, сложете в компот. Напитката се вари, докато придобие желания вкус. В него можете да сложите канела, ванилия, захар. Когато компотът заври отново, извадете го от котлона, покрийте и оставете да изстине. След като излеете в банки, навийте на руло.
С добавка на мента
За да направите напитка с ябълки, праскови и мента, се нуждаете от следните продукти:
- ябълки и праскови - 1 кг;
- захар - 200 г;
- лимонена киселина - 1 щипка;
- мента - 1-2 клона.
Измитите плодове се нарязват на 4 части. Изсипете 1-1, 5 литра вода в тигана, изсипете щипка лимонена киселина. В подготвените буркани сложете плодове, клонки мента. Сложете вода с лимонена киселина на печка, кипете 2-3 минути. Изсипете вряща течност в бутилката до гърлото, настоявайте 15 минути. След подходящото време отново изцедете водата в тигана, изсипете гранулирана захар, сложете на печката. Варете компота за 2-3 минути. Изсипете консервите до гърлото с напитка, навийте, обърнете, увийте, докато изстине.
Как да съхранявате готовия продукт
Запазването на напитка с ябълки и праскови е необходимо на хладно място като изба или мазе. Температурата на въздуха в стаята не трябва да бъде повече от 20 градуса топлина. Срок на годност на продукта е 1 година.