Кръстниците правят вкусни и здравословни детайли. При правилна термична обработка се запазват някои от полезните свойства. Пресните плодове имат много от тях. Те имат необходимото за организма желязо, калий, калций и витамин С. Използвайки пресни цариградско грозде и заготовки, направени от него, човек неутрализира вредното въздействие на тежките метали и радионуклидите.
Характеризира събиране на цариградско грозде за зимата
От горски плодове можете да направите сладък десерт, пай, тинктура и пикантен сос от месо. Много заготовки използват пюре от цариградско грозде. Най-често се прави в блендер, но някои домакини предпочитат стария начин. Оцветяват горските плодове, след което ги избърсват през сито. Методът „дядо“ има предимства. Картофеното пюре се оказва идеално, без кожи и почти без костилки.
Избор и подготовка на продукта
Полезните свойства на зелените цариградско грозде са по-високи от червените. За прибиране на реколтата плодовете се берат сутрин, ако няма дъжд. Всичко е полезно в плодовете, дори опашките. Те могат да бъдат оставени при приготвяне на сладко, компот, сос. Вкусът няма да пострада, но външният вид на детайла ще се влоши.
Как да подготвим контейнер
По-добре е да вземете малки стъклени буркани. Малък детайл може да се изяде за 1-2 дни, той със сигурност няма да се влоши след отваряне. Всички контейнери трябва да бъдат стерилизирани, дори ако сладкото, сосът ще се съхранява на рафта на хладилника .
Първо консервите се измиват със сода с всякакъв почистващ препарат, след което се подлагат на термична обработка в продължение на 5-10 минути. Колкото по-голям е обемът, толкова по-дълго се нагряват консервите. Стерилизирайте контейнерите по различни начини, всяка любовница има своя любим метод:
- фурна;
- микровълнова;
- на пара (над чайник, тиган).
Как да готвя вкусно цариградско грозде у дома
Не е необходимо да се озадачава как да се преработва цариградско грозде. Струва си да разгледате селекция от най-добрите рецепти и да изберете това, което ви трябва.
Сурово сладко
Десертът, приготвен без готвене, може да бъде замразен, охладен. Измитите плодове се смилат с пасатор. Към масата се добавя захар, разбърква се, когато се разтвори, подредени в буркани.
съставки:
- цариградско грозде - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Количеството захар се намалява, ако детайлът се съхранява във фризера.
Компот от цариградско грозде
Удобно е да правите компот в литрови буркани. Плодовете се сортират, измиват, бланшират, прехвърлят се в стерилен съд, заливат се с кипящ сироп, приготвят се както следва:
- 750 мл вода се изсипват в тигана;
- изсипете 250 г захар;
- доведе до кипене.
Тези, които са на диета и пациенти със захарен диабет готвят компот почти без захар, влагат в сироп само 2 с.л. л. Консервите се усукват, обръщат, покриват с одеяло. Компотът се съхранява добре при стайна температура.
Сладко от цариградско грозде
Този запас е удоволствие да ядете през зимата. Сладко от цариградско грозде, приготвено по тази рецепта, е много вкусно. Ще ви трябват поне 1, 5 часа, за да приготвите вкусен десерт. За да го подготвите ще ви трябва:
- цариградско грозде - 1 кг;
- вода - 100 мл;
- захар - 600 g.
Една трета от плодовете се слага, останалото се изсипва в тиган и там се налива вода. Кръстниците се варят около половин час, докато плодовете омекнат. Веднага се усукват в месомелачка.
Изсипете масата в тиган, добавете към нея цели плодове, гответе 5 минути. Започнете да инжектирате захар на части. Масата трябва да ври непрекъснато. След 25 минути сладкото е готово. Изсипва се в чисти кутии и се навива на руло.
Бери сос
Кръстниците са забавни за рециклиране. Без изключение всички домакини харесват обикновена рецепта за аджика. Сервира се с месо. Изготвя се от минимален набор от продукти:
- горски плодове - 1 кг;
- вода;
- сол - 1 супена лъжица. л .;
- ябълков оцет - 100 мл;
- захар - 1 супена лъжица.
Кръстниците се сваряват във вода, търкат се, добавят се всички подправки. Готовият сос има сладко-кисел вкус.
Замразени картофено пюре
Ако има място във фризера, тогава обработката на закупени и събрани цариградско грозде в страната е опростена. Плодовете се измиват, изсушават, смачкват с тласкач, пасатор и се претриват през сито.
Към масата се добавя захар, разбърква се до пълното й разтваряне. Пюрето, приготвено без термична обработка, излято в пластмасови контейнери или в силиконови форми, замразено.
Консумация на продукта:
- горски плодове - 1 кг;
- захар - 350 g.
желе
Изстискайте сок от узрели плодове, сварете го, като разбърквате и отстранявате пяната. Време за готвене 10 минути. Добавете захарта, сварете. Прецедете горещия детайл през марля, изсипете в буркани.
съставки:
- сок - 1 л;
- захар - 1 кг.
Мариновани цариградско грозде
Маринованите плодове се сервират с месо. Ако времето изтече, тогава рецепта без стерилизация ще свърши работа. За 0, 5 литра заготовка ще ви трябва:
- горски плодове - 0, 5 л;
- подправка, черен пипер (черен), карамфил - 2 бр .;
- чесън (скилидки) - 8 бр .;
- дафинов лист - 1 бр .;
- оцет 9% - 2 супени лъжици. л .;
- сол - 1 супена лъжица. л .;
- захар - 3 супени лъжици. л .;
- вода - 0, 5 л.
Плодовете на плодовете не са съвсем узрели. Подправките се слагат в буркани, след това се наливат цариградско грозде. Сварете маринатата, изсипете плодовете върху нея. След 10 минути се отцежда и отново се довежда до кипене. Кръстниците се наливат втори път. Банките веднага се усукват, пуснати на ден под "кожено палто".
Аджика от Бери
Готвенето на пикантна закуска за в бъдеще отнема не повече от 30 минути. Аджика от гъски се нуждае от следните съставки:
- кориандър (натрошени семена) - 1 супена лъжица. л .;
- горски плодове - 1 кг;
- шушулки от лют пипер - 10 бр .;
- чесън (скилидки) - 300 г;
- сол - 1 супена лъжица. л.
Смелете всичко (блендер, месомелачка), разбъркайте, сложете в банки, затворете с капаци.
тинктура
Вкусни сладкиши и ароматни течности се приготвят от здравословни плодове. За производството на домашно приготвени тинктури имате нужда от висококачествена водка. Разход на суровини:
- захар - 4 супени лъжици;
- водка - 4 супени лъжици;
- цариградско грозде - 4 супени лъжици.
Всички съставки трябва да се поставят в буркан, затворете го с капак, настоявайте 6 месеца на тъмно място.
Готовите течности трябва да бъдат филтрирани, бутилирани в стерилни бутилки.
паста
Първо картофено пюре. Плодовете се берат силни, цели, варят се във вода до омекване, хвърлят се в гевгир. Кръстниците се търкат веднага, докато изстинат. Захарта, белтъците се въвеждат в масата, всичко бързо се разбива и се нарежда върху лист за печене.
Изсушава се във фурната (12 часа) с отворена врата (50 ° C) или на слънце. Съхранявайте ружа в стъклен затворен съд. Слоят се нарязва на парчета, поръсва се с пудра захар. За да приготвите пастила ще ви трябва:
- пюре - 4 супени лъжици;
- протеин от 2 яйца;
- захар - 3 супени лъжици.
лютеница
Пригответе ястие от кисели сортове цариградско грозде. Те мият горските плодове, премахват опашките. Чесън, лук и джинджифил нарязани на ситно. Всички съставки на патронника се слагат в тиган, варят се поне 2, 5 часа на слаб огън. Вземете маса консистенция, наподобяваща заквасена сметана.
Състав за Chutney:
- Бери - 1, 5 кг;
- лук ряпа - 500 г;
- вода - 2 супени лъжици;
- пресен джинджифил (корен) - 50 г;
- чесън - 10-12 скилидки със среден размер;
- захар - 500 г;
- смлян лют пипер (червен) - ¼ ч.л;
- оцет 3% - 1 л.
Mojito
Приготвянето на освежаваща напитка за зимата е лесно. Изсипете измитите и сортирани цариградски грозде в консерви, сложете лимон, нарязан на филийки и клонки мента. Залейте плодовете с вряла вода за 20 мин. Изцедете течността, добавете към нея захар и кипнете. Изсипете цариградско грозде в сироп, навийте консерви и го сложете под „кожено палто“ за 2-3 дни. потребление:
- горски плодове - 350 г;
- мента (листа) - 3 клона;
- филийки лимон - 2 филийки.
Манник с цариградско грозде
Сладката торта се пече от пресни и замразени плодове. Консумация на продукти за кръгла форма с диаметър 20 см:
- цариградско грозде (измито, без опашки) - 180 г;
- грис - 150 г;
- първокласно брашно - 150 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- растително масло - 50 мл;
- яйца - 2 бр .;
- захар - 230 g;
- заквасена сметана - 200 г;
- ванилова захар - 1 ч.л;
- куркума - ¼ ч.л;
- бакпулвер - 1, 5 ч.л.
Процесът на готвене започва с накисване на зърнени култури. Към него се добавя заквасената сметана и се оставя да набъбне за 25-30 минути. По това време разбийте яйцата със захарта, добавете ги към набъбналия грис. Следват:
- растително масло;
- брашно;
- подправки.
Всички съставки се смесват до гладкост. Към него се добавят плодове. Тестото се прехвърля във формата. Фурната се загрява до 190 ° C. Маникът се пече 40-45 минути.
Условия за съхранение
Колко да съхранявате заготовки, за да не навредите на здравето. Този въпрос винаги вълнува домакините. По-лесно е да се запазят полезните свойства в замразените плодове и картофеното пюре, направени от тях. Съхраняват се във фризера за 6 месеца. Конфитюри, конфитюри и други препарати, опаковани в стъклени контейнери, се съхраняват в мазето няколко години.