Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Кръстниците правят вкусни и здравословни детайли. При правилна термична обработка се запазват някои от полезните свойства. Пресните плодове имат много от тях. Те имат необходимото за организма желязо, калий, калций и витамин С. Използвайки пресни цариградско грозде и заготовки, направени от него, човек неутрализира вредното въздействие на тежките метали и радионуклидите.

Характеризира събиране на цариградско грозде за зимата

От горски плодове можете да направите сладък десерт, пай, тинктура и пикантен сос от месо. Много заготовки използват пюре от цариградско грозде. Най-често се прави в блендер, но някои домакини предпочитат стария начин. Оцветяват горските плодове, след което ги избърсват през сито. Методът „дядо“ има предимства. Картофеното пюре се оказва идеално, без кожи и почти без костилки.

Избор и подготовка на продукта

Полезните свойства на зелените цариградско грозде са по-високи от червените. За прибиране на реколтата плодовете се берат сутрин, ако няма дъжд. Всичко е полезно в плодовете, дори опашките. Те могат да бъдат оставени при приготвяне на сладко, компот, сос. Вкусът няма да пострада, но външният вид на детайла ще се влоши.

Как да подготвим контейнер

По-добре е да вземете малки стъклени буркани. Малък детайл може да се изяде за 1-2 дни, той със сигурност няма да се влоши след отваряне. Всички контейнери трябва да бъдат стерилизирани, дори ако сладкото, сосът ще се съхранява на рафта на хладилника .

Първо консервите се измиват със сода с всякакъв почистващ препарат, след което се подлагат на термична обработка в продължение на 5-10 минути. Колкото по-голям е обемът, толкова по-дълго се нагряват консервите. Стерилизирайте контейнерите по различни начини, всяка любовница има своя любим метод:

  • фурна;
  • микровълнова;
  • на пара (над чайник, тиган).

Как да готвя вкусно цариградско грозде у дома

Не е необходимо да се озадачава как да се преработва цариградско грозде. Струва си да разгледате селекция от най-добрите рецепти и да изберете това, което ви трябва.

Сурово сладко

Десертът, приготвен без готвене, може да бъде замразен, охладен. Измитите плодове се смилат с пасатор. Към масата се добавя захар, разбърква се, когато се разтвори, подредени в буркани.

съставки:

  • цариградско грозде - 1 кг;
  • захар - 1 кг.

Количеството захар се намалява, ако детайлът се съхранява във фризера.

Компот от цариградско грозде

Удобно е да правите компот в литрови буркани. Плодовете се сортират, измиват, бланшират, прехвърлят се в стерилен съд, заливат се с кипящ сироп, приготвят се както следва:

  • 750 мл вода се изсипват в тигана;
  • изсипете 250 г захар;
  • доведе до кипене.

Тези, които са на диета и пациенти със захарен диабет готвят компот почти без захар, влагат в сироп само 2 с.л. л. Консервите се усукват, обръщат, покриват с одеяло. Компотът се съхранява добре при стайна температура.

Сладко от цариградско грозде

Този запас е удоволствие да ядете през зимата. Сладко от цариградско грозде, приготвено по тази рецепта, е много вкусно. Ще ви трябват поне 1, 5 часа, за да приготвите вкусен десерт. За да го подготвите ще ви трябва:

  • цариградско грозде - 1 кг;
  • вода - 100 мл;
  • захар - 600 g.

Една трета от плодовете се слага, останалото се изсипва в тиган и там се налива вода. Кръстниците се варят около половин час, докато плодовете омекнат. Веднага се усукват в месомелачка.

Изсипете масата в тиган, добавете към нея цели плодове, гответе 5 минути. Започнете да инжектирате захар на части. Масата трябва да ври непрекъснато. След 25 минути сладкото е готово. Изсипва се в чисти кутии и се навива на руло.

Бери сос

Кръстниците са забавни за рециклиране. Без изключение всички домакини харесват обикновена рецепта за аджика. Сервира се с месо. Изготвя се от минимален набор от продукти:

  • горски плодове - 1 кг;
  • вода;
  • сол - 1 супена лъжица. л .;
  • ябълков оцет - 100 мл;
  • захар - 1 супена лъжица.

Кръстниците се сваряват във вода, търкат се, добавят се всички подправки. Готовият сос има сладко-кисел вкус.

Замразени картофено пюре

Ако има място във фризера, тогава обработката на закупени и събрани цариградско грозде в страната е опростена. Плодовете се измиват, изсушават, смачкват с тласкач, пасатор и се претриват през сито.

Към масата се добавя захар, разбърква се до пълното й разтваряне. Пюрето, приготвено без термична обработка, излято в пластмасови контейнери или в силиконови форми, замразено.

Консумация на продукта:

  • горски плодове - 1 кг;
  • захар - 350 g.

желе

Изстискайте сок от узрели плодове, сварете го, като разбърквате и отстранявате пяната. Време за готвене 10 минути. Добавете захарта, сварете. Прецедете горещия детайл през марля, изсипете в буркани.

съставки:

  • сок - 1 л;
  • захар - 1 кг.

Мариновани цариградско грозде

Маринованите плодове се сервират с месо. Ако времето изтече, тогава рецепта без стерилизация ще свърши работа. За 0, 5 литра заготовка ще ви трябва:

  • горски плодове - 0, 5 л;
  • подправка, черен пипер (черен), карамфил - 2 бр .;
  • чесън (скилидки) - 8 бр .;
  • дафинов лист - 1 бр .;
  • оцет 9% - 2 супени лъжици. л .;
  • сол - 1 супена лъжица. л .;
  • захар - 3 супени лъжици. л .;
  • вода - 0, 5 л.

Плодовете на плодовете не са съвсем узрели. Подправките се слагат в буркани, след това се наливат цариградско грозде. Сварете маринатата, изсипете плодовете върху нея. След 10 минути се отцежда и отново се довежда до кипене. Кръстниците се наливат втори път. Банките веднага се усукват, пуснати на ден под "кожено палто".

Аджика от Бери

Готвенето на пикантна закуска за в бъдеще отнема не повече от 30 минути. Аджика от гъски се нуждае от следните съставки:

  • кориандър (натрошени семена) - 1 супена лъжица. л .;
  • горски плодове - 1 кг;
  • шушулки от лют пипер - 10 бр .;
  • чесън (скилидки) - 300 г;
  • сол - 1 супена лъжица. л.

Смелете всичко (блендер, месомелачка), разбъркайте, сложете в банки, затворете с капаци.

тинктура

Вкусни сладкиши и ароматни течности се приготвят от здравословни плодове. За производството на домашно приготвени тинктури имате нужда от висококачествена водка. Разход на суровини:

  • захар - 4 супени лъжици;
  • водка - 4 супени лъжици;
  • цариградско грозде - 4 супени лъжици.

Всички съставки трябва да се поставят в буркан, затворете го с капак, настоявайте 6 месеца на тъмно място.

Готовите течности трябва да бъдат филтрирани, бутилирани в стерилни бутилки.

паста

Първо картофено пюре. Плодовете се берат силни, цели, варят се във вода до омекване, хвърлят се в гевгир. Кръстниците се търкат веднага, докато изстинат. Захарта, белтъците се въвеждат в масата, всичко бързо се разбива и се нарежда върху лист за печене.

Изсушава се във фурната (12 часа) с отворена врата (50 ° C) или на слънце. Съхранявайте ружа в стъклен затворен съд. Слоят се нарязва на парчета, поръсва се с пудра захар. За да приготвите пастила ще ви трябва:

  • пюре - 4 супени лъжици;
  • протеин от 2 яйца;
  • захар - 3 супени лъжици.

лютеница

Пригответе ястие от кисели сортове цариградско грозде. Те мият горските плодове, премахват опашките. Чесън, лук и джинджифил нарязани на ситно. Всички съставки на патронника се слагат в тиган, варят се поне 2, 5 часа на слаб огън. Вземете маса консистенция, наподобяваща заквасена сметана.

Състав за Chutney:

  • Бери - 1, 5 кг;
  • лук ряпа - 500 г;
  • вода - 2 супени лъжици;
  • пресен джинджифил (корен) - 50 г;
  • чесън - 10-12 скилидки със среден размер;
  • захар - 500 г;
  • смлян лют пипер (червен) - ¼ ч.л;
  • оцет 3% - 1 л.

Mojito

Приготвянето на освежаваща напитка за зимата е лесно. Изсипете измитите и сортирани цариградски грозде в консерви, сложете лимон, нарязан на филийки и клонки мента. Залейте плодовете с вряла вода за 20 мин. Изцедете течността, добавете към нея захар и кипнете. Изсипете цариградско грозде в сироп, навийте консерви и го сложете под „кожено палто“ за 2-3 дни. потребление:

  • горски плодове - 350 г;
  • мента (листа) - 3 клона;
  • филийки лимон - 2 филийки.

Манник с цариградско грозде

Сладката торта се пече от пресни и замразени плодове. Консумация на продукти за кръгла форма с диаметър 20 см:

  • цариградско грозде (измито, без опашки) - 180 г;
  • грис - 150 г;
  • първокласно брашно - 150 г;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • растително масло - 50 мл;
  • яйца - 2 бр .;
  • захар - 230 g;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • ванилова захар - 1 ч.л;
  • куркума - ¼ ч.л;
  • бакпулвер - 1, 5 ч.л.

Процесът на готвене започва с накисване на зърнени култури. Към него се добавя заквасената сметана и се оставя да набъбне за 25-30 минути. По това време разбийте яйцата със захарта, добавете ги към набъбналия грис. Следват:

  • растително масло;
  • брашно;
  • подправки.

Всички съставки се смесват до гладкост. Към него се добавят плодове. Тестото се прехвърля във формата. Фурната се загрява до 190 ° C. Маникът се пече 40-45 минути.

Условия за съхранение

Колко да съхранявате заготовки, за да не навредите на здравето. Този въпрос винаги вълнува домакините. По-лесно е да се запазят полезните свойства в замразените плодове и картофеното пюре, направени от тях. Съхраняват се във фризера за 6 месеца. Конфитюри, конфитюри и други препарати, опаковани в стъклени контейнери, се съхраняват в мазето няколко години.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти