Пъпешът Гуляби произхожда от Централна Азия, често градинарите го наричат Чарджуй. Името се свързва с района, в който е отгледан сортът. Днес културата се е разпространила в други територии и се култивира в съседни републики.
Растението принадлежи към категорията на къснозреещите сортове. В сухите топли райони от момента на покълването до пълното узряване протича средно 130 дни. Градинарите отбелязват богатия пъпеш аромат на плода, който се проявява напълно няколко седмици след прибирането на реколтата.
Характеристика на плодовете
Външният вид на плода може да варира значително в зависимост от конкретния сорт. Оцветяването може да вземе традиционния жълт или оранжев цвят. Някои сортове имат необичайна зеленикава и дори бяла кора. Повърхността на плода се различава от вида на растението. За сортовете с топъл цвят е характерен ажурен, мрежест модел. Зеленикавите и бели плодове имат малки бръчки и изразени ивици.
Сортът Гуляби пъпеш се характеризира с удължена яйцевидна форма на плода. Когато се отглежда в топли климатични условия, средното тегло на плода варира от 4 до 8 кг. Когато се отглежда в климатични условия на средните руски райони, показателят е малко по-скромен и достига 3 кг.
Всички видове култура са гъста пулпа. В момента на узряване структурата е хрупкава, но след няколко седмици придобива мекота, сочност и необичаен аромат. Вкусовите качества на плода и външния вид се запазват при продължително съхранение, а ароматът на мед присъства поради значителното съдържание на каротин и захар.
Какви сортове съществуват
Наред с сортовото разнообразие Чарджуйская, на пазара са представени и други видове култура. Най-популярни са следните сортове гуляби:
- Чок - има абсолютно гладка повърхност, сочна влакнеста пулпа.
- Gulyabi 803 - активно се отглежда в Туркменистан, има ярко жълта кора, сочна хрупкава плът.
- Бовалди - сортът има зелен цвят на плодовете с ясно изразени ивици, масата им достига 3-5 кг, плодовете се характеризират с бяла влакнеста сочна пулпа.
- Сари-Гуляби е пъпеш с характерен жълто-оранжев цвят на корите и голяма мрежа на повърхността, гъстата, мазна плът на пипане има богат сладък вкус поради високото си съдържание на захар.
Сред всички сортове пъпеш Гуляби се откроява сортът Orange, от името на който веднага можете да разберете основната му характеристика. Растението има по-кратък период на зреене и първата култура може да бъде премахната след 100-100 дни. Въпреки по-краткия период на зреене, можете да ядете плодове само след няколкоседмично съзряване, когато те "достигнат" до състояние на готовност.
Недостатъци и предимства на сорта
Единственият недостатък на пъпеша е трудността да го отглеждате в трудни климатични условия. Когато се отглежда в открита земя, растението липсва топлина и светлина. Дори леките температурни спадове влияят негативно върху растежа на растението. Когато се засажда в оранжерии, културата се характеризира с лош растеж и добив на плодове, което е свързано с недостиг на слънчева светлина.
Достойнството на сорта включва не само отлични вкусови качества на плодовете, но и техния състав.
Сред многото представители на култури с пъпеши, Гуляби се откроява с високото си съдържание на витамини и минерали, което осигурява неговите полезни и лечебни свойства. Пъпешът се счита за една от най-добрите храни за възстановяване на липсата на витамини в организма. Употребата на каша допринася за цялостното укрепване на здравето, повишаване на имунитета и подобряване на устойчивостта на тялото.
Значително предимство е способността на плодовете за дългосрочно съхранение без загуба на вкус и полезност на продукта. Тази функция ви позволява да се насладите на вкусна почерпка и да компенсирате липсата на витамини в студените сезони, когато има липса на пресни зеленчуци и плодове.
Благодарение на модерното разнообразие от рецепти и необичайно богатите вкусови и ароматни качества на пъпеша, сега този продукт се използва широко в готвенето. Първи и втори курс, сладкиши и сушени плодове се правят от него. Продуктът леко губи полезността на състава си по време на замразяване.
Как да изберем пъпеш?
За много руски граждани въпросът за избора на подходящ пъпеш е труден. Това се дължи на голямото разнообразие от съвременни сортове и липсата на необходим опит, тъй като е необходимо да се избират плодове само в периода на прибиране на реколтата от топли страни. В същото време има редица правила, спазвайки които е невъзможно да се направи грешка с правилния избор. Следните точки свидетелстват за зрялост на плодовете:
- ароматът е наситен, има изразена мирис на пъпеш, което показва пълното узряване на плода;
- стъблото на плода има плътна структура със сивкав оттенък, малко изсъхнало, а наличието на зелено стъбло показва ранно отстраняване на плода и риск от придобиване на неузряла пъпеш;
- повърхността на корите няма дефекти под формата на вдлъбнатини или чипове;
- обелката е пластмасова и се огъва под натиска на пръст.
Признак за зрялост на пъпеш е наличието на равномерен цвят на плода. Едно по-светло петно е разрешено поради контакта му с повърхността на земята и получаването на по-малко слънчева светлина. При подслушване на зрял пъпеш се чуват характерни заглушени звуци.
Когато придобивате незрял пъпеш, не трябва да се разстройвате и притеснявате. В този случай е достатъчно плодовете да се извадят няколко дни в тъмно и сухо помещение. Поради способността на културата да узрява по време на съхранение, след седмица вкусовите качества на пулпата се подобряват значително.
