Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

В много крайградски райони растат дървета с плодове под формата на Ранеток. Друго име за Ранеток са райските ябълки. Конфитюр от тези плодове има страхотен вкус, консистенцията на желе. Съществуват голям брой рецепти за прозрачно сладко от райски ябълки с пони. Те се различават както в използваните продукти, така и в обема на определени съставки. Можете да направите сладко по различни начини: във фурната, бавна готварска печка, в захарен сироп и дори с подправки.

Тънкостите на приготвяне на сладко от райски ябълки за зимата

Ако решите да направите сладко от малки ябълки, например от Kitayka, трябва да вземете предвид някои нюанси. Така че, трябва да разберете как да изберете и подготвите съставки, да подготвите контейнери. Само в този случай ще можете да готвите продукт, който няма вкус, различен от сладкото, което е готвила баба ви.

Характеристики на подбора и подготовката на продуктите

Всички райски ябълки се различават по вкус, цвят, мирис, плътност. Те не могат да се съхраняват дълго време, поради което се препоръчва незабавно да се запазят плодовете.

За да приготвите прозрачно сладко от Ranetok, трябва да изберете жълти плодове с кехлибарен оттенък. Те имат леко тръпчив вкус и се отличават с пулпа с висока плътност.

Плодовете трябва да се измиват под течаща вода. Ранетките, които са повредени, прераснали или имат признаци на разваляне, трябва да бъдат изхвърлени. Отцедете и оставете ябълките да изсъхнат.

Всички Ranetki трябва да премахнат чашелистчетата. Можете да го направите с пръсти. Част от стъблото трябва да се отстрани с ножица. Оставете само дължина на опашката 20-30 милиметра.

Набодете всеки плод на поне 3 места с клечка за зъби. Вместо да пиърсирате, можете да ги бланширате в преварена гореща вода за 3 минути.

Как да подготвим контейнера?

Басейнът, в който плодовете ще заспят, трябва да бъде емайлиран. Необходимо е да се почисти, да се отстранят мазнините. Също така върху басейна не трябва да има нарязани площи, в противен случай сладкото ще претърпи окисляване и потъмнее.

Стъклените буркани, върху които ще се разпределя готовият продукт, също трябва да са чисти. Препоръчва се да ги изплакнете с вряла вода преди употреба.

Не забравяйте да изсушите бурканите след обработка с вряла вода.

Как да готвя сладко от райските ябълки у дома?

Има много рецепти за приготвяне на такова сладко. По-нататък можете да се запознаете с най-добрите от тях.

Класическа рецепта с кончета на ноктите (прозрачни)

Ще ви трябва:

  • килограм ябълки (цели, заедно с опашки);
  • една и половина чаши вода;
  • 3 килограма захар.

Алгоритъмът е следният:

  1. След като отстраните части от стеблото и оставите само опашките, измийте плодовете под течаща вода, пробийте с клечка за зъби.
  2. Смесете захарта с водата в емайлирана купа. Сварете сместа за 3 минути.
  3. В замразения сироп сложете плодовете и оставете за 4 часа. От време на време разклащайте купата, за да накиснете по-добре ябълките.
  4. Сварете съдържанието на леген за 5 минути, отново оставете за 4 часа.
  5. Повторете процеса на кипене и настояване.
  6. Разпределете охладения продукт в кутии.

Метод за бързо готвене

За да приготвите сладко по бърз и лесен начин, ще ви трябват, освен горните съставки, половин чаена лъжичка лимонена киселина и 1 пръчка канела. Ред за подготовка:

  1. Сложете захарта и водата на слаб огън.
  2. Изсипете ранетките в сироп.
  3. Увеличете топлината до максимум за бързо кипене.
  4. Извадете пяната, изключете огъня след минута.
  5. Оставете сместа да се охлади.
  6. Поставете отново конфитюр върху печката, сложете там лимонена киселина и канелена пръчица. Кипнете, направете огъня минимален. Загрявайте още 30 минути, но не предизвиквайте кипене.

С лимон

Можете да добавите 3-4 филийки лимон към китайски ябълки. Трябва да добавите лимон в края на готвенето, когато сладкото най-накрая се отстрани от печката и се охлади.

С ядки

В тази рецепта, заедно с ябълките, орехите се изсипват в тигана. За да направите сладко с ядки, се нуждаете от 1, 5 чаши от тях.

Във фурната

Можете също така да готвите сладко лакомство във фурната. За да направите това, залейте плодовете със сироп и поставете във фурната. Започнете да повишавате температурата до 170 градуса, а след това рязко намалете до 90 градуса. Оставете сладкото във фурната за 4 часа.

С канела

Много вкусно лакомство се получава чрез добавяне на ядки и канела, натрошени в блендер, в сиропа.

С коняк в бавна готварска печка

Тук вместо коняк се използва вода. Коняк се изсипва в купата за мултикукър, слага се захар. След като заври сиропа, се слагат ябълки. За да направите сладко, трябва да активирате режима "задушаване" в мултикукър. Капакът трябва да е отворен. След 10 минути мултикукърът се изключва и, оставяйки капака отворен, оставете продукта да се охлади. След това готвенето започва отново. Броят цикли на готвене и охлаждане е 3.

Райско сладко с филийки

Разликата от класическата рецепта е да нарежете плодовете на филийки. В този случай опашките се отстраняват. При готвене не се изисква разбъркване на сироп.

Как да и колко може да се съхранява?

Трябва да съхранявате заготовки в стерилни стъклени буркани, плътно завити с метални капаци. Периодът, през който можете да съхранявате продукта, е 24 месеца. Обикновено след този период сладкото започва да губи вкуса си.

Температурата, при която се съхранява продуктът, също е от голямо значение. Най-добре е да съхранявате конфитюр при температура от +5 до +20 градуса. Не съхранявайте детайла на силен студ, защото в противен случай той ще стане захарен и ще загуби отличния си вкус. Поставете бурканите на тъмно и сухо място.

Ако продуктът е захарен, можете да го сварите с малко вода. Можете просто да затоплите бурканите във вряща вода - захарта пак ще се разтвори. Ако се открият плесени, веднага изхвърлете буркана .

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: