От прасковите се получават ароматни и вкусни препарати. Плодовете се използват за приготвяне на сладко, десерти, компоти. Има много рецепти за приготвяне на праскови в сироп за зимата. Ако следвате последователността от действия, всяка домакиня ще получи здравословен десерт, който в студения сезон ще се радва както на възрастни, така и на деца.
Характеристики на приготвяне на праскови в сироп за зимата
Препаратите от праскови са много вкусни, ако за това се изберат качествени плодове. Има няколко съвета за готвене:
- Важно е да се спазват пропорциите, посочени в рецептата.
- Препоръчително е да берете плодове без семена, тъй като те ще продължат по-дълго.
- За да се запазят дълго време продуктите, е необходимо да се извърши висококачествена подготовка на продукти и контейнери.
Можете да усуквате праскови самостоятелно, защото това не е нищо сложно. Всички рецепти, представени по-долу, ви позволяват да създавате вкусни ястия.
Правила за подбор и подготовка на продуктите
Сладостта на плодовете се определя от техния аромат. Ако миризмата е наситена, тогава прасковите ще бъдат сладки и сочни. Важно е да няма външни аромати.
Прасковите трябва да бъдат подбрани според следните критерии:
- Еластичността и кадифеността се считат за доказателство за зрялост.
- Кожата на плода трябва да е равномерна.
- Изисква се естествен цвят на кожата.
- Месото на плода е жълто, бяло, с розови ивици.
Плоските праскови не са толкова сочни, колкото класическите. Препоръчително е плодовете да се вземат по тегло. Не трябва да се избират твърди или меки храни, както и тези със зелени, тъмни петна. Бръснатите плодове също не са подходящи. Преди да създадете заготовки, те трябва да бъдат добре измити.
Как да подготвим контейнера?
За прасковите в сироп е по-добре да изберете 1-литрови буркани. Необходимо е да вземете само висококачествени контейнери, които трябва да бъдат добре измити със сода за хляб и след това да се изплакнат. Тогава детайлът ще се съхранява дълго време.
След това банките трябва да бъдат стерилизирани. Ефективен и лесен начин е почистването с пара. Сварете вода в тенджера. Отгоре е монтирана решетка, върху която са фиксирани обърнати контейнери. Варят се около 30 минути. След това контейнерът се оставя върху кърпа.
Как да запазите прасковите в сироп у дома?
Има много различни рецепти за приготвяне на вкусни детайли. Те се различават по броя и списъка на необходимите компоненти. Разликата се крие в тънкостите на готвенето. Рецептите по-долу са прости и доказани.
Проста рецепта с филийки
За да направите вкусен десерт, пригответе:
- плодове - 1 кг;
- вода - 1 л;
- гранулирана захар - 400 г;
- лимонена киселина - ½ ч.л.
Предварително плодовете трябва да се измият и да се отстранят семената от тях. Консервите от кайсии могат да бъдат с или без кора. Половинките се слагат в буркани. Сварете вода в казан, след което се изсипва в заготовката. За четвърт час контейнерите са покрити с капаци.
Тогава водата трябва да се източи в тигана. На литър се консумират 400 г захар и ½ ч.л. лимонена киселина. Разтворът се довежда до кипене и се готви 2 минути. Тогава сиропът може да се излее в банки. Плодовете в захарния разтвор са много вкусни.
Възможност без стерилизация
За да приготвите този вкусен десерт, ще ви трябва:
- плодове - 2 кг;
- гранулирана захар - 400 г;
- вода - 1 л;
- лимонена киселина - 2 ч.л.
Важно е плодовете да са чисти и сухи. От тях се отстраняват костите. Също така трябва да премахнете кожата. Половинките трябва да бъдат разпределени в банки. В тиган се вари вода, която се налива в консерви. След 20 минути водата се оттича обратно, добавят се гранулирана захар и лимонена киселина. Отново се вари. След това можете да навиете резервоара.
Като пазаруване
Вкъщи можете да затворите същия десерт като от магазина. Необходима подготовка:
- плод - 2 кг;
- гранулирана захар - 400 г;
- вода - 1 л;
- лимонена киселина - 2 ч.л.
Плодовете се подреждат в стъклени съдове, заливат се с вряла вода и се покриват с капаци. След 20 минути течността се изцежда в тигана. Към него трябва да се добавят захар и лимонена киселина. Разтворът се вари. Резервоарите трябва да се напълнят с горещ сироп и можете да затворите. Приготвянето на сироп за плодове не е толкова трудно, колкото изглежда.
С кост
Плодовете могат да се приготвят изцяло. За целта подгответе:
- пресни праскови - 1 кг;
- гранулирана захар - 0, 7 кг.
Препоръчително е да премахнете кожата, така че пулпата да има по-добър вкус. За да направите това, продуктите се поставят във вряща вода за 2-3 минути. След това се заливат със студена вода, след което се прехвърлят в гевгир. Прасковите могат да бъдат разположени в банки, поръсени със захар. Те се заливат с вряла вода „на раменете“, покрита с капаци.
Същото количество вода трябва да бъде в контейнера, където ще се извършва стерилизация на контейнерите. Банките в 1 литър се обработват за 15 минути. След това контейнерите могат да бъдат затворени.
По-нататъшно съхранение
Детайлът може да се съхранява на стайна температура. Необходимо е само да се предпази от слънчева светлина. Препоръчително е да поставите контейнера на хладно място - мазе, мазе или на балкона.
Срок на годност е 1-3 години. Това се отнася за онези заготовки, в които няма семена.
Ако прасковите се консервират със семена, тогава продуктите трябва да се съхраняват не повече от година.