Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Тиквички, приготвени в сос Краснодар по няколко начина за зимата, ще разнообразят всяка трапеза през зимните дни. През лятото има малко любители на този зеленчук, но всеки обича приготвянето на тиквички. В специална почит са хайверът от тиква и лечото, които са най-важните препарати за зимата. Приготвени със сос Краснодар, те могат да се съхраняват в хладилника за дълго време без стерилизация.

Характеристики на прибиране на тиквички в сос Краснодар за зимата

За приготвянето на ароматно и вкусно приготвяне на тиквички не се изискват специални знания и умения. Има обаче някои тънкости, които опитните домакини са установили:

  1. Морковите вървят добре с тиквичките, което им придава нежност и приятен сладък вкус. Трябва да добавите поне малко моркови към всяка реколта от тиквички.
  2. В лечо е по-добре да добавите различни сортове пресни чушки, тъй като много са под ръка. Въпреки това, с дозата лют червен пипер трябва да бъдете внимателни.
  3. Подправките и подправките няма да развалят нито една рецепта от тиквички. Затова можете да ги изберете според вашите вкусови предпочитания.

За да смилате зеленчуци за готвене хайвер, можете да използвате месомелачка, ако нямате под ръка блендер.

Подбор и подготовка на съставките

За готвене трябва да изберете пресни зеленчуци, без гниене, летаргия и сухота. Тиквичките се подбират млади. Презрелите зеленчуци съдържат много семена и са с твърда структура. Дължината на плода не трябва да надвишава 20 сантиметра.

Изплакнете всички зеленчуци добре под топла вода няколко пъти. Обелете внимателно обелените тиквички и, ако е необходимо, почистете семената.

Как да подготвим контейнери?

Съдът за заготовки за готвене трябва да се вземе чугун и с дебело дъно. Всички съдове за готвене трябва да бъдат добре измити и изплакнати няколко пъти под течаща вода. Стерилизирайте стъклените буркани на пара за 7-8 минути, кипнете капаците за около 3 минути.

Методи на готвене

Приготвените яхнии от тиквички в доматен сос се различават по консистенция, но имат пикантен вкус и са добра закуска през зимните вечери.

Проста рецепта за зимата

За да приготвите тиквички по прост начин, трябва да:

  • 2, 5 килограма тиква;
  • 0, 8 литра доматен сок;
  • 4 скилидки чесън;
  • 400 милилитра сос Краснодар;
  • 3 средни моркови;
  • 200 милилитра оцет;
  • 200 грама захар;
  • 3 супени лъжици сол;
  • 200 милилитра слънчогледово масло;
  • смлян черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Тиквички, нарязани на половин пръстени от 0, 5 сантиметра. Морковите се настъргват на едро ренде. Чесънът се нарязва натрошено или на ситно ренде.
  2. Морков, чесън, захар, черен пипер и сол се добавят в тигана. След това отгоре се наливат доматен сок, олио и сос. Поставете на среден огън, доведете до кипене и гответе за около 15 минути.
  3. След това тиквичките се слагат в тигана. Сместа се задушава още 15 минути. След това се отстранява от огъня.
  4. В гореща форма детайлът се излива в кутии.

Хайвер от тиквички в сос Краснодар

За да приготвите известния хайвер за тиква, ще ви трябват следните съставки:

  • 2, 5 килограма пресни тиквички;
  • 800 грама моркови;
  • 800 грама лук;
  • 0, 5 литра сос Краснодар;
  • 2 супени лъжици сол;
  • 200 милилитра слънчогледово масло;
  • 2 супени лъжици оцет;
  • 4 супени лъжици захар.

Как се готви:

  1. Една трета от съда се залива с вода. Там се слагат нарязани пръстени, моркови и тиквички. След това всичко се слага на среден огън и се задушава, докато зеленчуците омекнат.
  2. Обеленият лук се нарязва на филийки и се запържва с олио в тиган.
  3. Готовият лук, моркови и тиквички разбийте с пасатор. След това в пюрето добавете оцет, захар, сос, сол и разбъркайте добре.
  4. Готовият хайвер се разстила по банките и се навива с капаци.

Тиквички лех със сос Краснодар

Продукти за готвене:

  • 2 килограма тиква;
  • 0, 5 шушулка люта чушка;
  • 0, 5 килограма черен пипер;
  • 400 грама лук;
  • 400 грама моркови;
  • 300 милилитра сос Краснодар;
  • 300 милилитра слънчогледово масло;
  • 3 супени лъжици ябълков оцет;
  • 2 супени лъжици сол.

Как се готви:

  1. Нарязваме лука на лук, нарязваме морковите със сламки. Изсипете олио в дълбок и широк тиган и запържете лука и морковите върху него за около 8 минути.
  2. Пиперът се нарязва на средни филийки, тиквичките на кубчета.
  3. Изсипете 0, 5 литра вода в тигана и налейте нарязани зеленчуци в него, след което добавете сол, черен пипер, захар. Разбъркайте добре съставките. Едва след това се добавят пържените моркови и лук.
  4. Сложете тигана на огън и оставете да къкри, след като заври на среден огън за 45 минути. Пет минути преди готвене се залива сосът.
  5. Лечо се налива горещо над банките.

Как и колко можете да съхранявате заготовки?

За да съхранявате хайвер от тиква, трябва да изберете сухо и хладно място. Банките трябва да бъдат поставени на тъмно място, където директната слънчева светлина не пада. Хайверът се съхранява в мазето, хладното килера или хладилника.

Трябва постоянно да следите капаците на консервите, ако те са подути, хайверът не е подходящ за консумация.

Консервираният хайвер от тиква у дома се съхранява година и половина при температура не по-висока от 20 градуса. Ако хайверът е приготвен без стерилизация, тогава срокът му на годност се намалява наполовина. За да удължите свежестта на такъв хайвер, е необходима по-ниска температура.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти