Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Всяка любовница със сигурност ще намери своя собствена рецепта за приготвяне на ябълково сладко с лимон за зимата. Вкусът на благините зависи от състава на продуктите и метода на приготвяне. Подправки, мед и тиква са идеално комбинирани с него. Те придават неповторим аромат и вкус на готовия продукт. Приготвянето на сладък десерт не изисква специални умения, всички съставки са познати и достъпни.

Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки с лимон за зимата

За бъдещите екстри трябва да изберете узрели плодове. Те трябва да са непокътнати, не счупени и без гниене. Изплакнете плодовете добре с гореща вода. Особено внимание трябва да се обърне на лимоните, те трябва да имат тънка кожа .

Препоръчително е да готвите лакомство в емайлирана тенджера на слаб огън. В този случай е необходимо да се разбърква от време на време, за да се предотврати изгарянето.

Какви плодове да изберете?

За приготвянето на конфитюр е по-добре да изберете сладко-кисели сортове ябълки с късно узряване. Сортове Семеренко, Синап, Богатир, Анис са перфектни. Плодовете им имат по-плътна текстура, поради което консистенцията на готовото сладко се оказва гъста и еднородна.

Летните сортове не са подходящи за приготвяне на лакомства. Плодовете им са сочни и ронливи. В резултат на това сладкото може да се окаже воднисто и течно.

Правила за приготвяне на контейнери

За да може сладкото да се запази добре и да не загуби вкуса си, е необходимо правилно да приготвите съда. За съхранение на екстри най-подходящи са стъклените буркани с вместимост 0, 7 и 1 литър.

Преди да разточите готовия продукт, бурканите трябва да бъдат добре стерилизирани. Това може да стане по стария доказан начин: контейнерът се поставя с главата надолу върху кипящ чайник. След 2-3 минути той трябва да бъде отстранен с помощта на кранове и поставен на маса за охлаждане.

Покритията, с които ще се затвори сладкото, трябва да се сварят. Тя може да бъде както пластмасови, така и винтови метални капаци.

Как да си направите ябълково сладко с лимон у дома

Готвенето на плодово лакомство е лесно, ако следвате инструкциите и спазвате пропорциите на продуктите.

Проста рецепта

продукти:

  • 1 кг ябълки;
  • 1 лимон;
  • 1 кг захар.

Етапи на готвене:

  1. Ябълките трябва да бъдат нарязани на кубчета, след като ги обелите от корите.
  2. Настържете жар на лимон на ситно ренде, изцедете сока.
  3. Поставете всички приготвени храни в емайлиран тиган.
  4. Гответе на слаб огън. След варене и по време на процеса на готвене, пяната трябва да се отстрани, за да се избегнат съсиреци в бъдещо сладко.
  5. Когато ябълките омекнат, можете да добавите жар, след което се вари още половин час.

Изсипете горещото съдържание в чисти буркани и покрийте с капаци.

Вариант с канела

продукти:

  • 2 кг ябълки;
  • 3-4 портокала;
  • 1 лимон;
  • 1 кг захар;
  • канелена пръчица;
  • торба с ванилин.

Етапи на готвене:

  1. Обелете и нарежете ябълките.
  2. Настържете портокалите и лимона, за да получите жар, изцедете сока от останалите плодове.
  3. Сложете всичко в тиган, добавете захар.
  4. Поставете на огън, изчакайте, докато плодовата смес заври. Гответе след като заври 5 минути, като периодично отстранявате пяната.
  5. Добавете канела и ванилин и гответе още един час.

Готовото сладко трябва да се излее в чисти съдове.

С мед

продукти:

  • 1 кг ябълки;
  • 1 лимон;
  • 600 г мед.

Етапи на готвене:

  1. Измийте и подсушете ябълките добре.
  2. Поставете ги върху тава за печене и сложете в предварително загрята фурна.
  3. След 20-30 минути извадете от фурната. Изчакайте ябълките да изстинат, обелете ги и извадете сърцевината, вземете каша с лъжица.
  4. Настържете жар с лимон, изцедете сок.
  5. Сложете всичко в тиган, след като заври, гответе още няколко минути и свалете от котлона.
  6. Изчакайте сместа да изстине до 50 градуса, добавете мед.

Разбъркайте добре и сложете в буркани

С джинджифил

продукти:

  • 2 кг ябълки;
  • 1, 5 кг захар;
  • 1 лимон;
  • 600 мл вода;
  • 1 ч.л. канела;
  • 40 г настърган джинджифил.

Етапи на готвене:

  1. В емайлиран съд сложете нарязани на кубчета ябълки,
  2. лимонова кора, джинджифил и се налива вода.
  3. Сложете на огън. След като заври, оставете да къкри, докато ябълките омекнат.
  4. Извадете от печката и оставете да се охлади.
  5. Смелете всичко с пасатор, добавете захар, канела и сложете
  6. гответе за половин час.

Готовото сладко изсипете в банки.

С тиква

продукти:

  • 400 г ябълки;
  • 300 г тиква;
  • 1 лимон;
  • захар на вкус;
  • кардамон;
  • канела.

Етапи на готвене:

  1. Обелете тиквата от семена и обелете, нарежете на кубчета.
  2. В тиган с добавена вода сварете тиквата до пюре.
  3. Смесете натрошените ябълки с тиква, добавете жар, захар и
  4. слагам на огън. След като заври, оставете да къкри 15 минути на минимална топлина.
  5. Добавете канелата, кардамона, нарязания на кубчета лимон и гответе още 5 минути.

Извадете от котлона, сложете в банки.

Съхранение на конфитюри

По-добре е готовият продукт да се съхранява на тъмно, хладно място, например в шкаф под перваза на прозореца в кухнята или в хладилника. Съхранението при стайна температура е разрешено, но в този случай трябва да се избягва прекомерната влажност или излагането на слънце в бурканите.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти