- Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки с лимон за зимата
- Как да си направите ябълково сладко с лимон у дома
- Съхранение на конфитюри
Всяка любовница със сигурност ще намери своя собствена рецепта за приготвяне на ябълково сладко с лимон за зимата. Вкусът на благините зависи от състава на продуктите и метода на приготвяне. Подправки, мед и тиква са идеално комбинирани с него. Те придават неповторим аромат и вкус на готовия продукт. Приготвянето на сладък десерт не изисква специални умения, всички съставки са познати и достъпни.
Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки с лимон за зимата
За бъдещите екстри трябва да изберете узрели плодове. Те трябва да са непокътнати, не счупени и без гниене. Изплакнете плодовете добре с гореща вода. Особено внимание трябва да се обърне на лимоните, те трябва да имат тънка кожа .
Препоръчително е да готвите лакомство в емайлирана тенджера на слаб огън. В този случай е необходимо да се разбърква от време на време, за да се предотврати изгарянето.
Какви плодове да изберете?
За приготвянето на конфитюр е по-добре да изберете сладко-кисели сортове ябълки с късно узряване. Сортове Семеренко, Синап, Богатир, Анис са перфектни. Плодовете им имат по-плътна текстура, поради което консистенцията на готовото сладко се оказва гъста и еднородна.
Летните сортове не са подходящи за приготвяне на лакомства. Плодовете им са сочни и ронливи. В резултат на това сладкото може да се окаже воднисто и течно.
Правила за приготвяне на контейнери
За да може сладкото да се запази добре и да не загуби вкуса си, е необходимо правилно да приготвите съда. За съхранение на екстри най-подходящи са стъклените буркани с вместимост 0, 7 и 1 литър.
Преди да разточите готовия продукт, бурканите трябва да бъдат добре стерилизирани. Това може да стане по стария доказан начин: контейнерът се поставя с главата надолу върху кипящ чайник. След 2-3 минути той трябва да бъде отстранен с помощта на кранове и поставен на маса за охлаждане.
Покритията, с които ще се затвори сладкото, трябва да се сварят. Тя може да бъде както пластмасови, така и винтови метални капаци.
Как да си направите ябълково сладко с лимон у дома
Готвенето на плодово лакомство е лесно, ако следвате инструкциите и спазвате пропорциите на продуктите.
Проста рецепта
продукти:
- 1 кг ябълки;
- 1 лимон;
- 1 кг захар.
Етапи на готвене:
- Ябълките трябва да бъдат нарязани на кубчета, след като ги обелите от корите.
- Настържете жар на лимон на ситно ренде, изцедете сока.
- Поставете всички приготвени храни в емайлиран тиган.
- Гответе на слаб огън. След варене и по време на процеса на готвене, пяната трябва да се отстрани, за да се избегнат съсиреци в бъдещо сладко.
- Когато ябълките омекнат, можете да добавите жар, след което се вари още половин час.
Изсипете горещото съдържание в чисти буркани и покрийте с капаци.
Вариант с канела
продукти:
- 2 кг ябълки;
- 3-4 портокала;
- 1 лимон;
- 1 кг захар;
- канелена пръчица;
- торба с ванилин.
Етапи на готвене:
- Обелете и нарежете ябълките.
- Настържете портокалите и лимона, за да получите жар, изцедете сока от останалите плодове.
- Сложете всичко в тиган, добавете захар.
- Поставете на огън, изчакайте, докато плодовата смес заври. Гответе след като заври 5 минути, като периодично отстранявате пяната.
- Добавете канела и ванилин и гответе още един час.
Готовото сладко трябва да се излее в чисти съдове.
С мед
продукти:
- 1 кг ябълки;
- 1 лимон;
- 600 г мед.
Етапи на готвене:
- Измийте и подсушете ябълките добре.
- Поставете ги върху тава за печене и сложете в предварително загрята фурна.
- След 20-30 минути извадете от фурната. Изчакайте ябълките да изстинат, обелете ги и извадете сърцевината, вземете каша с лъжица.
- Настържете жар с лимон, изцедете сок.
- Сложете всичко в тиган, след като заври, гответе още няколко минути и свалете от котлона.
- Изчакайте сместа да изстине до 50 градуса, добавете мед.
Разбъркайте добре и сложете в буркани
С джинджифил
продукти:
- 2 кг ябълки;
- 1, 5 кг захар;
- 1 лимон;
- 600 мл вода;
- 1 ч.л. канела;
- 40 г настърган джинджифил.
Етапи на готвене:
- В емайлиран съд сложете нарязани на кубчета ябълки,
- лимонова кора, джинджифил и се налива вода.
- Сложете на огън. След като заври, оставете да къкри, докато ябълките омекнат.
- Извадете от печката и оставете да се охлади.
- Смелете всичко с пасатор, добавете захар, канела и сложете
- гответе за половин час.
Готовото сладко изсипете в банки.
С тиква
продукти:
- 400 г ябълки;
- 300 г тиква;
- 1 лимон;
- захар на вкус;
- кардамон;
- канела.
Етапи на готвене:
- Обелете тиквата от семена и обелете, нарежете на кубчета.
- В тиган с добавена вода сварете тиквата до пюре.
- Смесете натрошените ябълки с тиква, добавете жар, захар и
- слагам на огън. След като заври, оставете да къкри 15 минути на минимална топлина.
- Добавете канелата, кардамона, нарязания на кубчета лимон и гответе още 5 минути.
Извадете от котлона, сложете в банки.
Съхранение на конфитюри
По-добре е готовият продукт да се съхранява на тъмно, хладно място, например в шкаф под перваза на прозореца в кухнята или в хладилника. Съхранението при стайна температура е разрешено, но в този случай трябва да се избягва прекомерната влажност или излагането на слънце в бурканите.