Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Малината се счита за най-полезното зрънце, което стимулира имунната система и помага на тялото да се справи с настинки. Той е замразен, сушен, използва се за приготвяне на десерти. Отлично лакомство за зимата е малиновото сладко, приготвено без костилки, което дори децата могат да ядат. Ще отнеме малко повече време, за да го приготвите, но резултатът си заслужава.

Характеристики на приготвянето на сладко от малини с костилка

Дори неопитна домакиня може да се справи с готвенето на сладко от малини, от което се отстраняват костите. Трябва обаче да вземете предвид някои правила за производството и съхранението на десерта.

Съвети:

  • използвайте плодове от същия сорт и степен на зрялост;
  • следвайте рецептата;
  • по-добре е да се готви деликатес на слаб огън в 3-4 дози;
  • за отстраняване на ларвите на зрънцето е необходимо да се държи 10 минути в солена вода;
  • изсипете конфитюр в стерилизирани контейнери;
  • спазвайте правилата за съхранение на продуктите.

Сладкото ще се окаже по-ароматно и вкусно, ако вместо вода в заготовката се добави сок от червена касис.

Съставки за рецептата

Малините и захарта се използват за приготвяне на сладко. Берилото е сочно, така че няма нужда да добавяте вода.

Ябълки, круши, други горски плодове, подправки ще променят вкуса на конфитюр. Той ще направи десерта по-здравословен от меда.

Селекция и приготвяне на горски плодове

За конфитюр е по-добре да използвате малини, събрани в собствената ви градина, но може да се закупи и на пазара.

Правила за избор:

  • горски плодове се избират в един размер; големите плодове се считат за висококачествени;
  • ароматът трябва да бъде изразен, от малини не трябва да се чуват химически миризми;
  • формата на горските плодове трябва да е кръгла, ако плодовете са сплескани - малини вече са легнали няколко часа;
  • когато купувате е важно да разгледате плодовете, лежащи на дъното на съда - те могат да бъдат много набръчкани, гнили.

Придобити или събрани плодове се почистват от листа, клонки и отломки. Малините имат много меки плодове, така че измиването й е доста трудно. Ако зрънцето е силно замърсено, се изсипва в леген с вода и след 2 минути внимателно се хваща с нарязана лъжица.

Не можете да съхранявате измити малини.

Подготовка на контейнери

За да запазите полезните свойства и вкус, сладкото от малини трябва да се разстила в стерилизирани буркани.

Под заготовките се използват стъклени контейнери с различен обем, без стружки и пукнатини. Всички контейнери се измиват с хлебна сода преди употреба и се изплакват с вода. Препоръчва се да държите нови кутии преди да се търкалят за 2 минути в гореща вода.

Опции за стерилизация:

  • ферибот;
  • използване на чайник;
  • във фурната;
  • в микровълнова фурна или мултикухер.

Разрешава се заедно стерилизиране на буркани със съдържание. За това напълнените контейнери се инсталират в съд с вода, загряват се и се варят 15 минути.

Засядането е затворено с метални капаци. Те се стерилизират във вряща вода непосредствено преди предене.

Когато използвате стари капаци с резба, те се проверяват за повреди и ръжда.

Как да си направим сладко от малини за зимата?

съставки:

  • малини - 1 кг;
  • захар - 1 кг.

Берилото се измива, почиства се от листа, стебла, търка се през сито. В полученото пюре се добавя захар и се изпраща да къкри. Времето за готвене зависи от личните предпочитания. Ако десертът се вари за по-малко от 5 минути, получавате сладко с вкус на пресни плодове. При продължително готвене сиропът се сгъстява и става като конфитюри.

Правила за съхранение на готови вкусотии

Съхранявайте сладко от малини на хладно и тъмно място. Температурата в помещението не трябва да се повишава над 15 градуса и да падне под нулата. Периодът на употреба е 2 години. Въпреки това се препоръчва да ядете малини в рамките на шест месеца, с течение на времето количеството на витамините намалява, вкусът на лакомството се променя.

Контейнерите, навити с метални капаци, могат да се съхраняват в къщата при стайна температура. Отворените консерви трябва да се консумират в рамките на 2 седмици.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти