Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Полезно пюре от сладки сливи за зимата - рецепти за приготвяне на вкусни и здравословни домашно приготвени за деца и възрастни. Прост, дори без захар или по-сложен с кондензирано мляко или подправки - всяка от рецептите не изисква много време за приготвяне на обогатен продукт.

Характеристики на приготвяне на картофено пюре със сливи за зимата

За направата на всяка храна се изисква прясна храна. В нашия случай, преди готвене, сочните и узрели плодове ще трябва да бъдат разбити наполовина и семената да бъдат премахнати. Основното е, че сливите са свежи и гният без петна. Готвенето ще изисква избърсване на плодовете през сито или преминаване през блендер или сокоизстисквачка, а след това довеждайте сока и кашата до кипене и гответе, докато се сгъсти. Но не се препоръчва смилането на картофено пюре, такъв продукт губи полезните си свойства.

Друга особеност на пюрето от сливи е, че лимонената киселина не се препоръчва. Такава ароматна добавка ще даде картофено пюре привлекателен вкус, но и значително ще олекоти крайния състав. Захарта за готвене не може да се използва, узряла слива ще осигури кашата с достатъчно захари. За сладки зъби се препоръчва да добавите минимално количество.

За любителите на картофено пюре без кори, се препоръчва да свалят плодовете в тенджерата за 60 секунди. във вряща вода и след това в съд с охладена вода. След това лечение кожата ще се отлепи.

Приготвяне на основната съставка

Приготвянето на сливи е правилният избор на плодове за картофено пюре. На пазара или в магазина обърнете внимание на няколко точки:

  • Консистенцията и плътността на пулпата трябва да са еднакви в цялата вътрешна равнина на плода.
  • Узрелите плодове се отличават от неузрелите при визуална проверка на състоянието на стъблото. Зрелите сливи винаги имат суха кафява клонка, а неузрелите сливи са оцветени в зелено.
  • Изтичането с леко налягане трябва да остане еластично, но не и твърдо. Прекомерната мекота показва презрели плодове, при които процесът на гниене може да започне.

Важно! Два съвета от опитни градинари. Ако е взета слива от възрастно дърво, тя винаги ще бъде много по-сладка от млада разсад. За да премахнете червеите и гъсениците от плодовете, се препоръчва да ги потопите в купа със солена вода за няколко часа. През това време червеите изпълзяват от сливата и те могат да се отмият под течаща вода.

Прости рецепти за приготвяне на пюре от сливи

За да приготвите здравословен продукт у дома, се препоръчва да изучавате прости рецепти, които могат да задоволят дори гурметата.

Без захар

За готвене се нуждаете от узряла и сочна слива. Работата се извършва на няколко етапа:

  • Безплатни плодове от семената. Нарежете изтичането в кухината, разделете го на 2 части и отстранете костилката.
  • Сложете горските плодове в тиган, добавете вода със скорост - за всеки 1 кг слива максимум 150 mg вода. Сложете съда върху фурната и на слаб огън донесете плодовете до мекота.
  • Сито с малки дупки се поставя в месомелачка и кашата се прекарва. Можете да използвате пасатор или да разтриете сместа през сито.
  • Поставете продукта на слаб огън, донесете до кипене и навийте в малки стерилизирани буркани.

Такива картофено пюре могат да се дават на деца и пациенти с диабет.

Със захар

За да приготвите, вземете слива и захар на вкус. Извършете няколко операции:

  • слива се приготвя за готвене по посочената по-горе схема и се прекарва през месомелачка;
  • сложете масата в тенджера и сложете на среден огън;
  • доведете до кипене, направете огъня минимален;
  • добавете захар, опитайте каша на вкус, ако е необходимо, добавете още сладкиши;
  • на слаб огън оставете продукта да ври още 5-7 минути, сложете горещо върху стерилизирани буркани и плътно навийте със специален ключ;
  • те залепват етикет върху буркана, указващ сорта на сливата и годината на приготвяне, обръщат ги и обвиват бурканите в одеяло, докато изстинат напълно.

Продуктът е готов.

Важно! Сливовото пюре не е било предварително запечатано със запечатани капаци. Готовият продукт в буркани се покрива с марля и се оставя отворен за няколко дни. На повърхността се образува плътен филм, който предотвратява навлизането на въздух. След това бурканът беше покрит с филм и обви опашката с конец или затворена с пластмасов капак

Можете да опитате да разправите картофеното пюре по този начин, но за да го съхранявате, ще ви трябва дълбока изба с постоянна прохлада.

В микровълновата

Тази техника ви позволява значително да спестите време, когато готвите няколко порции за закуска, но за голям обем ще изисква големи количества електроенергия, а след време печалбата ще бъде незначителна при готвене на продукта на малки порции.

За готвене 1 порция. Пригответе 1 кг узрели сливи и 250 г захар:

  • подготвителният етап е подобен на предходните, но половинките от сливи се разделят на още 2 части;
  • слива се поставя в специална купа и за три 7-минутни цикъла при максимално натоварване плодовете се довеждат до полуготови;
  • преди да се прибави захарта от последния цикъл и се разбърква

Картофеното пюре е готово, остава да го поставите в кутии и плътно да го затворите с метален капак.

С канела

Необходими са повече съставки. Списъкът на продуктите е даден за приготвяне на 8 порции на продукта:

  • нарязваме сливите, отстраняваме семената, разделяме на 4 части и 1 кг се поставя в тиган;
  • захар - 200 г;
  • лимон - 1 бр., разтрийте жар и изцедете сока отделно;
  • канела - 2-3 пръчици натурален продукт.

Работата се извършва по схемата:

  • подредете всички части от рецептата в контейнер;
  • загрявайте на слаб огън до пълното разтваряне на захарта;
  • засилете огъня, доведете до кипене и варете 10-15 минути.

Пюрето може да се съхранява в хладилник, да се сервира на масата или да се запечата в стерилизирани буркани.

С кондензирано мляко

За приготвяне на 500 г консерви от сладко картофено пюре се приготвят:

  • слива, разделена и нарязана на 4 части, - 750 г;
  • филтрирана вода - 70-80 мл;
  • висококачествено кондензирано мляко - 4-5 супени лъжици. лъжици.

Работата се извършва на няколко етапа:

  1. Приготвената слива се поставя в тиган, добавя се вода, разбърква се и се слага на фурната.
  2. Покрийте съда с капак и гответе на среден огън за 20-30 минути, докато плодовете станат меки.
  3. Масата се смила с пасатор, докато се образува пюре.
  4. Разстелете кондензираното мляко в сместа, поставете на огън и непрекъснато бъркайки, кипете на слаб огън за 6-8 минути.
  5. Готовите картофено пюре се подреждат в буркани и се затварят херметически с капаци. Банките се увиват в одеяло и след охлаждане се почистват на място за съхранение.

От сини сливи

Ще ви трябва:

  • вода;
  • сини сливи - 500 g.

Захарта не е необходима, узрелите сливи от този сорт са сладко на вкус:

  1. Костите се отстраняват, измиват се под чешмата. Всяко зрънце трябва да се измие добре.
  2. Накиснете плодовете в топла вода, така че да набъбнат.
  3. След един ден старата вода се източва, плодовете се измиват под течаща вода и се изсипват така, че да покрива плодовете.
  4. Тиганът се покрива със стегнат капак и се слага на малък огън. Сливата трябва постепенно да се затопли и оставете да къкри в тигана за 90 минути.
  5. Омекотените плодове се поставят в блендер и се стриват до хомогенно състояние на каша.
  6. Доведете картофеното пюре до кипене и спрете на банките.

съхранение

Специални проблеми със запазването на правилно направените пюре за зимата не трябва да възникват. Такъв продукт може да се съхранява в мазето, мазето или на рафтовете в килера. Основното е да поставите заготовката за зимата на тъмно място, без излагане на слънчева светлина.

заключение

За да приготвите вкусни и здравословни картофено пюре от сочни, сладки и здравословни сливи за зимата, дори една начинаеща домакиня може да направи. Основното е да следвате всички препоръки и правилно да изпълнявате всички етапи на готвене подсилена каша.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: