Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ревенът е известно растение в медицината и готвенето. Имайки богат състав на минерали и витамини, растението участва в лечението на много заболявания, помага да се върне енергията и здравето на човек. Освен това от него се приготвят полезни и вкусни ястия, които дори децата не отказват - това са салати, зърнени храни, супи и консерви. Необичайно, но много вкусно ястие - захаросани плодове от стеблата на ревен.

Полезни свойства на ревен

Нискокалоричните стъбла съдържат 21 kcal на 100 g продукт и 0 mg холестерол, което е важно за работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Сред полезните лечебни свойства на ревен са:

  • активиране на сърцето и мозъка;
  • подобряване на зрението;
  • укрепване на костите
  • нормализиране на храносмилателния тракт;
  • укрепване на имунната система;
  • контрол на коагулацията на кръвта;
  • превенция на рака;
  • нормализиране на метаболизма;
  • облекчаване на състояния в менопауза.

При някои заболявания ревенът е вреден. За да не се случи това, използването е ограничено, а в някои случаи те са изоставени.

Основни съставки

За приготвяне на захаросан ревен се използват млади розово-зелени дръжки. Те са по-сочни и по-вкусни. Зрелите растения имат по-малко витамини.

Дръжките се измиват добре. С остър нож премахнете влакнестия слой на повърхността и нарежете на парчета.

За захаросани плодове ще ви трябват захар, вода, пудра захар и други продукти. Не използвайте медни или железни съдове за готвене. Поради големия обем на витамин С, съдовете се окисляват.

Опции и методи за приготвяне на захаросани плодове

Най-често захаросаният ревен се приготвя по проста рецепта, която се използва за всички видове ориенталски сладки от различни плодове, плодове и зеленчуци.

Със захар

За тази рецепта ще ви трябват съставките:

  • приготвен ревен - 1 кг;
  • захар - 1, 2 кг;
  • пудра захар - 2 с.л. лъжици;
  • вода - 0, 3 л.

Нарязаните стъбла се потапят за 1 минута във вряща вода. Изчистените филийки се изваждат от водата с нарязана лъжица. От останалата вода се приготвя сироп.

Резените ревен се потапят във варен сироп. Варете 5 минути на слаб огън. Съдът за готвене се оставя настрана за 10-12 часа. Ревен, напоен със сладост. Повторете процедурата за кипене още два пъти.

Филийките внимателно се отстраняват от сиропа, оставя се течността да се отцеди, след което се слага върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. Изпратен да изсъхне. Има няколко начина за това.

Без захар

От ревен се приготвят вкусни летни супи, отлични салати и зърнени храни, гювечи и различни препарати за зимата.

Може да бъде замразено, изсушено и консервирано, но захаросаните плодове от ревен, както и от други продукти, не могат да бъдат направени без добавена захар.

Методи за сушене

Има няколко начина за сушене на захаросани плодове след готвене: във фурната, в електрическа сушилня или по естествен начин, при стайна температура.

Във фурната

Тава за печене с захаросани плодове се изпраща във фурната за 5-6 часа. Работна температура 50 ° C. Понякога домакините сушат захаросани плодове при по-висока температура. В този случай вратата на фурната се оставя отворена. Не забравяйте да се грижите за фурната, така че филиите да не изгорят и да не изсъхнат.

В електрическата сушилня

Устройството е добро с това, че съществуващият таймер ще изключи сушилнята в определеното време. Готовите резени ревен се подреждат върху телена поставка. Времето за сушене е 15 часа, а температурата - 43 ° C. След това изчакват сигнала на устройството за края на процеса.

При стайна температура

Кандираните плодове могат да се сушат по естествен начин, без да се прибягва до топлинни уреди. За процедурата варените захаросани плодове се полагат върху чиста повърхност и се държат в стаята 2 дни. За да предпазят клиновете от прах, те са покрити със слой марля .

Независимо от избрания метод на сушене, крайният продукт е сух, гъвкав и мек. В заключение, филийките се поръсват с прах и се изпращат за съхранение. А останалият сироп се използва за компоти, коктейли, печене.

Колко време отнема готвенето?

Трудно е да се определи точният период от време, тъй като индикаторът се състои от няколко компонента:

  • избор на метод за приготвяне на захаросани плодове;
  • брой продукти;
  • избор на метод на сушене;
  • технически спецификации на устройства.

Но без значение колко време е отделено, резултатът си заслужава. Резултатът е вкусна и здравословна, оригинална и евтина почерпка.

Условия за съхранение

Съхранявайте прекрасен десерт от ревен в стерилизиран буркан, с притворен капак, при стайна температура.

Срок на годност: от 6 до 12 месеца.

Сготвени по прост начин захаросани плодове от ревен, ще запазят полезни свойства за дълго време. Те могат да се използват не само като необичайни сладки, но и като източник на хранителни вещества, особено през зимата, когато витамините са толкова оскъдни.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти