Конфитюр от ароматни праскови и сливи напълно запазва както полезните вещества, съдържащи се в плодовете, така и вкусовете на естествените плодове. Рецептата за това празно е дори за начинаеща домакиня. Основното нещо е да не се страхувате от експерименти и да опитате нови вкусове, създавайки различни опции за асортирани консерви. И тогава домашното ароматно празно няма да остави никого безразличен.

Характеристики на приготвяне на сладко от сливи и праскови за зимата

Много домакини имат негативно отношение към съхраняване на сладкиши, които съдържат различни ароматизиращи добавки и консерванти. Затова те се опитват да разнообразят диетата с домашно приготвени сладки под формата на конфитюр, комбинирайки всички видове плодове в нея.

Тайните на приготвяне на сладко заготовка за зимата, което ще доведе до невероятен десерт:

  1. Няма нужда да освобождавате прасковите от кожата, тъй като съдържат много полезни вещества. В допълнение, той не позволява на плодовете да загубят форма.
  2. Кожата на сливите е покрита с восъчно покритие. За да се отървете от него, изсипете плодовете от слива след измиване със студена вода в гевгир и го спуснете в гореща вода с температура 80 градуса за 2 минути.
  3. Крайният вкус се влияе от пяната, която трябва да се отстрани по време на процеса на готвене.
  4. За да направите детайла дебел и наситен, се препоръчва да добавите сгъстител.
  5. Важно е да се спазва стерилността в процеса, за да не се развали продукта.

Всяка година, като прави сладко от праскови и сливи, всяка домакиня извлича свои собствени правила и тънкостите при приготвянето на лакомства.

Продукти от основни рецепти

Тази рецепта за сладко от сливи и праскови се отличава с оригиналност и отлични вкусови характеристики, тъй като плодовете се съчетават перфектно помежду си.

Основни съставки:

  • Изтичане на 1 кг;
  • 0, 5 кг праскови;
  • 1 кг захар;
  • 100 мл вода;
  • 20 г сгъстител за конфитюр.

Съвет! За да не се усвояват плодовете и да останат непокътнати, се препоръчва да се добави сгъстител, който може да служи като пектин .

Подбор и подготовка на съставките

Сливите и прасковите трябва да бъдат избрани гъсти, със средна зрялост. За конфитюр е по-добре да вземете плодове, в които семената се отделят добре. Плодовете трябва да са без видими повреди и гниещи процеси, с приятна миризма.

Преди готвене трябва да подготвите правилно основните съставки, като изплакнете добре със студена течаща вода, ако е необходимо, обелете и нарежете на малки парченца.

Как да подготвим контейнера?

Когато избирате съдове за готвене и съдове за готвене, трябва да се даде предпочитание на съдовете от емайл и неръждаема стомана. Категорично е забранено използването на съдове от алуминий, мед и желязо, за да се избегне окисляване. За да смесите сладкото, по-добре е да използвате дървена лъжица или шпатула.

Заготовката може да се влоши, ако контейнерът е бил лошо измит и не е изсушен, така че бурканите, които ще съхраняват сладко от праскови и сливи за зимата, трябва да бъдат стерилизирани без провал.

Как да приготвите сладко от сливи и праскови у дома?

Алгоритъмът на действията в съответствие с рецептата:

  1. Изплакнете изтичането, изсушете го, отстранете опашките и, разделяйки на две части, отстранете камъка.
  2. Направете захарен сироп, като комбинирате вода и захар, и кипнете, като непрекъснато бъркате. Залейте слива с горещ сироп, разбъркайте и оставете настрана, докато изстине напълно.
  3. Доведете сливовата маса до кипене, премахвайки пяната и след това оставете да къкри още 5 минути. Отделете отново да се охлади и след това кипнете отново плодовата смес в продължение на 5 минути.
  4. Изплакнете прасковата и отстранете семената, разделяйки на четири части. Корите не могат да бъдат премахнати от плодовете.
  5. Третият път доведете слива до кипене и добавете приготвената праскова и сгъстител за сладко. Дръжте състава за 5 минути, като постоянно премахвате пяната.
  6. Изсипете горещо сладко в буркани, корк с капак, обърнете и го увийте с топло одеяло, докато изстине.

Конфитюр от праскови без сливи е прост и често срещан начин за запазване на плодовете. Десертът за зимата по тази рецепта е известен не само с изискания си вкус и аромат, но и със своята специална полезност. Можете да го използвате като самостоятелно ястие, да го използвате в производството на различни сладки ястия, добавяйки към торти, сладкиши, наслояване на торти или просто намазване на парче хляб и ядене с чай.

Как да съхранявате готовия продукт?

Съхранявайте сладко от сливи и праскови в сухо, тъмно помещение с температура 12-17 градуса. Препоръчва се пратката да се изпрати до мазето, мазето. В апартамента можете да вземете до лоджията, да поставите консервите в килера или в хладилника, но да го съхранявате не повече от 1 година.

Сладкото от сливи и праскови може да стои по-дълго и да запази целия си вкус и аромат, но само ако са спазени всички условия за съхранение.

След отваряне на буркана се препоръчва използването на сладкиши в продължение на 1 месец.

Категория:

Рецепти