Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Доматите са един от най-популярните видове прибиране на реколтата. Пикантните домати за зимата са един от най-вкусните варианти. Ако се запасите с тях за зимата в достатъчни количества, това ще се превърне в украса на маса в продължение на много месеци.

Характеристики на готвене на пикантен домат за зимата

За готвене можете да използвате домати с различни нива на качество. С отглеждането на дома всички плодове могат да започнат бизнес и да се използват за добро използване. Презрели и повредени могат да се използват за сок, а от висококачествени за приготвяне на заготовки.

Особеностите на избора на съставки

Доматите трябва да бъдат избрани цели, без недостатъци или механични повреди. Трябва да се уверите, че те не са презрели.

Как да подготвим контейнери

Трябва да се стерилизира. Това може да стане, като консервите и капаците се обработват с пара.

Най-добрите рецепти

Пикантните домати ще служат като украса за маса през зимата или по всяко друго време на годината. Следват най-популярните и вкусни рецепти.

Пикантни домати с чесън

Съставът на съставките е даден по такъв начин, че да се получи литър продукт.
За да направите това ястие, ще трябва да се подготвите предварително:

  • Доматите ще се нуждаят от приблизително 700-800 g;
  • грах под формата на грах - 6 броя;
  • 2 или 3 стръка магданоз;
  • три скилидки чесън;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
  • един лук;
  • се изисква малко парче чили шушулка - 1-2 см е достатъчно.

За да направите запълването ще е необходимо:

  • 1 чаша 9% оцет;
  • 3 големи супени лъжици сол;
  • две чаши гранулирана захар;
  • 2, 5 литра вода.

Приготвяйки всичко необходимо, можете да започнете да готвите:

  1. Лукът се обелва, измива и нарязва на половин пръстени. Скилидките чесън се почистват и измиват.
  2. Доматите се инспектират, сортират и след това се измиват.
  3. Нарязват се наполовина, изрязват се пръчката.
  4. Подгответе контейнери. Те са не само измити, но и стерилизирани.
  5. Магданозът трябва да се измие старателно.
  6. Магданозът, нарязаният лук, скилидките чесън, дафиновите листа се поставят в подготвения литров буркан на дъното, слагат се 6 граха черен пипер, прибавя се свареното растително масло и се добавя шушулката от чили.
  7. След това плътно разпределете половинките домати. Те трябва да бъдат положени.
  8. Трябва да направите запълване. В тигана се налива вода, добавят се сол и захар. След това поставете на огън и загрейте, докато заври. Времето за кипене е 5 минути. Сега остава да добавите оцета, разбъркайте старателно и отново кипете.
  9. Доматите, сгънати в съд, се изсипват до горния ръб. Покрийте с капак.
    След това се извършва стерилизация. Приготвянето на пикантни домати за зимата се слага в тиган върху кърпа и се налива вода до раменете. Варете 10 минути.


След това капаците се навиват.

Заготовките се обръщат и се слагат на капаците, завиват се в одеяло и се оставят да изстинат.

Вариант с хрян и черен пипер

Тези ястия обикновено са много вкусни. За приготвянето на пикантни домати за зимата ще са необходими следните съставки:

  • 7 кг домати;
  • 250 г сладък пипер;
  • чесън трябва да се готви 2 глави;
  • ще се изисква един корен от хрян;
  • 2 големи лъжици сол и 4 - захар.


Точният брой домати трябва да е такъв, че да може да напълни резервоара и още няколко до върха.

Процедурата за приготвяне на пикантни домати е следната:

  1. Измийте доматите и ги поставете плътно в съдове.
  2. Останалите преминават през месомелачка.
  3. След това се поставят в тиган и се довеждат до кипене.
  4. Преработените домати се прекарват през метално сито.
  5. Сега ще трябва да добавите настърган или смлян сладък пипер, корен от хрян и чесън. Добавете сол и захар.
  6. Получената смес трябва да се доведе до кипене.
  7. Полученият състав се добавя в резервоара до пълното им напълване.

След това полученият продукт трябва да бъде стерилизиран.

За целта вземете голям тиган и сложете сгъната кърпа на дъното. След това поставят консервите, които са покрити с капаци отгоре и добавят вода към раменете.

Сложете на огън и сварете. Времето за обработка на един и половина литрови кутии е 20 минути.

След това консервите се навиват, поставят се на масата, увиват се в одеяло и се оставят да се охладят до стайна температура.

В доматен сок

Възможно е да се готвят домати с помощта на сок без стерилизация.
За това имаме нужда:

  • 2 кг домати, които трябва да бъдат покрити;
  • отделно още 2 кг от тези, които ще отидат за производството на доматен сок;
  • сол и захар са необходими за 1 с.л. лъжица за всеки получен литър зареждане.


Прогрес на готвене:

  1. Първо трябва да изплакнете и стерилизирате банките.
  2. Слагат домати до върха.
  3. Всеки резервоар се залива до върха с вряла вода. Оставете да престои 20 минути.
  4. Сокът се изцежда от останалите домати, изсипва се в тиган, добавя се със сол и захар и се довежда до кипене.
  5. От консервите се налива вода, а подготвеният доматен сок се излива до самия връх.
    Банките се запушват. За да изстине, обърнете и увийте с одеяло, след което изчакайте, докато изстине напълно.

Правила за съхранение на готовия продукт

Реколтата по тези рецепти за приготвяне на пикантни домати за зимата трябва да се съхранява на тъмно и хладно място. За това е добро мазе или можете да използвате хладилник.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: