- Характеристики на приготвяне на сладко от черна и червена касис за зимата
- Основни продукти
- Правила за приготвяне на съставки
- Как да подготвим контейнер?
- Процес на готвене
- По-нататъшно съхранение на екстри
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Местните плодове вървят добре с задгранични плодове. Чудесен пример е рецепта за сладко от касис с банан за зимата. Jam има красив тъмно лилав цвят, прекрасен аромат и ярък вкус на касис с нотка на банан. Ще бъде трудно да откажете такъв десерт дори на най-капризното дете.
Характеристики на приготвяне на сладко от черна и червена касис за зимата
Сладкото от касис има по-малко интересен цвят от сладко от червени плодове, но се счита за по-полезно. Подходящи са едроплодните сортове, тъй като големите плодове преминават през процеса на обработка много по-бързо. Освен това е необходимо да се вземе предвид плътността и дебелината на кожата върху плодовете. За сладко, касисът с тънки кори ще бъде най-подходящ.
Има няколко начина да направите сладко от касис. Например, ако искате да запазите целия набор от витамини, съдържащи се в плодовете, тогава е по-добре да приготвите сурови плодове, като ги смилате и добавяте захар. Ако трябва да получите пълно конфитюр, тогава е по-добре да сварите плодовете със захар (или без) и да навивате в буркани.
Въпреки факта, че касисът се счита за по-полезен, червеното зрънце също съдържа голямо количество витамини и минерали. Едроплодните сортове са най-подходящи за готвене. Това ще позволи на лакомството да има оптимална текстура и по-ясно изразен вкус.
Сладкото от червена касис не може да се вари, защото съдържа пектин.
Но ако решите да излагате плодовете на топлина, тогава процесът на готвене трябва да бъде минимален. Тъй като червената касис е доста кисела, трябва да добавите към нея малко повече захар, отколкото черна.
Основни продукти
За да направим добро сладко, използваме класическата рецепта. Тя включва такива съставки:
- касис - 0, 5 кг;
- банани - 0, 5 кг;
- захар - 0, 5 кг.
Правила за приготвяне на съставки
Преди да започнете да готвите, трябва да подготвите съставките. За целта отстранете клонките, боклука от плодовете и отнесете развалените плодове. След това изплакнете касиса под течаща вода и изсушете. Леко неузрелите плодове не могат да бъдат изхвърлени и по време на готвене добавете повече захар. Обелете зрелите банани и нарежете на малки кубчета.
Как да подготвим контейнер?
Струва си веднага да се спомене, че алуминиевите прибори не могат да се използват за приготвяне на горски десерти, защото когато киселините влизат в контакт с материала, се образуват вредни за човешкото тяло вещества. Ястията трябва да бъдат емайлирани.
Освен това бурканите, в които ще се налива сладкото, трябва да се измият и стерилизират добре.
Металните лакирани капаци от консервите трябва да преминат през процедура на кипене. Не забравяйте за инструментите, използвани в процеса на готвене. Препоръчва се да се използват само пластмасови или дървени устройства.
Процес на готвене
Процесът на приготвяне на конфитюр се състои от няколко етапа:
- Смесете измитите и сушени плодове със захарта и разбийте в блендер до пълното му разтваряне.
- Добавете обелените и нарязани банани в блендера.
- Разбъркайте съставките и разбийте старателно.
- Изсипете конфитюр в стерилизирани буркани и затворете с предварително сварени капаци.
По-нататъшно съхранение на екстри
Засядането трябва да се съхранява изключително на хладно място, например в изба или в хладилник. Препоръчителна температура на съхранение до +12 ° С. При спазване на това условие продуктът може да се съхранява до една година и половина.