Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ако обичате да изненадвате близките си и да затваряте зеленчуци за зимата, определено трябва да знаете как да запазите доматите и цвеклото за зимата, тъй като не се нуждаят от много време за готвене, а освен това се ядат ефективно.
рецепти
Днес ще разгледаме няколко варианта как да консервираме домати с цвекло. Всички представени решения не изискват много съставки и отнемат минимум от вашето ценно време.
Стандартна рецепта
Тази опция може да се нарече класическа, защото именно това използват всички домакини.
Какво ви трябва:
- Едно малко цвекло;
- Малко захар (около пет супени лъжици);
- Малко сол (супена лъжица);
- Чесън (три скилидки);
- Един чадър за копър;
- Малко черен пипер (шест граха);
- Седемдесет процента оцет (супена лъжица).
Сега започва мариноване:
- За целта подгответе предварително литрови буркани и ги стерилизирайте. След това вземете чесъна и цвеклото и ги измийте добре, а последния нарежете на тънки филийки.
- След това вземете буркан и оставете копър, чесън, черен пипер и само няколко нарязани цвекло на дъното.
- Отгоре на това трябва да поставите доматите.
- Сега можете да вземете обикновен електрически чайник, да загреете водата там и да напълните всички консерви до върха, така че доматите да бъдат напълно покрити с вода, тя ще се зачерви.
- Сега водата от консервите трябва да се източи в контейнер, като тенджера, да добавите посочените пропорции захар и сол и да заври.
- Оставете го да ври няколко минути, след това добавете оцет и изсипете всичко обратно в банките.
- Сега с помощта на пастьоризирани капаци разточете доматите, обърнете консервите и ги покрийте с нещо.
- На сутринта ще бъде възможно да го поставите в мазето за съхранение.
Домати от цвекло и ябълки
С ябълките саламурата се получава като сок, може да се пие и с чаши.
Списък на съставките за готвене на консервирани домати с цвекло и ябълки:
- Един и половина килограма домати;
- Дребно цвекло;
- Моркови със среден размер;
- Малки ябълки (средни);
- Един лук;
- Един и половина литра вода;
- Малко захар (130 грама);
- Малко девет процента оцет - 70 грама;
- Една супена лъжица сол.
Как се извършва консервацията, стъпка по стъпка:
- Както миналия път, ние започваме с приготвянето на консерви. След това обелете цвеклото, морковите и нарежете на кръгчета. Вземете ябълките, обелете ги добре и премахнете сърцевината. Всичко това трябва да се положи на дъното на подготвения буркан.
- След това вземете доматите. Те трябва да бъдат измити, нарязани с клечка за зъби на места и поставени в банки, по-плътни.
- След това сложете водата да заври (в чайника), напълнете кутии с домати и оставете да вари за 30-40 минути. Тя трябва да придобие цветен оттенък. След това изсипете течността от консервите в тигана, оставете да заври и отново я изсипете в консервите.
- Извършваме предишната операция отново, само сега наливаме водата в тигана, трябва да добавите захар, оцет, сол, да заври и да излеете маринатата във всеки буркан.
- След това ги навийте с главата надолу и изчакайте, докато изстинат, след което може да се пренареди на хладно място.
Домати с цвекло, ябълки и лук
Това е друга възможност за готвене на това ястие. По принцип от предишния се отличава с пропорциите на някои съставки, иначе е почти идентичен.
Необходимите съставки за приготвяне на мариновани домати с цвекло:
- Един и половина килограма домат;
- Лук - 2 броя;
- Малък бръмбар;
- Чифт ябълки;
- Дафинов лист - едно парче;
- Allspice - 2 или 3 броя;
- Една карамфил;
- Трапезна сол;
- Захар (пясък) - три супени лъжици;
- Девет процента оцет - седемдесет милилитра;
- Лимонена киселина (по избор).
Рецептата за осоляване:
- И отново трябва да приготвите бурканите. Просто трябва да ги напълните с прясно преварена вода, след което изцедете врящата вода (буквално след 5 минути).
- След това сложете първата съставка - нарязани на кубчета лук.
- Отгоре трябва да хвърлите цвекло, което е предварително нарязано на по-тънки кръгове. След това смело хвърлете ябълки (филийки), дафинови листа, подправка, както и карамфил.
- След това напълнете всяка консерва директно до върха с домати. Между другото, използвайте малки плодове, защото изглеждат по-изрядно.
- След това детайлът трябва да се излее с вряла вода и да се остави да вари за двадесет минути под затворени капаци.
- След това, както в предишните времена, водата трябва да се излее в тиган, да се добави захар и сол, лимонена киселина, да се вари и да се излее оцет.
- След това изсипете течността обратно в бурканите и завъртете маринованите домати с цвекло, докато изстинат.
Съхранявайте готовите заготовки на хладно място. Също така, можете да гледате видео как се консервират домати:
заключение
Ако обичате осолени, различни консерви и други, рецептите за домати и цвекло за зимата са за вас. Не забравяйте да опитате да готвите някое от тях. Вие и вашите близки ще ви харесат.