- Характеристики на детайла
- Плюсове и минуси
- Основни съставки
- Как да изберем правилните продукти
- Как да приготвим чесън за зимата в олио
- Как и колко може да се съхранява
Готвенето на чесън в олио за зимата е добър начин да приготвите продукт за укрепване на имунитета и да направите лека закуска, която може да се сложи на празничната трапеза. В древни времена тинктурите от растителни масла с добавка на чесън са били използвани от различни лечители, защото този зеленчук има полезни свойства за човешкия организъм.
Характеристики на детайла
Чесънът в олио се прибира за зимата главно, за да запази продукта сравнително свеж и за да не се влоши с течение на времето. Най-добрият начин за съхранение се счита в избата при ниски температури. Но всъщност продуктът запазва повечето полезни свойства, когато се съхранява в слънчогледово или зехтин. Поради факта, че е в растителната материя, кислородът не постъпва върху зеленчука.
Не се влияе от студ или топлина. Поради тази причина повредата му е почти невъзможна.
Този зеленчук помага при такива заболявания:
- липса на витамини в човешкото тяло;
- ставни заболявания
- онкология;
- импотентност;
- заболявания на сърдечно-съдовата система;
- тромбофлебит.
Плюсове и минуси
Този метод на прибиране на реколтата за зимата има своите предимства и недостатъци, сред предимствата трябва да се открои:
- дълго време за съхранение;
- запазване на всички витамини и хранителни вещества, които се съхраняват в чесъна;
- импрегниране на масло, което с течение на времето приема аромата на чесън и може да се използва като народно средство за смилане или други процедури.
След извличане на продукта от консервите, филийките остават мазни, което се счита за недостатък. При продължително излагане на растително масло течността може да придобие неприятен стар аромат.
Основни съставки
За да приготвите такъв детайл, трябва да вземете съставките:
- 500 грама скилидки чесън;
- 400 милиграма слънчогледово или зехтин.
Как да изберем правилните продукти
Когато избирате зеленчук за прибиране на реколтата, трябва да обърнете внимание на общото му състояние, върху него не трябва да има признаци:
- вреда;
- потъмняване;
- петна;
- гниене;
- плака или плесен;
- набръчкване на повърхността на продукта.
За запазване е по-добре да не избирате чесън от миналата година, защото дори и да е консервиран, той ще е в по-лошо състояние от младите и здрави зеленчуци.
Ако няма ранен продукт, можете да използвате стария, но първият ще бъде по-вкусен и ще запази по-голямо количество витамини и хранителни вещества в състава.
Как да приготвим чесън за зимата в олио
Тази стъпка по стъпка рецепта ще помогне на тези, които не знаят как да готвят чесън за зимата. Като за начало трябва да вземете следните съставки:
- 500 грама филийки;
- 400 милиграма растително или зехтин.
Редът за подготовка на детайла:
- Изберете главите зеленчук лук, обелете и го разделете на филийки.
- Предварително подгответе контейнера, стерилизирайте с пара или вряла вода.
- Поставете филийките в буркан, разточете ги възможно най-силно.
- Изсипете съдържанието на съда със слънчогледово или зехтин, така че да покрие всички филийки.
- Затворете капака или го затегнете и почистете на тъмно и хладно място.
Как и колко може да се съхранява
За да съхранявате такъв детайл е необходимо на хладно и слабо осветено място. Най-доброто място за запазване на продукта е неизолирана лоджия или мазе. Ако няма, може да е подходящ и хладилник. Най-подходящата температура за съхранение на шев е 1-5 ° C с влажност над 80%.
След отваряне детайлът се препоръчва да се използва в рамките на 14-25 дни. По-късно чесънът придобива горчив вкус.