Доматите не само имат добър вкус, но са полезни и за здравето. Витамините в доматите имат лечебен ефект върху организма. Доматите са донесени в Европа от Южна Америка през 14 век. Той дойде при нас едва през XVIII век и първоначално е използван като декоративно растение.
Полезни свойства
Доматите често се използват в средиземноморската диета, известна със здравословни храни. В рецептите на тази кухня често се използват домати, макаронени изделия или сосове. Тези, които се придържат към принципите на тази диета, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания и онкология.
Доматите съдържат и четирите основни каротиноиди: алфа и бета-каротин, лутеин и ликопен. Те могат да действат индивидуално или да взаимодействат с други вещества, осигурявайки ползи за нормализиране на здравето.
Те съдържат огромно количество ликопен, който има най-висока антиоксидантна активност сред другите каротеноиди. Според изследванията на университета в Монреал, диета, богата на храни на основата на домати, може да намали рака на панкреаса. Ако ги използвате заедно със здравословни мазнини, като растително масло, техните полезни качества могат да се увеличат два до три пъти.
Когато кърмещи майки ядат доматени продукти, това повишава концентрацията на ликопен в кърмата. Това се случва само при консумация на домат, който е преминал топлинна обработка.
При приготвяне на доматени сосове с помощта на плодовата кора, повече каротеноиди се абсорбират от човешкото черво, отколкото при използване на сосове, приготвени без корите. Горната обвивка на един домат съдържа голямо количество флаваноли (кверцетин и кемпферол). Ето защо, за да увеличите максимално здравето, трябва да ядете необелени зеленчуци.
Учените са направили проучвания, за да установят кои витамини в доматите допринасят за елиминирането на свободните радикали. Оказа се, че е витамин Е. Освен това намалява интензивността на процеса на разрушаване на стените на клетъчната мембрана и забавя стареенето на целия организъм.
Също така витамин Е влияе върху нормализирането на функцията на мъжката репродуктивна система и обогатява клетките с кислород. Той участва пряко в процеса на метаболизма, в работата на мускулната тъкан, нормализирането на функцията на нервната система и черния дроб.
Благоприятно въздействие върху органите
Органичните киселини, присъстващи в доматите (лимонена и ябълчена), улесняват процеса на усвояване на храната. Розовият плод съдържа селен. Той укрепва имунната система, засилва мозъчната функция и инхибира развитието на ракови клетки.
За кожата
Доматите съдържат голям процент ликопен, това вещество се използва в повечето продукти, използвани за масаж. За да опитате този инструмент, обелете от 8 до 12 парчета, след което поставете вътрешната каша на домати върху кожата.
За предотвратяване на рак
Доматите помагат за предотвратяване на няколко вида рак. Проучванията показват, че голям процент ликопен в домати намалява шанса за развитие на рак на простатата, стомаха и калоректала.
Ликопенът е естествен антиоксидант, който ефективно забавя появата на ракови клетки. След готвене доматите не губят това вещество, а напротив, произвеждат повече. Затова трябва да използвате борш в менюто си.
Поддържане на здравината на костите
Доматите съдържат значително количество калций и витамин К. Тези вещества са необходими за укрепване на костите, както и за извършване на просто заздравяване на костната тъкан. Проучвания на учени от Бостънския университет показват, че дефицитът на витамин К причинява повишен риск от остеоартрит в ръцете и коляното. Наличието на витамин К в домати играе важна роля за нормализиране на коагулацията на кръвта.
Помогнете да се справите с ефектите, причинени от тютюнопушенето
Яденето на домати няма да ви помогне да се откажете от пушенето. Но те могат да намалят негативните ефекти, които са били причинени на организма по време на тютюнопушенето. Доматите съдържат също кумаринови и хлорогенни киселини, които служат за защита на организма от действието на канцерогени, образувани в цигарения дим.
Осигурете есенциални антиоксиданти
Доматният плод съдържа голямо количество витамини А и С. Благодарение на бета-каротина, тези витамини действат като антиоксиданти за неутрализиране на свободните радикали в кръвта. Наличието на свободни радикали в кръвоносната система е опасно. Това води до увреждане на клетките.
Не забравяйте! Колкото по-червен е доматът, толкова по-висок е процентът на бета-каротин в него. Трябва също да се отбележи, че топлинната обработка унищожава витамин С. В тази връзка доматите, за да се попълни тялото с този витамин, е по-добре да се яде суров.
Ползи за работата на сърдечния мускул
Наличието на калий и витамин В в домати обяснява ефективността на тези зеленчуци за понижаване на лошия холестерол и понижаване на кръвното налягане. Следователно, като ги включите в диетата си и балансирате диетата си, можете ефективно да предотвратите инфаркти, инсулти и други сърдечни проблеми, които могат да застрашат живота и здравето. И така, чаша доматен сок съдържа 534 mg калий, което е равно на дневната норма.
Отлична козметика
Какви витамини в домати помагат за подобряване на прическата? Наличието на витамин А в доматите действа добре на косата, което я прави силна и блестяща. В допълнение, доматите са полезни за очите, кожата, зъбите. Само 1 чаша нарязани домати на ден е достатъчен, за да осигурите повече от половината от препоръчаното количество витамин А на ден.
Ползи за бъбреците
Както е доказано от изследвания, доматен сок или пулпа от домат без семена намалява риска от камъни в бъбреците.
Полезни свойства за очите, астматиците и диабетиците
Витамин А в доматите, повлиява перфектно зрението, подобрявайки го. Освен това, като ядете домати, можете да предотвратите развитието на заболяване като „Нощна слепота“.
Също така, доматите имат ценен минерал, наречен хром. Той ефективно помага на диабетиците да поддържат кръвната си захар. Този елемент също помага да се намали чувството на глад. Усещането за пълнота има спомагателен ефект в борбата с излишните килограми. Препоръчва се, защото иска да намали теглото си.
Австралийските проучвания показват, че умерената употреба на ликопен и витамин А е полезна за астматиците, като помага за облекчаване на симптомите на астма, предизвикана от упражнения.