Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

През август и септември цената на доматите намалява и е време да покриете маринованите домати с чушки. Има няколко начина за това. Някои предпочитат класическата версия, докато други предпочитат рецепти, които комбинират различни зеленчуци и подправки. Комбинацията от мариновани домати с чушка е един от най-вкусните варианти за такива препарати.

Спецификата на мариноване на домат с черен пипер за зимата

При приготвяне на ястие трябва да се има предвид следното:

  1. Броят на доматите зависи от това колко капацитет се използва. Трябва да вземете толкова много домати, за да го напълните напълно.
  2. Преди да започнете да готвите, зеленчуците се измиват старателно, а съдовете и капаците се стерилизират преди употреба.
  3. Понякога доматите се спукват по време на консервирането. За да се предотврати това да се случи, се препоръчва да се направи пункция с клечка за зъби.

Без да забравяме за тези характеристики, някои проблеми могат да бъдат избегнати по време на приготвянето на доматени заготовки с чушки.

Основни съставки

Използването на тази рецепта включва използването на съставки:

  • Ще бъдат необходими 1, 2 килограма домати;
  • един пипер;
  • една глава лук;
  • Моркови - 1 брой;
  • 3 стръка пресен магданоз;
  • един или два чадъра за копър;
  • парче корен от хрян дълъг 5-6 см;
  • 3 скилидки чесън;
  • два дафинови листа;
  • имате нужда от черен пипер под формата на грах;
  • 55 грама гранулирана захар;
  • сол 40 г;
  • се нуждаят от 40 мл 9% оцет;
  • чиста вода в необходимото количество.

Сега можете да започнете да готвите мариновани зеленчуци.

Как да изберем и приготвим зеленчуци

Препоръчва се да изберете средно големи домати за прибиране на реколтата. Съставките трябва да са свежи, без признаци на разваляне. Необходимо е да се гарантира, че използваните домати са напълно узрели.

Преди готвене измийте и обелете зеленчуците. С черен пипер стръкът се отрязва и семената се почистват.

Подготовка на резервоарите

Банките и капаците трябва да бъдат стерилизирани. Има няколко начина да направите това, най-известният от които е на пара или използване на кипящи консерви и капаци .

Как да мариновате домати с черен пипер

Готвенето на мариновани зеленчуци става на няколко стъпки:

  1. Трябва да нарежете пръстените лук, морковите - на кръгчета. Чили нарязани със семена. Доматите в областта на стеблото се пробиват с клечка за зъби, за да не се спукат. Обелете и измийте чесъна.
  2. На дъното на контейнера се поставя чадър от копър, клонче магданоз, парче люто чили, скилидка чесън, дафинов лист и няколко парчета моркови и лук. Добавете парче корен от хрян с дължина няколко сантиметра. Ако е гъста, тогава можете да вземете по-късо парче. Ако е желателно да го направите пикантен, в допълнение към пикантния пипер се добавя под формата на грах.
  3. Бурканът се пълни до самия връх с домати. Те трябва да бъдат изместени с лук, чушки и резени моркови.
  4. Сега трябва да изсипете нужното количество вода в тигана и да поставите на огън. След като заври, се изсипва в буркан с очакването, че ще напълни резервоара до върха.
  5. Бурканът се покрива с капак и се оставя за половин час.
  6. Доматената течност се изсипва в тиган, добавя се сол, захар и се вари.
  7. Оцетът се добавя в буркана и се залива с прясно сварен разтвор до горния ръб.

След това банката трябва да се навие. Ако в него е осигурена винтова капачка, тогава тя е усукана. Контейнерът се обръща и се увива в одеяло, изчаква се да се охлади до стайна температура. Сега доматите са готови за зимата.

Правила за съхранение за консервиране

Бурканите със заготовки се съхраняват на хладно тъмно място през зимата. През целия този период маринованите продукти запазват вкусовите си качества.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти