- Какво е ечемик
- факти за пшеницата
- Каква е разликата между ечемика и пшеницата
- Какво е по-здравословно
- Кое е най-доброто за отслабване
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
За хора без опит може да бъде доста трудно да разграничат ечемичните и пшеничните зърна. Единствената разлика между тях е, че ечемичните класчета имат по-дълги жилки. Въпреки това, някои сортове пшеница също имат доста дълги сенници, напомнящи ечемика. И двете зърнени култури се отглеждат на полето, от тях се правят зърнени храни и брашно. Въпреки това все още има разлика между тези продукти.
Какво е ечемик
Този вид зърнена култура е независим род култури. Растението е култивирано от хората от древни времена. Ечемикът е в основата на перления ечемик и ечемичния булгур.Често се използва като храна за добитък. Стойността на зърнените култури се дължи на наличието на протеинови компоненти и високото съдържание на нишесте в състава.
По време на растеж ечемичните класове в пъпката имат сгънати листа. В същото време имат къси езици. Колчета от ечемик принадлежат към едноцветни. Образуват 2-3 снопа. Отгоре класчетата са покрити с тънки люспи.
В зърната на културата има много въглехидрати и фибри. Те също така съдържат витамини и минерали. Протеинът, който присъства в състава на зърнената култура, включва много аминокиселини и се усвоява добре от човешкото тяло.
факти за пшеницата
Пшеницата е отделен род зърнени култури. Той е пролетен и зимен и се използва за приготвяне на брашно, хлебни изделия, тестени изделия. Някои сортове пшеница се използват като храна за добитък.
Експертно мнение
Пшеничните класове достигат височина от 30-150 сантиметра. Растението се характеризира с прави стъбла и езици с дължина 0,5-3 мм. Културата има плоски листа, чиято ширина е 3-20 милиметра.Пшеницата съдържа много фибри, които спомагат за подобряване на храносмилането. Освен това съдържа много витамини и минерали. В допълнение, продуктът включва голямо количество пектин, фруктоза, аскорбинова киселина.
Каква е разликата между ечемика и пшеницата
Ечемикът и пшеницата имат много общи неща. Въпреки това, тези зърнени култури също имат значителни разлики.
Външен вид
Ако внимателно изучавате външния вид на растенията, можете да откриете значителни разлики. Разликата е в цвета и други характеристики. Те са показани в таблицата:
| Ечемик | Пшеница | |
| 60-80 | 50-150 | |
| Има права форма и куха структура. | Той е гол, прав и кух отвътре. | |
| Растението може да бъде едногодишно или многогодишно. | Това е едногодишно растение. | |
| Те са плоски и равни, на края има малки ушички. Дължината е 30 сантиметра, а ширината е 1,5-3. | Върховете имат копиевидни уши и език. Дължината е 20-40 сантиметра, ширината е 1-2. | |
| Ухото се оформя на стъпки. Има 2-3 стъпки на общата ос. | Колът има 2 или 4 реда. Има рехава структура. В горната част има къс зъб. | |
| Има широка бразда. Характеризира се с жълт цвят. | Има яйцевидна форма, има бразда и кичур на гърба и е светлокафяв на цвят. | |
| Може да бъде разпръснат, двуредов, шестредов. | Може да бъде мек и твърд. |
Правила за отглеждане
Характеристиките на отглеждане на култури са представени в таблицата:
| Ечемик | Пшеница | |
| Подходящ за континентален и субконтинентален климат. Културата може да се отглежда в планините и в студените райони. | Може да се отглежда в топъл континентален климат. За покълване пшеницата изисква температура от +1-2 градуса, за поникване на кълнове - +3-4. | |
| Узрява бързо независимо от светлата част на деня. | Зависи от светлата част на деня. | |
| Не съм придирчив към композицията. | Растението се нуждае от хумус 1,7%, pH - 5,8 и повече. Може да се отглежда в песъчливо-глинеста, дерново-подзолиста и в редки случаи торфена низинна почва. |
Обхват на използване
Хранителните продукти също имат определени разлики. От пшеница след първична обработка е допустимо да се произвежда следното:
- хляб;
- сладкарница;
- подобрители на вкуса;
- паста;
- фураж за добитък;
- зърнени храни;
- алкохолни напитки.
Ечемичните зърна се използват за приготвяне на ечемичен шрот и перлен ечемик. Те могат да се използват и за получаване на тези продукти:
- заместител на кофеина;
- алкохол за храна;
- брашно;
- фураж за добитък;
- малц.
В храната на животните не се слага пшеница, а само пшенични отпадъци. Ечемикът има специален фуражен сорт, който е предназначен за добитък.
Състав и калорично съдържание на зърно
Калорийните параметри на 100 грама ечемик са 315 килокалории, пшеница - 309. Съдържанието на различни компоненти в 100 грама зърнени храни е представено в таблицата:
| Съдържание на ечемик | Съдържание на пшеница | |
| 14.5 | 9.47 | |
| 9.5 | 11.31 | |
| 2.5 | 1.71 | |
| 59 | 63.7 | |
| 2.5 | 1.52 | |
| 22.5 | 80 | |
| 222.1 | 29 |
Разлика в теглото на зърното
Днес има много възможности за изчисляване на масата на зърната и техните характеристики. Основните параметри включват следното:
- Природата - позната от древността. За това се използва устройство с обем 1 литър. В допълнение към теглото се оценява формата и обема на зърната.
- Коефициент на продължителност - определя се от целостта на обвивката на зърното.
- Хигроскопичност - влияе върху масата по време на свиване и съхранение.
Параметрите, специфични за зърнените култури, са представени в таблицата:
| Ечемик | Пшеница | |
| 605 | 785 | |
| 45-55 % | 35-45% | |
| 40,2% | 40.8 % | |
| 6 килограма | 7,7 килограма |
Какво е по-здравословно
Трудно е да се определи коя зърнена култура е по-полезна. Хората използват пшеница много по-често от ечемик. В същото време използването на двата продукта ще помогне да се постигне максимална полезност.В същото време ечемичното брашно рядко се използва без добавяне на пшеница. Но без ечемични въглехидрати няма да можете да постигнете дълго усещане за ситост.
Кое е най-доброто за отслабване
Ечемикът се счита за по-диетичен продукт. Съдържа много фибри и минимум глутен. Ето защо този продукт е подходящ за хора с наднормено тегло. От тази зърнена култура се произвежда ечемик и перлен ечемик. Тези храни подобряват функцията на червата и ви карат да се чувствате сити за по-дълго, без да напълнявате.
Пшеницата се счита за по-хранителна. Това се дължи на факта, че повечето сладкарски и хлебни изделия се произвеждат от него. Също така зърнените култури се използват за производството на алкохол. В същото време пълнозърнестите зърнени култури нормализират телесното тегло и помагат за справяне с наднорменото тегло.
Ечемикът и пшеницата имат известни прилики. В същото време има много разлики. Те са в състава, външния вид, хранителната стойност.