Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Елдата е вкусен и здравословен продукт, който е популярен сред много хора. Най-често тази зърнена култура се продава в прозрачни опаковки. Следователно е възможно да се оцени чистотата на продукта още в момента на закупуването му. Често обаче възниква въпросът дали е необходимо да се измие елдата преди готвене и как правилно да се изплакне зърнената култура преди готвене. Много хора вярват, че качественият продукт не е необходимо да се пере. Диетолозите обаче имат друга гледна точка.
Ползи от зачервяването
Елдата често се продава в прозрачни найлонови торбички.Такава опаковка ви позволява визуално да определите качеството на продукта. В същото време експертите не съветват да разчитате напълно на производителя, дори ако изглежда, че зърната са с високо качество. Дори скъпите зърнени храни често съдържат боклук.
Изплакването влияе не само на здравето, но и на вкуса на елдата. Дори зърнените храни, предназначени за бебешка храна, често съдържат различни видове замърсявания. В елдата от най-висок клас допустимият дял на примеси е 0,3%, а в продукт от трети клас - два пъти повече. За да ги елиминирате, е необходима внимателна обработка.
Също така се препоръчва измиването на елдата, за да се отървете от фитиновата киселина. Това вещество пречи на организма да абсорбира ценни елементи - фосфор, цинк, магнезий, калий и други минерали.
В същото време експертите казват, че елдата често съдържа следните примеси:
- Напукани зърна и малки частици, които не преминават през ситото. Те не са вредни за здравето, но приготвената с тях каша ще придобие вискозна текстура.
- Зърна в плодовата обвивка. Лошо обработените зърнени храни ще доведат до влошаване на вкуса на ястието.
- Камъни, пясък, буци пръст. Тези примеси се считат за потенциално опасни за здравето.
- Органичен боклук. Включва люспи, частици от стъбла на елда и други растения.
- Черни зърна от хмел. Този плевел често расте в полета с елда.
Как правилно да миете елда
Преди да измиете елдата, тя трябва да бъде сортирана. На първо място, това се отнася до насипния продукт. За да направите това, направете следното:
- Изсипете зърна на масата.
- Отделете малка шепа от общата маса с ръка и я разстелете върху масата на тънък слой.
- Отстранете празните и непреработени зърна, отстранете чуждите примеси.
- Плъзнете обелената зърнена култура в съда, в който планирате да готвите кашата.
За да измиете зърнените храни, се препоръчва да направите следното:
- Поставете под крана и напълнете със студена вода. Трябва да е два пъти повече от зърнения слой.
- Разбъркайте зърната с нежни кръгови движения в различни посоки.
- Малки отломки веднага ще изскочат. В същото време висококачествените зърна ще набъбнат, ще станат по-тежки и ще се утаят на дъното.
- Внимателно източете мръсната вода и добавете отново чиста вода. Зърнените култури трябва да се измият няколко пъти, докато водата стане бистра.
Експертно мнение
Трябва да се има предвид, че дори след щателно измиване на дъното може да остане фин пясък. За да постигнете идеалния резултат, струва си да изплакнете елдата през метално сито. Препоръчително е да направите това под течаща вода.Нюансите на измиване на зелена елда
Зелената елда е популярна сред хората, които водят здравословен начин на живот. Подобно на обикновените зърнени култури, трябва да се измие във вода, докато придобие прозрачна консистенция.
Също така е позволено да накиснете зърнените култури в чиста преварена вода за няколко часа. Това ще направи продукта по-полезен за тялото. След определеното време зърната трябва да се измият. Дългият престой във влажна среда води до появата на неприятна слуз на повърхността на зърнените култури. Не се препоръчва използването му. Измитата зелена елда се препоръчва да се остави да изсъхне. След това е допустимо да се използва за готвене на различни ястия.
Елдата е много полезен продукт, който се използва активно в кулинарията. За да може зърнената култура да донесе максимална полза за тялото, тя трябва да бъде внимателно сортирана и измита преди готвене.