Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Рибата Лоуч е вкусен и здравословен воден обитател, широко разпространен в сладките води по света. Тази риба има удължено тяло, покрито с малки люспи. В продължение на много години лоучът е важен източник на храна за много народи и днес е не по-малко търсена като гурме риба за гастрономи, които знаят как да я приготвят правилно.

Вижте описанието

Лоуч, вид сладководна риба, принадлежаща към класа лъчеперки риби, разред Cypriniformes. Получил е името си от способността си да се извива като змия. Въпреки неапетитния си вид, месото на речния лоуч е не по-малко вкусно от това на другите сортове, но рибарите не го предпочитат.

Весецът може да достигне тридесет сантиметра дължина, въпреки че средният размер е в диапазона 10-20 см. Люспите му са малки, но все пак забележими. Има малка удължена глава и жълтеникави очи, разположени на върха на главата. Тялото наподобява змия, а при улавяне рибата издава пищящ звук, поради което се нарича още пищялка. Опашната перка е малка, с овална форма.

Броят на антените, разположени близо до устата, варира от 5 до 10 броя. Ноздрите са удължени, заоблени. Мъжките се отличават с дълъг и дебел втори лъч на гръдната перка, докато на корема им мастната тъкан образува удебеляване от двете страни. Средната продължителност на живота е около десет години.

Хабитат

Весецът е риба, която лесно се намира в голямо разнообразие от региони, особено в цяла Евразия. Има способността да се адаптира към всякакъв вид водна среда.Това змиеподобно водно създание предпочита да живее в мътни сладководни водоеми - реки и езера, където често се заравя в тинята през деня и излиза през нощта, за да търси храна.

Храна и начин на живот

Вокалите са издръжливи риби, които издържат на живот в среда, в която няма други водни създания. Когато нивото на кислорода стане твърде ниско, те се издигат на повърхността и издават скърцащ звук, поради което се наричат пищящи. През лятото звукът от надничащи венеци е доста често срещан.

Воканите предпочитат влажни зони, застояли басейни и бавни води. Предпочитат и места с гъста растителност, канавки и заливи. Уникалните характеристики на този вид са способността да се извиват с цялото тяло и невероятната издръжливост. По време на сухи периоди те се заравят в калта, което ги прави практически невидими с просто око.

Весците са умели събирачи на храна, които могат да превъзхождат другите риби. Тяхната диета се състои от безгръбначни, различни ларви, малки раци и яйца от други риби.

Има ли врагове

Рибарите използват лоун като стръв с причина: те се смятат за любим деликатес на големи хищници като михалица, сом, щука и костур. Чаплите и щъркелите също лесно ги намират в кал или трева, за да ядат. Поради тяхното повсеместно разпространение, те остават важен елемент във водната хранителна верига.

Весците все още са в изобилие в много райони поради високата им плодовитост, способността им да понасят трудни условия и миграция между водни обекти, използвайки влажна растителност.

Тези същества не се влияят от замърсена вода, суша или липса на кислород или храна. Популацията им обаче постепенно намалява. В резултат на това венеците вече са класифицирани като видове, предизвикващи най-малко безпокойство.

Експертно мнение

Причините за намаляването на числеността са необратимото изсъхване на водните местообитания, консумацията им от човека и използването им като стръв при улов на големи речни риби.

Как да не се бърка със змиорка

Обикновената речна змиорка е много по-голяма от малкия лоуч, максималната дължина на тялото й е 1,5 м, тегло - шест килограма и половина. Има широка глава и няма коремни перки. А гръбната му перка и опашката са слети заедно. Освен това той прави обширни миграции за хвърляне на хайвер в океана - до шест хиляди километра. Змиорките също са способни да произвеждат електрически разряди, които не са фатални за хората, което може да бъде опасно за плувците.

Препоръки за риболовци

Весецът се лови както с плувка, така и с дънна пръчка, като се използват червеи като стръв. Диаметърът на въдицата е от 0,1 до 0,2 мм, а куките са от пети номер. Най-добре е да спуснете стръвта на дъното, а не да я държите на самия връх, тъй като е по-лесно и по-бързо за лоуч да намери храна на дъното на резервоара, отколкото на повърхността му. Лоуците не са взискателни по отношение на стръвта, тъй като понякога кълват дори на гола кука.

Рибарите обикновено не използват щипци за храна, вместо това най-често ги вземат, за да привлекат други видове риба. Въпреки това, това е забранено от закона в някои райони, така че риболовците трябва да проверят местните разпоредби преди риболов.

След като лоучът бъде изваден, важно е да хванете рибата здраво с две ръце, тъй като тя ще устои. Освен това тази риба е много хлъзгава.

През зимата се използва капан за улов на лоуч. Основата на този капан е кошница, кутия или сито без дъно. Като алтернатива се използва брезент с дупка в него. В тази дупка се вкарва тръба, по-широка от диаметъра на лоуча, и се поставя над дъното и под капана, за да се предотврати бягството на рибата. След това капанът се поставя в отвора на дупката, така че когато мрените доплуват за въздух, да не могат да излязат отново.

Полезни и вредни свойства

Месото от лоуч е източник на протеини, мастни киселини, минерали и витамини. Химическият състав на месото е малко по-различен в зависимост от условията на неговото местообитание или начина, по който се съхранява.

Обикновено 100 грама прясно месо съдържат около 18 грама протеин, по-малко от 1 грам мазнини и по-малко от 1 грам въглехидрати. Освен това лоучът е богат на витамини от група B (включително витамини B1, B2, B3, B6, B12), витамини A и D, както и минерали като желязо, калций, фосфор, магнезий, калий и цинк.

Ползата от продукта е, че той:

  • увеличава имунитета;
  • укрепва и прави кръвоносните съдове еластични;
  • предотвратява натрупването на холестерол;
  • намалява риска от сърдечни заболявания, астма и алергии;
  • регулира хормоналния баланс;
  • улеснява клетъчното дишане;
  • потиска възпалението;
  • предотвратява съсирването на кръвта;
  • доставя протеините, необходими за регенерацията на клетките;
  • участва в образуването на костите и зъбите, а също така синтезира необходимите хормони;
  • предотвратява развитието на рахит и остеопороза чрез контролиране на механизмите на стимулация/забавяне на нервната система.

В допълнение, филето от лоуч подобрява плодовитостта, както и адаптирането към тъмнина, като същевременно забавя дегенерацията на макулата.

Известно е, че употребата на пискун стимулира мозъчната дейност, засилва паметта, повишава концентрацията, предпазва кожата от сухота и акне, а също така подобрява здравето на лигавиците, линията на косата и нокътните плочки.

Противопоказания

Яденето на мряна не се препоръчва за хора, които са алергични или непоносими към такива продукти. Солената, сушена риба трябва да се избягва от хора с бъбречна недостатъчност, високо кръвно налягане и склонност към отоци. Опасни са и рибите от мръсни води, които не са обработени правилно.Дори за напълно здраво тяло.

Рецепти

Вюна се приготвя по много начини, например пържена, задушена, печена или дори превърната в домашна цаца.

Задушена риба на фурна

Съставки:

    1 кг риба лоуч.
  1. 1 голям морков.
  2. 1 голяма глава лук.
  3. 2 средни домата.
  4. 1 сладка чушка.
  5. 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер.
  6. 2 дафинови листа.
  7. 1 чаша доматен сос.
  8. 1/2 чаена лъжичка сол.
  9. 20 ml растително масло.

Инструкции:

    Загрейте фурната на 180 градуса.
  1. Нарежете морковите, лука, доматите и чушките на средни кубчета.
  2. Нарежете рибата на парчета и поръсете с растително масло.
  3. В дълбок тиган на среден огън запържете лука и моркова до омекване.
  4. Добавете доматите и чушките и гответе, като разбърквате, за 5 минути.
  5. Добавяне на доматен сос, сол, смлян черен пипер.
  6. Когато зеленчуците се запържат и омекнат, добавете доматения сос и разбъркайте. Изключете котлона и поставете зеленчуците в дълбок съд за печене.
  7. Разпределете парчетата лоуч върху зеленчуците във формата. Сол и черен пипер отгоре, добавете дафинов лист.
  8. Покрийте формата с фолио и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути до готовност на рибата.
  9. След това можете да махнете фолиото и да върнете формата обратно във фурната за няколко минути, за да се образува златиста коричка върху горния слой.

Готовата риба със зеленчуци може да се сервира гореща, поръсена с пресни зелени подправки.

Пържени лоуси

Съставки:

    4 филе от лоуч.
  1. 1 яйце.
  2. 1 чаша брашно или галета за паниране.
  3. 1/4 ч.л сол.
  4. 1/4 ч.л Ситно смлян пипер (бял, но черен ще свърши работа).
  5. 2 с.л растително масло.

Класическа рецепта:

    Разбийте яйцето в купа. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте.
  1. Изсипете панировката в друга купа.
  2. Потопете всяко филе от лоуч в яйчената смес, след това намажете с галета, като покриете всички страни с галета.
  3. Загрейте тиган на среден огън. Добавете растително масло и загрейте.
  4. Поставете филета от лоуч в тигана и ги запържете от всяка страна до златисто кафяво, като не местите рибата твърде често, за да не нарушите панировката.
  5. Готовата риба върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната мазнина.

Сервирайте готовата риба на масата с лимон и билки за украса.

Апетитни шишчета

Съставки:

    0,5 кг риба лоуч.
  1. 25g сол.
  2. Лук.
  3. Домат.
  4. Сладък пипер.
  5. 2 ст. л. растително масло.
  6. 1,5 с.л л. трапезен оцет.

Стъпки:

    Почистете рибата, отстранете костите и я нарежете на парчета с размер около 3x3 см.
  1. Пригответе марината: в купа смесете сол, растително масло и трапезен оцет.
  2. Сложете рибата в марината за 30 минути.
  3. Нанижете риба на шишчета, редувайки с резени лук, домат и кръгчета чушка.
  4. Предварително загрейте грил или тиган на среден огън и нанижете шишчетата на шишчетата.
  5. Запържете шишчетата на шишчета за 4-5 минути от всяка страна, докато станат златисти и се изпекат.

Сервирайте шишчета горещи на шишчета, гарнирани с пресни зеленчуци или билки по желание.

Интересни факти

Тази необичайна риба има с какво да изненада:

    Весците могат да живеят без храна до пет месеца и могат да издържат без вода дълго време.
  1. За разлика от повечето риби, лоуч има способността да абсорбира кислород през своите хриле, кожа и черва. В червата му има кръвоносни съдове, които функционират, когато нивата на кислород са ниски.
  2. Големите щифтове могат да се движат между водните басейни сутрин благодарение на росата на сушата.

Пискливите предсказват предстоящи промени във времето; 24 часа преди гръмотевична буря те плуват бързо и поемат повече въздух от обикновено. Рибарите приемат това поведение като индикация за възможен дъжд през деня.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Риби