Благодарение на работата на животновъдите са отгледани сладки череши, които пускат корен не само на юг, но и в средните ширини. Дърветата се отглеждат в градини, в крайградските райони. Толкова плодове узряват през годината на реколтата, че летните жители не знаят какво да правят с тях, че е трудно да обработват всички плодове наведнъж. Много хора имат въпрос как да съхраняват черешите, така че по-късно да могат да ядат пресни, да ги използват за приготвяне на десертни ястия. Жалко е, ако апетитните плодове от жълт, бордо, червен цвят просто изгният.
Правила за прибиране на реколтата за дългосрочно съхранение
За да не се развалят черешите по-дълго, да не капе със сок, при покупка трябва да внимавате плодовете да не са набръчкани, да няма повреди, резниците да не се изсушават. Тъмният нюанс на кората показва, че узрелите плодове се продават и те ще се съхраняват, но не за дълго.
Този, който прибира сладката череша на своя сайт за първи път, може да не знае, че трябва да се берат сутрин, а не по всяко време на деня. Пулпът на плода ще бъде силен, което прави вкусното и здравословно зрънце по-добре запазено. Пресните череши трябва да бъдат разложени на плътна тъкан и внимателно сортирани, не е необходимо да се сгъват обратно в кофата. В студено помещение реколтата няма да загуби атрактивния си вид през цялата седмица, но няма да се съхранява по-дълго.
Берените от дърво плодове не могат да се оставят в градината; на открито те ще изгният след няколко дни.
Замразяване на череши в хладилник
През лятото е проблематично да се поддържат плодовете свежи, тъй като на улицата е горещо, топло както в частна къща, така и в апартамент. Хладно е само в мазето, но в него черешите ще изгният. По-добре е да изпратите плодовете на дъното на хладилника или да съхранявате в специален отдел за плодове, където температурата не надвишава 1 ° C, при 0 или 2 градуса под нулата, плодовете променят цвета си.
Преди да поставите на рафт, горските плодове не е необходимо да се мият. Мокрите череши преди полагане за съхранение трябва да се изсушат върху кърпа или друг плътен материал.
Плодовете се поставят в контейнер, буркан, купа от пластмаса, добре затворена. Плодовете лежат, без да се развалят, до 10 дни. През това време витамините се запазват, концентрацията на аскорбинова киселина не намалява.
През зимата децата се наслаждават на йогурти с удоволствие, които се оказват още по-ароматни и по-вкусни с череши. За да запазите плодовете свежи за дълго време:
- Измийте добре всяко зрънце, като го освободите леко от стъблото.
- Подсушете с хартиена кърпа или кърпа.
- Изсипва се в малки пакети, през които не преминава въздух.
- Поставете черешите във фризера.
Разгръщайки плодовете в специален контейнер, не можете да се страхувате, че те са наситени с миризмата на месо или зеленчуци по време на съхранение. За да използвате черешите през зимата за украса на мусове, торти, торти, като пълнеж за пайове, поставете плодовете в микровълновата, където могат да се размразят за 2 минути.
Как да приготвим горски плодове
След като сте събрали голям брой череши, които да изпратите за съхранение, изберете гъсти, а не презрели и чисти плодове. Прибирането на реколтата от дърво е по-добре с опашки, които след това внимателно се отстраняват. Плодовете се внимателно преглеждат, набръчкани и повредени се съхраняват отделно, листата и петънките се отстраняват. Преди замразяване черешите не се измиват, така че да се съхранява по-добре.
Мокрите плодове леко се изсипват върху кърпа или покривало, където трябва да изсъхнат в продължение на два часа. Плодовете за компоти могат да се използват с ями, за торти и конфитюри е по-удобно да се събират череши без тях.
Продължителност на съхранението
Трайните плодове от късните сортове се използват за консервация, която продължава година и две, и се използват за приготвяне на други продукти. Реколтата без семена се разточва в буркани и се стерилизира, за да не се развалят по-дълго. От цели череши се получава ароматен компот, трябва да съхранявате такъв продукт не повече от година.
В костите присъства циановодородна киселина, която започва да се отделя, ако запазването се съхранява за дълго време, което при консумация се отразява негативно на състоянието на храносмилателните органи на човека.
Компотът придобива богат вкус, изглежда много красив с комбинация от череши и череши, витамините се съхраняват в него. За приготвянето на конфитюр и конфитюри за зимата семената се отстраняват, така че такива продукти не се развалят дълго време, не натрупват опасни вещества. Съхранявайте в буркани, запушени с капаци, тези вкусотии могат да бъдат в продължение на няколко години.
Сушене на череши
Много летни жители, като събраха богата реколта, не могат да настанят всички плодове във фризера и вместо да готвят конфитюри и да правят компоти, предпочитат да изсушат сладката череша. В тази форма реколтата се съхранява повече от година. За това се подбират най-сочните плодове, костите се изваждат от тях, опашките се чупят.
Процесът на приготвяне изисква много време, но витамините и минералите се запазват в плодовете. Ароматният компот от сушени череши помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, премахване на пикочната киселина от тялото, нормализиране на метаболизма и премахване на отоци.
Електрическа сушилня
За да запазите сушените плодове за дълго време, можете да ги изсушите във фурната на газова печка и в специални домакински уреди. След сортирането културата на градинската култура се измива под чешмата, костите се отстраняват и се поставят на един слой в електрическа сушилня:
- За да не се пукат черешите, не пускайте сока, те избират температура от 60 градуса.
- След няколко часа се добавя още 20 ° С.
- Ако започнете процедурата сутрин, до вечерта плодовете ще са готови.
Сушените плодове се съхраняват в ленена торбичка, хартиена торбичка, стъклен буркан. Те са ценени за това, че съдържат пектини, които прочистват организма от токсини.
фурна
Сушените череши са нежни, не се придържайте към железния лист, върху който са подредени. За да не издърпате костите с щифт, трябва да закупите специално устройство, подготвителният процес ще бъде намален поне наполовина. Удобно е да съхранявате сушени плодове.
Сладката череша изсъхва добре във фурната с отворена врата. Измитите и обелени плодове се поставят на тънък слой върху метален лист. Първо плодовете се сушат при 50 ° С, след това се добавят още 25. Те ще бъдат съхранени перфектно.
Сладките череши са сладки и вкусни, ако се изсушат във фурната по проста рецепта.
Като смесите вода и захар в същото съотношение, сироп се приготвя в тиган:
- Плодовете на плодовете се изсипват в горещата течност.
- След като сварите черешите за няколко минути, свалете от котлона.
- На следващия ден плодовете се сваряват, след охлаждане се изваждат от съда.
Тавата за печене се покрива с пергамент, плодът се поставя в нея и се изпраща във фурната, където се суши при 50 ° С, ако температурата е по-висока, витамините се разпадат.
Колко сушени плодове се съхраняват
Незрелите плодове лежат в хладилника за не повече от 10 дни, след което започват да гният. В домашни условия черешите се съхраняват най-добре в сушен вид. Първо се оставя в контейнера за няколко дни, за да може плодовете да изсъхнат още малко. След това плодовете, които се сушат на слънце, в електрическа сушилня или фурна, се изсипват в торбичка, която е плътно вързана.
Сушените плодове се съхраняват в стъклен буркан с капак. Срокът на годност в такава опаковка достига 15 месеца. Ако черешите са сгънати в торбичка, трябва да проверите дали насекомите не са навивани в тях, тогава реколтата се съхранява до една година.
консервиране
Конфитюр и компоти се приготвят по различни рецепти. Ако извадите семена от плодовете, такива продукти, навити херметически, не се развалят дълго време, вкусът не се влошава. В мазето или мазето консервацията може да се съхранява в продължение на 2, а дори и 3 години. Когато компотът се остави на стайна температура, той трябва да се консумира в рамките на 12 месеца.
Ако затворите реколтата със семена, след известно време тя започва да горчи, миризмата на бадеми се появява поради отделянето на циановодородна киселина. Пазете такъв компот повече от година, не си струва. Конфитюр без захар бързо се вкисва, няма нужда да пестите от сладък продукт, в противен случай няма да можете да запазите десерта.
Съвети за градинари
След като сте събрали реколтата от костилкови плодове, трябва да опитате да го обработите по-бързо. Ароматните и вкусни плодове започват да гният след няколко дни и не се съхраняват свежи за дълго време. Градинарите съветват да избират плодове с плътна кожа за замразяване, те се сушат и не се мият. Сладките череши се поставят в специални торбички, не се съхраняват в полиетилен, това привлича миризма и влошава вкуса.
