Месни ястия за Нова година 2019: ТОП 40 вкусни рецепти от свинско, пилешко и говеждо месо със снимки и видеоклипове

Когато съставяте менюто, разнообразието от месни ястия за Нова година 2019, чийто символ е Жълтото прасе, трябва да се комбинира с предпочитанията и желанията на близки и приятели. И тъй като Прасето не е особено придирчив и придирчив при избора на храна, класическите ястия на празничната трапеза могат да бъдат допълнени от вариация на зеленчукови закуски и месни ястия за всеки вкус.

Какво да сервирам?

Традиционно месото за новогодишната трапеза се сервира както под формата на основно ястие, така и в допълнение към определени закуски. Новата 2019 година не е изключение, а мненията за неприемливостта на свинското месо на това тържество са двусмислени и слабо аргументирани. Основното е, че вкусни ястия от свинско, говеждо, агнешко и пилешко месо, като основни ястия, се приготвяха лесно и просто, а домакинята имаше време да създаде разнообразие от пикантни закуски, салати и десерти.

Новогодишни ястия от свинско месо

Истинска сензация сред гостите на празника на Нова година ще направят ястия, приготвени от сочно свинско месо, според предложените рецепти, съчетани с кулинарни таланти и уменията да посрещат домакините.

Варено свинско "Нова година"

съставки:

• целулоза - килограм;
• глава чесън;
• ароматна смес от провансалски билки - 15 грама;
• допълнителна сол - 10 грама;
• черен пипер (черен) - на върха на чаена лъжичка;
• горчица (на френски);
• масло (растителен произход) - 80 милилитра.

Начин на производство: настържете предварително измитото месо със смес от олио, сол, подправки, пълнеж с чесън, поставете върху фолио и след това изпратете в хладилника за няколко часа за мариноване. След това парче пулп, внимателно увито във фолио, трябва да бъде изпратено във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 4 часа. Половин час преди готовност е необходимо да отворите фолиото и да изсипете мазнина върху съда за покафеняване.

Приготвеното по този начин месо трябва да се съхранява още 8-10 часа в хладилник. След ястието можете да сервирате до трапезата.

Свински език рецепта за аспик

съставки:

• свински език;
• морков;
• зелени магданоз;
• черен пипер, дафинов лист, сол;
• желатинова маса.

Начин на производство: потопете езика във вода, доведете до кипене, източете и изплакнете основния компонент. След като сложите езика в тиган, добавете корените, солта, подправките и гответе около 2 часа, докато бульонът е готов. След това извадете морковите и езика от бульона, обелете и нарежете на тънка пластмаса, а варените моркови на кръгчета. Добавете желатин към част от замразения бульон. Поставете на дъното на дълбока чиния - език и морков, а след това залейте с бульона с желатин и поставете в хладилника за втвърдяване.

Варено свинско руло

съставки:

• свински гърди;
• допълнително готвене, подправка, черен пипер (черен) - на вкус;
• чесън - 3 скилидки.

Начин на производство: отрежете кожата от коремната част на свинското, настържете парчето месо, така обработено със сол, подправки и го напълнете с парченца чесън. Поставете гърдата, навита на руло и вързана с конец, в торбичка за готвене. След полуготовото свинско месо поставете в торбичка в тенджера и гответе, което отнема около 2 часа. В края на процеса оставете месото в бульона за киснене за още един час.

Нарежете рулото, сложете в чиния, украсете с билки и зеленчуци.

Свинско руло с ананас и сирене

съставки:

• свинско филе - 0, 5 килограма;
• твърдо сирене (настъргано) - 0, 5 чаши;
• консервиран ананас - 100 грама;
• майонеза - 60 милилитра;
• масло (растителен произход) - 30 милилитра;
• зелен лук;
• сол, черен пипер - според вкуса.

Начин на производство: нарежете предварително измитото месо на филийки - черен пипер, сол, сезон и след това отбийте от едната и другата страна. Повечето от настърганото сирене, ананасът без сок, нарязаният зелен лук, се слагат отгоре на месните парчета свинско месо.

Поставете нарязаното на руло месо на хартия за печене, намазана с масло, и сложете във фурната, загрята до 200 градуса. След половин час намажете почти готово ястие с майонеза, поръсете с част от останалото сирене и продължете да готвите за около 10 минути.

Свинско сладко „Нищо повече“

съставки:

• свинско (филе) - 1 килограм;
• билки под формата на мащерка, червен пипер, розмарин - всяка 30 грама;
• допълнителна готварска, пиперна (горяща) и черна - на вкус;
• чесън;
• мед - 30 милилитра;
• картофи - 0, 7 килограма.

Начин на производство: нарязайте свинското слайд, настържете го от всички страни със смес от чушки, сол, подправки, чесън, мед, облейте го с кулинарна нишка, увийте го със залепващ филм и сложете на хладно място за час за мариноване.

На хартия за печене, намазана с масло, сложете месото и го покрийте с нарязани картофи. Печете ястието за половин час при температура от 200 градуса, след което намалете котлона до 160.

Барбекю от свинско котле

съставки:

• месо - 4 порции;
• брашно, галета;
• яйцето.

Начин на производство: разбийте всяка порция месо върху костта, сол, черен пипер, оваляйте в брашно, яйце, галета и сложете на тиган с олио за пържене от двете страни, докато се получи апетитна коричка. След котлети сложете в предварително загрята фурна за още 20 минути. Сервирайте със гарнитура

Свинско в ръкава

съставки:

• парче каша - килограм;
• варете допълнително, подправки на вкус.

Начин на производство: настържете свинско със сол, подправки, сложете в ръкав, обличайте. Печете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 50 минути. Поръсете готовото месо със сос от ръкава, нарежете на порции и сервирайте.

Свински ребра

съставки:

• ребра - 3 килограма;
• мед и черешов сок - 100 милилитра всеки;
• кетчуп - 200 милилитра;
• оцет - 70 милилитра;
• чесън, екстра и подправки на вкус.

Начин на производство: намажете порционно месо на ребра със сол, черен пипер, подправки и смес, приготвена от: мед, кетчуп, оцет със сок от вишна, олио и чесън. Сложете полуготовия продукт в тава за печене и оставете да къкри за 20 минути с периодично разбъркване. След ястието се охлажда и се оставя да се маринова за 3 часа. Поставете получения продукт върху намазнена тава за печене и изпратете във фурната за печене.

Важно! В процеса на готвене филийки свинско месо, за сочност и по-голяма мекота изсипете марината.

Печено свинско с домат

съставки:

• целулоза - 0, 5 килограма;
• домати - 350 грама;
• сирене - 250 грама;

Начин на производство: в разрезите, направени на парче свинско месо, сложете домати и филийки сирене на кръгли филийки. Изсипете самата каша, настържете я с подправки и чесън и след това я изпратете във фурната за 50 минути или докато ястията са напълно сварени.

Свински котлети в тесто за гъби

съставки:

• свинско сладко - 0, 5 килограма;
• черен пипер, допълнително - на вкус;
• масло - 130 милилитра.

За тесто:

• заквасена сметана - 150 грама;
• гъби - 100 грама;
• брашно - 50 грама;
• яйце, черен пипер, допълнително.

Метод на производство: нарязан карбонат на филийки с малка дебелина, разбийте от двете страни, черен пипер, сол. Настъргани гъби, смесени с яйце, заквасена сметана, брашно, магданоз, сол, черен пипер и омесете в тесто, навийте месни филийки в него. Запържете котлетите от двете страни в сгорещено олио, оставете да изстинат.

Ястия с говеждо месо за Нова година

Вкусно и красиво поднесено говеждо месо, като основно ястие на новогодишната трапеза, ще украси празника, ще го направи незабравим и удовлетворяващ.

Телешко в пикантен сос

съставки:

• говеждо месо - 0, 5 килограма;
• боб в шушулки - 200 грама;
• лук, домат;
• мед - 60 милилитра;
• вино (бяло) - 100 милилитра;
• соев сос - 60 милилитра;

Начин на приготвяне: мариновайте месото, нарязано на малки парченца. Запържете порционните филийки в продължение на 5 минути, след което добавете към полуготовия продукт - сол, подправки, вино, сос, мед и оставете да къкри още 10 минути. След това към месото добавете лука, нарязан на пръстени, доматите с квадрати, а бобът - задушете под капака за още 10 минути.

Говеждо месо с тиквички

съставки:

• целулоза - 500 грама;
• домати, тиквички - по 2 плода всяка;
• лук;
• картофи - 1, 5 килограма;
• соев сос.

Начин на приготвяне: месо, нарязано на малки парченца, изсипете соев сос и оставете за 20 минути за мариноване. Запържете месото, приготвено по този начин, налейте вода с дафинов лист и черен пипер и оставете да къкри за един час.

Към месото прикрепете предварително нарязани сламки и пържени картофи. Извършете същите действия с тиквички. След това добавете лука, нарязан на колелца, към говеждото, тиквичката и картофите. Смесете всички компоненти, поставете съда с чинията във фурната, под капака и гответе 2 часа.

Говеждо месо със сушени кайсии

съставки:

• месен компонент - 0, 5 килограма;
• сушени кайсии, сини сливи - всеки 60 грама;
• ядки - 50 грама;
• лук, чесън;
• вино (бяло) - 0, 3 литра;
• maslitse;
• допълнително, черен пипер, подправки, билки - на вкус.

Начин на приготвяне: запържете нарязаното месо под формата на малки кубчета. След като добавите към него ситно нарязан лук, нарязани и леко осолени и подправени сушени плодове, ядки и порция нарязан чесън. Залейте всички продукти с вино и оставете да къкри 15 минути, след което налейте останалата част от чесъна и копъра. Варете до готовност. Сервирайте с гарнитура.

Говеждо месо, печено в ръкав

съставки:

• месен компонент - 1 килограм;
• соев сос - 100 милилитра;
• масло - 60 милилитра;
• джинджифил - 30 грама;
• чесън - 3 скилидки.

Начин на приготвяне: поставете месото в дълбок съд и изсипете маринатата за 30 минути, състояща се от соев сос, масло, нарязан джинджифил, нарязан чесън и подправки. След като говеждото се слага в ръкав, завързва се с кулинарна нишка и се изпраща за час във фурната, загрята до 200 градуса. Сервирайте с гарнитура.

Телешки език в тесто

съставки:

• език - 500 грама;
• яйце;
• брашно, майонеза - всяка 1 голяма лъжица;
• Екстра.

Начин на приготвяне: нарязва се на филийки, предварително сварени в подсолена вода и обелен език, след което се натопява в тесто, приготвено от яйца, майонеза и брашно. След парченца език изпържете от двете страни в тиган с олио, докато се появи кафява коричка.

Печено говеждо месо

съставки:

• телешка каша - 700 грама;
• майонеза;
• доматено пюре - 50 милилитра;
• лук - 4 броя;
• домати - 2 броя;
• чесън;
• сирене (настъргано) - 100 грама;
• масло, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне: разбийте нарязаното на парчета месо с чук, подправете, намажете с майонеза и сложете върху хартия за печене с олио. Покрийте говеждото месо отгоре с нарязан лук, нарязани домати, чесън и мазнина с доматено пюре. Поръсете всички съставки с настърган кашкавал и изпратете във фурната за печене за 60 минути.

Телешка куфта

съставки:

• телешка каша - 300 грама;
• коняк - 10 грама;
• лук;
• зелени;
• разтопено масло - 20 грама;
• мляко - 50 грама;
• брашно - 20 грама;
• яйцето.

Начин на приготвяне: отбийте парчета месо до консистенцията на каймата. Разбийте сместа от яйца, подправки, сол, мляко и брашно до гладкост с камшик, добавете към каймата, добавете ситно нарязан лук, изсипете коняк, омесете всички компоненти и разточете получената маса на топки. Потопете куфтата в подсолена вода и гответе около половин час, докато се приготви. Преди сервиране, залейте ястието с масло и поръсете с билки.

Новогодишно говеждо руло

съставки:

• месен компонент;
• сирене (твърдо);
• горчица, соев сос, масло - всяка с голяма лъжица;
• черен пипер (български) - 3 броя;
• розмарин.

Начин на приготвяне: нарязваме месото на порции, разбиваме, овкусяваме и поставяме във форма. Компонентите под формата на сирене, тънко нарязан пипер, нарязан розмарин се нареждат върху месото, което след това трябва да се навие на рула и да се завърже с конец. Омесете соя, горчица, масло до гладкост и намажете рулцата с подготвената маса. Във фурната, предварително загрята до 200 градуса, поставете рула, подредени в ръкави за печене. Гответе за 50 минути.

Печено говеждо месо с гъби и сини сливи

съставки:

• телешка каша;
• гъбички - 300 грама;
• сини сливи - чаша;
• морков, лук - 2 броя всяка;
• заквасена сметана.

Начин на приготвяне: запържете нарязани парчета месо. В дълбок съд сложете лука, нарязан на пръстени, месото, сините сливи на парчета, настърганите моркови, нарязаните гъби, подправете всеки слой със сол и черен пипер и след това напълнете всички компоненти със заквасена сметана. Варете до готовност за около 45 минути.

От птицата

За да разнообразите новогодишната трапеза и да изненадате не само феновете на вкусно ястие, но и истински гурмета, апетитното пиле, поднесено на горещо предястие, ще може да бъде в съответствие с предложените рецепти.

Пълно печено пиле

съставки:

• пилешки труп;
• масло (зехтин);
• масло (кремообразно);
• винт - 0, 5 литра;
• мед - 2 супени лъжици;
• портокали;
• чесън;
• чушки (черни, червени) - на вкус;
• допълнително;
• трева;
• зеленчукови корени - картофи, лук, моркови.

Начин на приготвяне: разрежете измития, обгорен пилешки труп в центъра на две половини. След това разтрийте птицата със сол, лют пипер, розмарин и я поставете на хладно място за мариноване за няколко часа. Солени, обелени и нарязани зеленчуци, подправете и комбинирайте с чесън. Поставете маринованото пиле върху предварително изложени зеленчуци, намажете с маса масло, портокал и мащерка, залейте с маринатата и извадете за 1, 5 часа във фурна, предварително загрята на 200 градуса.

Запечена пилешка гърда с ананас

съставки:

• пилешки гърди - 7 броя;
• консервиране на ананас;
• настърган кашкавал;
• майонеза.

Начин на приготвяне: сложете предварително бити пилешки парчета върху лист за печене, намазан с масло. На стегнати гърди поставете ананаси. След това поръсете ястието с настърган кашкавал, добавете майонеза, сол и сложете във фурната за 30-40 минути.

Запечено пилешко филе с броколи

съставки:

• пилешко филе - 0, 5 килограма;
• зеле;
• сирене (твърдо);
• сметана;
• трева.

Начин на приготвяне: подправете филето, нарязано на парчета с черен пипер, сол и билки. Смесете сварените зелеви съцветия с месо, изсипете сметана върху компонентите и поръсете с настърган кашкавал. След това поставете ястието във фурната и печете под капака за половин час.

Перфектно лимоново пиле

съставки:

• пиле;
• лимон;
• маслини - 0, 25 консерви;
• скилидки чесън;
• каперси;
• картоф - 6 грудки;
• трева.

Начин на приготвяне: добавете каперси, чесън, мащерка, розмарин, допълнително към нарязания на кръг лимон. Смесете всички компоненти, за да получите вид марината. Порции пилешки части, които да поставите в купа с марината, след това затворете капака, сложете потискане и сложете на хладно място за час. След това сложете пилето в намазнена форма. А в останалата марината потопете картофите, нарязани на половинки. След зеленчуците трябва да поставите пилето и да изпратите формата във фурната за 20-30 минути за печене.

Фурна с пилешко месо и сос

съставки:

• половина от пилешки труп;
• картофи - 8 грудки;
• лук, чесън;
• майонеза, заквасена сметана.

Начин на приготвяне: изсипете чаша вода във формата, сложете нарязания лук, нарязаните картофи, пилето на парчета. Намажете всички компоненти със сос от майонеза, заквасена сметана, нарязан чесън, сол и подправки. Поставете ястието в предварително загрятата фурна за час.

Пилешки гърди в кремообразен сос

съставки:

• пилешки гърди;
• сметана;
• брашно - лъжица;
• горчица - за любител;
• масло (растителен и кремообразен произход).

Приготвяне: Запържете порционно месо. Разбъркайте сместа, смесена с горчицата, на огъня с добавяне на сол, черен пипер, меко масло и брашно. Залейте месните филийки със сгъстен сос и оставете да къкри за около 5 минути под капака.

Нарязано пиле

съставки:

• половината от трупа;
• подправки, сол;
• масло.

Начин на приготвяне: подправете подготвените пилешки парченца със сол, подправете и намажете. Поръсете лист за печене със сол, сложете пилешко месо, изпратете във фурната за 45 минути, докато се изпече напълно.

Кралско пиле, пълнено с палачинки

съставки:

• птица;
• кок;
• мляко;
• соев сос - лъжица;
• палачинки;
• масло (зехтин).

Начин на приготвяне: с блендер преработете пилешкото месо в кайма. В дълбок съд поставете накиснатия кок в мляко, кайма, нарязана зеленина, сол, подправки. Смесете компонентите до гладкост. В останалата кожа от трупа с крака и крила се поставя плънката.

Отгоре на масата оформете палачинки, усукани в епруветки, и отново разпределете каймата върху тях.

Придайте на трупа форма, увийте го във фолио, намазано с масло и го сложете във фурната за половин час, за да се готви. След 30 минути отворете фолиото, намажете пилето със соев сос и го поставете във фурната за още няколко минути.

Пиле с гъби в кремообразен сос

съставки:

• на гърдата;
• гъби;
• сметана - чаша;
• меко масло - 50 грама.

Начин на приготвяне: запържете гъбите в масло, добавете пилешко месо, сол, черен пипер, на порция, порционно, изсипете сметаната и оставете да къкри няколко минути. Плътността на соса показва готовността на ястието.

Пиле с картофи в бавна готварска печка

съставки:

• Пилешко месо
• картофи - 7 кореноплодни култури;
• maslitse.

Начин на приготвяне: настържете пилето на порции, настържете го с варени допълнителни и подправки и след това сложете в контейнера за много печене за печене. Поставете картофите, нарязани на квадратчета отгоре, поставете таймера за 60 минути върху бавната печка и свържете програмата „Пържене“.

Пиле с мед и горчица

съставки:

• пилешки труп;
• мед - 4 лъжици;
• горчица.

Начин на приготвяне: да търкате пиле със сол отвън и отвътре. В дълбок съд смесете подправки, горчица, мед, оставете сместа да вари. След трупа навийте в маринатата и оставете за половин час да се накисне. След това сложете месото в ръкава и го заредете във фурната. Ястието се приготвя 1 час.

Панирано пълнено пиле

съставки:

• пиле;
• яйца - в размер на 5 броя;
• мляко - 1 пакет;
• брашно - чаша;
• захар - 2 супени лъжици;
• лук;
• гъбички - 2 чаши.

Начин на приготвяне: отделете пилешката кожа от пулпата, която след това мелете в месомелачка. Нарезанные квадратиками лук и грибочки обжарить, после к ним добавить фарш и продолжить жарку еще 10 минут, посыпать мукой, приправить, влить сливки и потушить еще немного.

В остывший фарш вбить яйцо, нашпиговать им блинчики, которые затем свернуть в рулеты. После готовые блины обмазать смесью из взбитых яиц с молоком и заложить их в куриную кожу. Выпекать блюдо в духовке около часа при температуре 180 градусов.

Медовый цыпленок из Винтерфелла

съставки:

• курочка;
• маслице (олива);
• уксус (яблочного вида) – полстакана;
• мед – полстакана;
• мята (сухая);
• кишмиш.

Способ приготовления: курочку смазать маслицем, перчиком, специями. Тушку выложить в специальную формочку и поставить в духовку запекаться при 180 градусах. Время приготовления – 1 час. Для соуса необходимо смешать уксус, мед, мяту, маслице и кишмиш. Смесь уваривать на небольшом огне до густой консистенции. Приготовленную курочку полить соусом и подать блюдо к столу.

Пастрома из куриного филе

съставки:

• куриное филе;
• чесночок – 2 дольки;
• горчичка, специи.

Способ приготовления: филе замочить в слегка подсоленной водичке на 2 часа. После курочку высушивают, чесночок нарезают пластинками. Масло соединяется с горчичкой и приправами. Курочка шпигуется чесноком и обмазывается масляной смесью. Грудки выкладывают в формочку и отправляют в духовку выпекаться на 20 минут.

Перепела в сметанном соусе

Это порционное блюдо из маленьких птах рассчитано на 4 человек.

съставки:

• перепелиные тушки – 4 штуки;
• луковица и морковь;
• рис – стакан;
• сметана;
• приправы.

Способ приготовления: тушки перепелов опустить в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом, обжарить и выложить на чистую тарелку. Затем нужно пассировать нашинкованный лук и морковь. После на овощи разложить перепелов, приправить, залить сметаной и перемешать.

Для содержимого выставить программу в мультиварке «Быстрое приготовление». По истечении часа мясо убрать из чаши, а заранее отваренный рис заложить и смешать с соусом. Тушки возвратить в мультиварку и установить программку «Разогрев».

Рецепт праздничного куриного рулета

съставки:

• курочка;
• грибочки;
• луковка (большая);
• перчик (болгарский);
• орешек (мускат) – ¼ чайной ложки;
• маслице.

Способ приготовления: лук с грибами обжарить. К овощам присоединить кусочки курицы, перчик, нарезанный кубиками, приправы. Все компоненты перемешать. На специальную пленку разложить куриную кожицу, в середину уложить фарш, его со всех сторон закрыть этой же кожей. Рулет обвернуть фольгой и убрать в духовку для выпекания на 1, 5 часа.

Сочная индейка в духовке «под одеялом»

съставки:

• тушка индейки;
• масло (сливочного вида);
• вино – стакан;
• приправы, травы.

Способ приготовления: индейку натереть изнутри и снаружи смешанными промеж собой специями и солью. В разогретый на огне раствор из топленого маслица и вина опустить марлю. На промасленный противень уложить индейку, верх тушки смазать сливочным маслицем и поверх накрыть слегка отжатой от раствора марлей. Выпекать индейку в течение получаса в разогретой до 250 градусов духовке. Затем марлю снять с тушки, смочить в растворе и вновь ею обвернуть индейку. Блюдо вернуть в духовку и продолжить выпекать, но уже при 160 градусах до полной готовности.

Цыпленок по-грузински

съставки:

• цыпленок;
• сметана – стаканчик;
• зелени;
• чесън;
• приправа (сванская смесь).

Способ приготовления: тушку разделать по линии грудки. Немного взбрызнуть маслицем. Натереть приправой, экстрой. Разложить цыпленка на противень вверх спинкой, а после убрать в духовку на полчаса для выпекания. Обжаренную тушку вынуть из духового шкафчика, разрезать на порции и смазать соусом на основе сметаны, смешанной с зеленью, чесночком и солью.

Из баранины

Сочная и пикантная баранина является символом достатка и сытного будущего, это особенно актуально в преддверии Нового года.

Агнешко с домат

съставки:

• мякоть баранины – 0, 8 килограмм;
• луковый корнеплод – 4 штук;
• чесночок;
• томат – 100 миллилитров;
• консервированные помидорчики в собственном соку;
• паприка;
• черешки сельдерея;
• кориандър.

Способ приготовления: лучок, чесночок и сельдерей слегка обжарить на сковороде. После этого процесса поверх уложить кусочки мяса, приправить паприкой и кориандром. Затем к уже обжаренным компонентам прибавить помидорчики, томатную пасту и сахар. Блюдо залить водой и тушить в течение часа.

Бараньи ребра

съставки:

• ребрышки;
• горчичка;
• соус сои – 50 грамм;
• лимон;
• чесночок.

Способ приготовления: порубленные ребрышки обмазать горчичкой и выложить в глубокую емкость. Туда же влить сою, всыпать соль, мелко рубленый чеснок – все перемешать. Блюдо взбрызнуть лимоном и отправить в холодильник на час для настаивания. После маринованные ребрышки, каждое в отдельности, обернуть фольгой, уложить на противень и поставить в духовой шкаф запекаться на 45 минут.

Тушеная в вине

съставки:

• кусочки баранины – 1, 5 килограмма;
• перчик (острый и болгарский) – по 1 штуке;
• лук;
• зубчики чеснока 4 штуки;
• маслины – 0, 5 банки;
• винцо – 0, 5 литра;
• масло (оливка);
• зелень, приправы.

Способ приготовления: кусочки мяса обжарить на сковороде. После баранину вынуть, а на этом же маслице зажарить нашинкованный лучок, чесночок, перцы. Затем к овощам вернуть мясо, все компоненты приправить и залить винцом. К блюду добавить крошеную зелень, маслины – перемешать и тушить под крышечкой в течение часа.