- Тънкости на готвенето на морски зърнастец със захар
- Как да готвя морски зърнастец за зимата със захар
- Как да съхранявате морски зърнастец със захар?
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Родното място на морски зърнастец е Монголия. Сега храстът расте навсякъде. Поради високото съдържание на хранителни вещества, зрънцето е широко използвано в народната медицина. Той принадлежи към един от най-полезните продукти за хората. Настърганата морски зърнастец със захар, приготвена за зимата, ще ви зарадва с удивителен вкус и ще напълни тялото с витамини в студения сезон.
Тънкости на готвенето на морски зърнастец със захар
Морският зърнастец е специфично зрънце. Можете да проверите това, като наблюдавате как расте. Дребните плодове плътно прилягат към багажника на храста. Ръчно събирането им ще се провали.
Нарязват се с градински щипки заедно с клони. Загубата на малки клонки не вреди на растението. От отрязаните клони плодовете се отстраняват с помощта на ножица за нокти.
Можете да премахнете кехлибареното чудо от клоните с помощта на специално устройство, което наподобява пинсети с връв, опъната в краищата. Готвенето на морски зърнастец със захар също има своите тънкости.
Характеристики на избора на основни съставки
За приготвянето на морски зърнастец, пюре със захар, се избират само узрели плодове. Не трябва да бързате с реколтата. Материалът трябва да узрее. Плодовете се сортират и сортират по време на процеса на събиране. Развалените плодове се изхвърлят. Морският зърнастец първо се разбива с пасатор, след което се претрива през сито. Това ще й помогне да се отърве от костите. По-нататъшното събиране на морски зърнастец със захар за зимата не е трудно.
Но сега завършеното лакомство е стратифицирано: в горната част се събира лека и течна консистенция, в средата се образува слой със средна плътност. Гъстата утайка слиза. Не е необходимо да се страхувате от това и да смесвате слоевете.
Слоевете се използват отделно: течността се използва за приготвяне на напитки, средата се разстила върху хляб, а дъното се яде като картофено пюре.
Правила за приготвяне на контейнери
Готовият десерт се поставя в стъклени буркани. Контейнерът се стерилизира предварително. Стерилизацията се осъществява чрез поток от пара, окачвайки буркана върху чучура на чайника. Времето за стерилизация зависи от капацитета. 0, 5 L консерви се стерилизират за 5 минути. За литровата стерилизация времето се увеличава до 10 минути. Готовият продукт се затваря с метални капачки.
Преди употреба те се сортират внимателно. Покрити с ръжда покритие се отхвърлят. Следете качеството на уплътняващата гума. Ако уплътнението в капака стане жълто и стане лепкаво, такъв капак не може да се използва.
Как да готвя морски зърнастец за зимата със захар
Дълго време готвейки морски зърнастец, хората са направили много различни рецепти за този десерт. Някои хора харесват класическата рецепта. Някой смята, че портокаловото чудо има по-добър вкус в комбинация с други горски плодове.
Класическа рецепта без готвене
За да приготвите морски зърнастец за зимата, тази рецепта ще изисква 2, 5 кг плодове. Те трябва да бъдат настъргани в блендер и след това да се прекарат през сито. В получената маса добавете 2 кг захар. Захарта се разбърква старателно и се оставя 4 часа.
През това време тя напълно ще се разтвори и десертът ще е готов. Остава само да го опаковате в буркани. Тази рецепта е добра, тъй като в процеса на приготвянето й количеството захар може да се регулира чрез периодично дегустация на десерта.
С глог
За да приготвите този десерт за зимата, се нуждаете от килограм морски зърнастец. След сортирането и измиването на горските плодове те се избърсват в блендер или се прекарват през месомелачка. Направете същото с 600 г глог. Мляната морски зърнастец се смесва със смлян глог.
Беритовата смес се пълни с 500 г захар. Всичко се разбърква и се оставя за 4 часа. След посоченото време захарта ще се разтвори и десертът ще е готов. Опакова се в подготвени буркани и се изпраща за съхранение.
В блендер
Беритбата на морски зърнастец за зимата според тази рецепта е добра, тъй като плодовото зърно запазва красив кехлибарен цвят и целия си уникален състав. За готвене се нуждаете от килограм плодове. Като се има предвид високата киселинност на зрънцето, той се смесва с 1500 г гранулирана захар.
Бери се берат, измиват се със студена вода и се сушат върху кърпа, като се разстилат на тънък слой.
Сушените плодове трябва да бъдат настъргани в блендер. Особеността на препарата се състои във факта, че те се изпращат в пасатора на порции, вече с добавяне на захар, и се търкат заедно с него. Десертът с пюре се опакова в подготвени буркани.
С ябълки
Приготвянето на това невероятно сладко е достатъчно лесно. Трябва да вземете 800 г морски зърнастец. Сортирайте плодовете, изплакнете и подсушете. След това те трябва да бъдат избърсани през сито. Получете пюре без костилка. Смесете картофеното пюре със 700 грама захар.
За десерт ви трябват 5 ябълки със среден размер. Трябва да се предпочитат кисело-сладките сортове. Измийте плодове и без ядра. Обелените ябълки трябва да се поставят в тиган и се наливат 250 грама вода.
Сложете тигана на газ и оставете да къкри 5 минути. Когато плодовете са меки, ги търкайте и през сито. Ябълковото пюре се добавя към масата на сладки морски зърнастец и се разбърква старателно. Полученият асортимент се слага на огън и се довежда до кипене. Десертът е готов.
С мед
Тази рецепта ще помогне да се подготви морски зърнастец за зимата с мед. За да приготвите изискан витаминен комплекс, се нуждаете от 2 кг морски зърнастец и половин килограм натурален мед. Удоволствието не е евтино. Но резултатът е не само вкусно лакомство, но и лекарство. Сортирайте плодовете, изплакнете и подсушете.
След това те трябва да се превъртат през месомелачка. Трябва да направите това три пъти.
Резултатът е хомогенна полутечна маса. В полученото пюре се слага мед. Сместа се оставя за 2 часа. След определеното време, медът ще се разтвори в масата на морски зърнастец. За вярност трябва да смесите всичко с дървена лъжица. След това опаковайте в стерилизирани буркани. Съхранявайте лакомството на хладно тъмно място.
В собствен сок
Най-лесният начин да приготвите морски зърнастец за зимата е да го приготвите в собствен сок. Разпределете килограм плодове в стерилни буркани и равномерно изсипете захар.
Оставете контейнера за една нощ на хладно място. Може да се охлажда. На сутринта плодовете ще се утаят. Към тях добавете нова порция морски зърнастец, поръсена със захар, и отново оставете да се утаи.
Необходимо е да добавите горски плодове, докато целият буркан е гъсто запълнен. Когато бурканът се напълни, той се затваря с метален капак и се оставя за съхранение. Захарта може да се добави на вкус. За килограм плодове се консумира около килограм захар.
Чрез месомелачка
Можете да готвите морски зърнастец с месомелачка. Това устройство ви позволява да преработвате голямо количество сурово зрънце за кратко време. Плодовете, усукани в месомелачка, имат нежна текстура. Вземете 1 кг кехлибарени плодове и 1, 5 кг гранулирана захар.
Предварително приготвените плодове се смесват със захарта и се овалват в месомелачка.
Пюрето от горски плодове се покрива и се оставя да престои 2 часа на хладно място. Пресният десерт е готов. Опакова се в стерилизирани буркани и се съхранява в студено помещение. Плодовете, които не са били сварени, запазват по-добре полезните си свойства.
Как да замразите морски зърнастец със захар?
Замразяването на морски зърнастец със захар за зимата е много просто. Плодовете се сортират, измиват, сушат. След това морският зърнастец се поръсва със захар и се пакетира в найлонови торбички.
Торбичките са запечатани и съхранявани във фризера.
Тази рецепта не се харесва от всички. Морският зърнастец има много твърди кости. Те не са по вкуса на всеки. Тази рецепта може да се използва само когато трябва да запазите реколтата много бързо.
Сок със захар
Сокът от морски зърнастец със захар е уникален препарат, който се използва през зимата за приготвяне на много вкусна и здравословна напитка. Сокът се изцежда от килограм пресни плодове с помощта на сокоизстисквачка. Ще се окаже приблизително 700 грама.
Сокът се получава с целулоза. Но ако това е нежелателно, тогава просто трябва да го прецедите през тензух.
Пулпът ще остане върху марлята. Може да се смесва със захар и да се използва като десерт. Отделно сварете сиропа от водата и захарта, взети на килограм. След това вземете 1 част от сиропа и 2 части сок от морски зърнастец. Всички са смесени. Получената напитка се излива в чисти консерви и се поставя на водна баня. Стерилизирайте за 20 минути, след което затворете капаците.
Как да съхранявате морски зърнастец със захар?
Условията за съхранение зависят от метода на приготвяне.
Заготовките, приготвени без термична обработка, трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място. Най-добрите места са изба и хладилник. Вареното сладко не изисква специални условия. Той се съхранява, както всеки друг.
По време на съхранение заготовките от зърнастец могат да бъдат стратифицирани в захарен сироп и желе. Това е нормална реакция. В този случай не смесвайте консистенцията. Всички се консумират отделно.