- Маринован див чесън - връхната точка на празничната трапеза
- Кога да реколтираме и как да приготвим горски чесън
- Рецепти и деликатеси от маринован див чесън
- Условия за съхранение
- Какво може да се приготви от детайла
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Много хора предпочитат див чесън като заместител на младия чесън, защото той е сочен и нежен. Можете да го ядете пресен само през пролетта, също така се препоръчва да го използвате в преработен вид, като прибирате за зимата, като го поставяте в буркани, заливате го със специална марината. Можете да готвите маринован див чесън у дома, като предварително сте проучили голямо разнообразие от рецепти и изберете най-подходящия вариант за себе си.
Маринован див чесън - връхната точка на празничната трапеза
Растението е отлична алтернатива на лука и чесъна, тъй като няма характерен каустичен вкус и не отстъпва по полезни свойства поради своя химичен състав. Приготвяйки кисел див чесън у дома, можете да украсите празничната трапеза с нови интересни ястия и да изненадате гостите, пристигнали с уникална комбинация от вкусове.
Кога да реколтираме и как да приготвим горски чесън
Събирането на наземната част на растението се извършва в началото на април - средата на май. Крушките се пеят само през септември. Преди производството си струва да изплакнете растението старателно, да го сортирате, да се отървете от повредените листа, да ги отрежете .
Рецепти и деликатеси от маринован див чесън
Има голям брой вариации за опазване на див чесън за зимата. Ако не искате да чакате до студеното време, можете да използвате други методи за готвене.
Резултатът е мариновано ястие, което не изисква допълнителна инфузия дълго време.
С дафинов лист
компонента:
- 1 кг див чесън;
- 3 листа лавр;
- 1 литър вода;
- 1, 5 с.л. л. захар;
- 1 супена лъжица. л. сол;
- 80 мл оцет;
- черен пипер.
производство:
- Изплакнете и подредете основната съставка, нарежете на 3 части, сложете в буркани.
- Изсипете вряща вода, оставете настрана за 10 минути, изцедете течността и заври, добавяйки подправки.
- Махнете от котлона, добавете оцет и, като напълните бурканчето, запечатайте херметически.
С канела
компонента:
- 1 кг ароматно растение;
- 1 литър вода;
- 50 г сол;
- 50 г захар;
- 1/3 ч.л. канела;
- 100 мл оцетна киселина.
действия:
- Измийте и нарязайте ароматната трева, натрошете плътно в буркан.
- След разтваряне на захарта, сол във вода, изсипете канела и варете 3 минути.
- Добавете получения разтвор към съдържанието в буркана.
- Налейте оцет и запушете.
Без чесън
Списък на компонентите:
- 1 кг див чесън;
- 700 мл вода;
- 1 супена лъжица. л. сол;
- 50 мл оцет.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Изрежете полезно растение, след като го сортирате и измиете.
- Подсолената вода, подсладете, сложете основния продукт в нея и гответе 5 минути.
- Изключете газа, добавете оцет и прехвърлете в буркан.
Без оцет
Продуктов комплект:
- 2 кг див чесън;
- 6 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
- 3 л вода;
- 2 с.л. л. сол;
- 100 мл доматено пюре.
Как да направите празно:
- Сварете ароматна култура.
- Изцедете водата, осолете продукта, подправете с олио и паста, разбъркайте, оставете за 5 часа в хладилника.
На корейски
продукти:
- 300 г див чесън;
- ½ ч.л. сол;
- 10 мл оцет;
- кориандър, кінза, черен пипер;
- 2 с.л. л. масло.
Стъпки на производство:
- Изпратете ароматната култура до печката и заври, филтрирайте.
- Запържете в олио, като добавите подправки на вкус.
- Преместете се в стъклен съд, покрийте и настоявайте в хладилника за не повече от един ден.
Gourmet Sharp Harvest
компонента:
- 800 г див чесън;
- 3 чесън;
- 6 ч.л. сол;
- 6 ч.л. захар;
- 100 мл оцет;
- 1 литър вода;
- подправки.
Алгоритъм на действията:
- Натрошете основната съставка и чесъна, напълнете буркана със слоеве.
- Кипнете вода, като добавите подправки, налейте оцет.
- Изсипете готовата марината в буркана, запушете.
Рамсън с киселост
Съставки:
- 1 кг ароматна трева;
- 1, 5 с.л. л. сол;
- 1 литър вода;
- 1 супена лъжица. л. захар.
Как да направите:
- Изплакнете и подсушете тревата.
- Солена вода, захар и се вари.
- Изпратете основния компонент в дълбок съд, изсипете марината, покрийте, поставете товара.
- След 2 седмици се отцежда и кипва саламурата, слага се в буркан, корк.
С оцет и олио
компонента:
- 500 г див чесън;
- 200 г моркови;
- 25 г сол;
- 25 мл оцет;
- 50 мл слънчогледово масло;
- подправки.
действия:
- Настържете морковите, нарежете и бланширайте основния компонент.
- Изсипете подправките в зеленчуците, изсипете оцет, добавете затоплено масло.
- Изпратете масата в банките, запушете.
С червени боровинки
продукти:
- 1 кг див чесън;
- 100 г червени боровинки;
- 100 мл оцет;
- 2 с.л. л. захар;
- 1, 5 с.л. л. сол;
- 1 литър вода.
производство:
- Залейте ароматна трева с вода за 5 часа.
- Накълцайте, обелете с вряла вода растения и овен в консерви.
- Сварете вода, сол, подсладете.
- Смесете марината с оцет и изсипете в буркан, корк.
Условия за съхранение
Заготовките се препоръчва да се поставят в сухо и тъмно помещение с температура от 0 до 15 градуса. Съхранявайте отворена закуска в хладилника за не повече от 7 дни.
Какво може да се приготви от детайла
Такова консервиране може да бъде отличен пълнеж за кнедли и пайове. Освен това може да допълва салати, закуски и супи. Прибирането на реколтата е вкусна гарнитура към месо.