- Характеристики на готвене на боровинки в захарен сироп за зимата
- Как да си направим боровинки в сироп у дома
- Условия за съхранение
Боровинките са уникален и вкусен плод. От него се приготвят различни препарати, един от които е боровинка в сироп - рецептата за компот за зимата е много проста. Освен факта, че напитката с боровинки включва много ползи за здравето, има и добър вкус. Много кулинарни експерти също добавят различни съставки към компот от боровинки, което придава на напитката изискан вкус.
Характеристики на готвене на боровинки в захарен сироп за зимата
Компот от боровинки се приготвя с въвеждането на малко количество гранулирана захар, понякога лимонена киселина. Бери има сладък вкус, така че компотът изисква умерено количество пясък. Лимонената киселина е необходима в компот за подобряване на вкуса и като допълнителен консервант за запазване на напитката от процеса на ферментация, фиксиращ цвят.
Как да изберем правилните плодове за реколтата
За да се приготви компот, се взема зрънце от идеално състояние, тъй като след термична обработка плодовете трябва да запазят формата си, а течността трябва да има прозрачен цвят. Всички стоманени плодове могат да се използват за приготвяне на сладко, конфитюр, желе.
Тъй като боровинките са в състояние да оставят тъмни петна по ръцете си, които са трудни за премахване, те го избират, като носят тънки медицински ръкавици.
Важно е да изплакнете плодовете под течаща вода или да използвате кофа.
Подготовка на контейнери
Напитките от боровинки се разточват главно в стъклени контейнери с обем 1-3 литра, така че се обръща специално внимание на процеса на приготвяне на консервите.
Първо резервоарите трябва да се измият, без да се използват почистващи препарати. По-добре е да използвате суха горчица, сода, след което ги изплакнете добре.
След това контейнерът се стерилизира. Удобна стерилизация на няколко консерви - над пара, във вряща вода. Ако има много консерви, можете да извършите манипулацията с помощта на фурната.
Как да си направим боровинки в сироп у дома
Предлагаме ви няколко рецепти за приготвяне на напитка.
Проста рецепта
Списък с продукти:
- горски плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг.
Как се готви:
- Измийте плодовете, изсушете.
- Бери се нарежда в тенджера на слоеве и се пълни със захар.
- Оставете сместа за 10 часа.
- Разклащайте от време на време.
- След появата на сок, зрънцето се изпраща в контейнера.
С лимон
Следният обем продукти ще бъде необходим за 3-литров контейнер:
- боровинки - 300 гр .;
- захар - 300 гр .;
- лимон - 1 бр .;
- вода - 2, 5 л.
Процес на готвене:
- Изсипете вряща вода над цитрусови плодове, отрежете жар.
- Изцедете сока от пулпата.
- Поставете в бурканите с горски плодове, сок с лимонова кора.
- Пригответе сироп от захар и вода.
- Изсипете съдържанието на съда с гореща смес и изпратете да се стерилизира за 15 минути.
- Корк на готовия компот.
С вода
В рецептата са използвани следните съставки:
- Бери - 1 кг;
- захар - 1, 5 чаши;
- вода - 1 чаша;
- лимон - 1 бр.
Как се прави компот:
- Поставете плодовете в съд с широко дъно.
- Размесете плодовете, като използвате бутало или вилица, за да увеличите максимално щетите върху структурата на горския плод.
- Изпратете захар към плодовете, жар от половин лимон.
- Сложете тигана на печката и загрейте за 5 минути.
- Прехвърлете продукта на фино сито, смилайте.
- Пригответе сироп - 1, 5 чаши захар 1 чаша вода. Сварете сиропа за 10 минути.
- В сгъстения сироп добавете сок от боровинки, супена лъжица лимонов сок.
- Донесете десерта до готовност за 2 минути и го изсипете горещ върху бурканите.
От замразени боровинки
Необходими компоненти:
- горски плодове - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Процедура на готвене:
- Замразените плодове трябва да бъдат изпратени в дълбок басейн и покрити с пясък.
- Разбъркайте сместа, оставете за един ден в хладилника, за да се размразява бавно.
- Сварете масата за 5 минути.
- Прецедете боровинките, прецедете.
- Пригответе течността за около 5 минути.
- За разпространение на сладък десерт по банки, за навиване.
С канела
За да направите компот, ще ви трябва:
- боровинки - 150 гр .;
- рафиниран - ½ чаша;
- канела - пръчка;
- вода - 2 ч.л;
- агар - 300 мл.
Как се прави напитка:
- Приготвя се захарна смес - налива се захар и се налива 200 мл вода, кипва се, като се слага канела в тиган. Процесът на кипене отнема 30 секунди.
- Добавете агар към останалата вода. Около половин час, оставете да набъбне.
- Когато сладката маса заври, горските плодове се възстановяват в нея. Варен десерт за 15 минути.
- Предварително загрятата течност на агар се изпраща в заготовката.
- Компонентите се нагряват. Около 3 минути за изчакване.
- Готовият детайл се изсипва в контейнери, обръща се, увива се.
С листа
За компот трябва да вземете:
- 1 кг плодове;
- 100 бр листа;
- 500 gr. пясък;
- 350 мл вода.
Как да направите:
- Боровинките се измиват и изсушават.
- Приготвя се захарна смес.
- Плодовете и листата се пускат в сиропа, довеждат се до кипене.
- Детайлът се охлажда, листата и плодовете излизат.
- Течността заври отново. Този процес се повтаря 3 пъти.
- Готовият продукт се филтрира, готви се 3 минути.
- Бутилира се в стерилни буркани.
Условия за съхранение
Съхранение на сироп от боровинки е възможно в плътно затворени съдове в хладилника, мазето.
Срокът на годност на продукта е от 2 месеца до 1 година, продължителността ще зависи от това дали е извършена топлинната обработка на сиропа.
Тези, които имат големи фризери, замразяват кубчета сироп от боровинки. Такава заготовка се съхранява в херметична торбичка около 1, 5 години.