Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Опитните домакини предлагат много вкусни рецепти за хайвер от тиквички за зимата. Важен момент в работата е подборът на продуктите и подготовката на контейнерите. Съставът може да съдържа различни подправки и други зеленчуци. За да направите ястието хармонично, трябва да спазвате препоръчителните пропорции и последователността на всички действия. Съхранението на закуски е дълго, но при спазване на съответните условия.

Характеристики на готвене хайвер от тиквички за зимата

Има три начина да си направите зеленчуково ястие. В първия случай тиквичката се нарязва на кубчета, във втория - настъргва се, в третия вариант зеленчукът трябва да се нарязва в блендер.

Съвети, които да направят ястието още по-вкусно:

  • Допустимо е да се готви хайвер не само на печката, но и в бавната готварска печка.
  • За да получите интересен и необичаен вкус, се добавят други зеленчуци, например патладжан, моркови, лют пипер.
  • Редовният трапезен оцет може да бъде заменен с гроздов или ябълков оцет.
  • Отделното печене на чесън с лук и моркови ще помогне да се направи вкусът наситен.
  • Върви добре с тиквичката мащерка и сусамовите семена.

Как се приготвят продукти и контейнери

За приготвянето на зеленчуков хайвер е най-добре да вземете пресни, млади копия на тиквички, малки по размер. Не трябва да има повреди, петна или признаци на гниене на корите. При младите екземпляри семената са неузрели, така че няма нужда да почиствате вътрешността.

Всички подбрани зеленчуци се измиват добре, след което се излагат върху кърпа до пълното изсъхване. Някои домакини отрязват връхчетата от двете страни на плода.

За да съхранявате готовия хайвер, са подходящи малки стъклени буркани. Те първо трябва да бъдат внимателно изследвани. На повърхността не трябва да има чипове или пукнатини. Препоръчително е да измиете избраните консерви със сода или разтвор на сапун. Тогава се извършва стерилизация.

Как да си направим хайвер от тиквички

За да направите хайвер от тиквички за дългосрочно съхранение, трябва да изберете подходящата рецепта, да приготвите зеленчуци и съдове.

Класически начин

Пригответе закуска от следните продукти:

  • тиквички - 2, 8 кг;
  • лук и моркови - 950 г всеки;
  • чесън - 46 г;
  • магданоз и копър - по един букет всеки;
  • растително масло;
  • доматено пюре;
  • смлян черен пипер;
  • подправки.

Процесът на готвене включва следните стъпки:

  • всички зеленчуци се натрошават в блендер;
  • масло се налива в голям съд и се нагрява;
  • след това изпратете зеленчуковата маса и след като заври яхнията за 28 минути;
  • добавете нарязан чесън, доматено пюре и продължете да къкри още 4 минути;
  • последвани от зеленина, смлян черен пипер и сол;
  • готовият хайвер се поставя в контейнер.

Проста рецепта

Лесна и сравнително бърза рецепта за хайвер не предполага етап на пържене. За да работите, се нуждаете от следния списък от съставки:

  • тиквички - 900 г;
  • луковици - 45 г;
  • доматено пюре - 66 г;
  • растително масло - 57 мл;
  • оцет - 34 мл;
  • сол и захар;
  • смлян черен пипер - 3 г;
  • чесън - две скилидки.

Приготвянето ви отнема приблизително 90 минути. Трябва да изпълните следната последователност от действия:

  • тиквички и лук се смилат в блендер;
  • в тигана се налива олио, загрява се и се добавя доматено пюре;
  • след 8 минути прикрепете всички останали зеленчуци;
  • задушете зеленчуковата маса за 52 минути;
  • след това налейте оцет, добавете нарязан чесън, смлян черен пипер, сол и продължете да къкри още 8 минути;
  • хайверът се поставя в буркани и се затваря с метални капаци.

Условия и правила за съхранение

Консервите с хайвер трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място с добра вентилация. Идеалният вариант е мазе или мазе. При такива условия хайверът ще запази вкуса и ползите през цялата година.

Ако се очаква съхранение в апартамент, тогава предястието трябва да бъде разположено далеч от отоплителните уреди. Килерът е най-подходящ.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти