Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Полунощните сини плодове на този храст от семейство Верескови са еднакво високи както по вкусови, така и по хранителни качества. Те се консумират пресни, а също така се обработват по различни начини, включително съхраняване на боровинки с мед за зимата без готвене. С цялото разнообразие на консервиране на сладки, този метод изглежда най-правилен от научна гледна точка.

За какво е полезно боровинката?

100 г горски плодове съдържат само 57 ккал, както и танини, витамини С и РР, естествени захари, желязо, калий. Но основното нещо са антоцианините, оцветяващи пигменти с антиоксидантни свойства. Редовната консумация на боровинки помага за укрепване на имунитета, нормализира обмяната на веществата и предпазва зрението.

Предимства на заготовките без боровинки

Липсата на топлинна обработка запазва до 80% от биологично активните вещества в горските плодове, включително аскорбинова киселина и ретинол, сапонини и редица органични киселини .

Приготвяме всички необходими съставки

За да се преработи в сладко, трябва да се сортират пресни плодове от постелята, за да се премахнат развалените плодове. След това изплакнете непосредствено преди готвене и подсушете, като разстелите върху тава или кухненска кърпа. Това е важен етап - в края на краищата водните капчици съдържат микрофлора, която може да предизвика ферментация на продукта.

По-добре е да вземете медна поляна, тайга, от костилки, течна и не е предразположена към захар.

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на сурово боровинково сладко с мед

За него ще са необходими плодове и мед в пропорции 1: 1 - 1 кг продукт. Смелете горските плодове, като просто ги раздробявате, освобождавате сока си, без да смилате в картофено пюре. Поставете мед върху тях и отново разбийте боровинките с пасатор.

Прехвърлете сместа в буркани, затворете капаците и приберете конфитюра на съхранение.

Рецепта за мед и ядки

Тази рецепта практически копира предишната, но също така трябва да добавите 500 г орехи. Запържете леко ядките си в сух тиган и нарежете на ситно. Смесете ядките с мед и комбинирайте с плодово пюре. Напълнете ги с консерви.

Как да съхранявате и колко натурален продукт?

Въпреки че боровинките пюре с мед не се нуждаят от термична обработка, те трябва да се съхраняват в предварително стерилизиран стъклен съд, херметически затворен, далеч от пряка слънчева светлина. Това обикновено е долният рафт на хладилника. Средният срок на годност на продукта е 6-8 месеца.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: